კიტრის სუპი - ცივი კრემისებრი კრევეტის წვნიანის რეცეპტი * კროსფიტი

კიტრი (დიდი) - 2 ცალი.
კამა (ახალი) - პატარა მტევანი
მწვანე ხახვი - 3-4 ტოტი
ერთი ლიმონის ცედრა
ბოსტნეულის ბულიონი - 150-200 მლ
არაჟანი (15% ცხიმი) - 100 გრ
შესანიშნავი საკვები მარილი - გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
მეფე კრევეტები - 9-10 ცალი.
ზეითუნის ზეთი - როგორც საჭიროა

ცილები 1 გ
ცხიმი 2,5 გ
ნახშირწყლები 2.1 გ

ულუფები თითო კონტეინერზე: 2-3 ულუფა

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

კიტრის სუპი ბოსტნეულის ბულიონით არის ვიტამინის კერძი, რომლის უსაფრთხო მიღებაც შეგიძლიათ დიეტაზე. გარდა ამისა, მაგარი კრემის წვნიანი შესანიშნავია ცხელი დღეების გასაახალგაზრდავებლად და შეიძლება ოკროშკას ალტერნატივა იყოს. კერძის გემო ბუნდოვნად წააგავს ტარტარის სოუსს, ამიტომ წვნიანი განსაკუთრებით გემრიელია ზღვის პროდუქტებით, მაგალითად, კრევეტებით. ჩვენ მოვამზადეთ მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით.

Ნაბიჯი 1

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. ამ რეცეპტში გამოიყენება ბოსტნეულის ბულიონი, რადგან მას აქვს ნაკლები კალორია, ვიდრე ხორცის ბულიონს. ის წინასწარ უნდა მოიხარშოს, რომ გაცივდეს. ჩამოიბანეთ კიტრი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგი, დაჭრილი ბოსტნეული შუაზე და ამოიღეთ შუა თესლი.

რჩევა! თუ კიტრის კანი ძალიან მკაცრია, მაშინ უმჯობესია ბოსტნეულის კანი ისე გავაკეთოთ, რომ კერძი გლუვი იყოს.

თესლიდან გაწმენდილი კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ კამა და მწვანე ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2

ახლა, როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადებულია, შეგიძლიათ წვნიანის დამზადება დაიწყოთ. აიღეთ საჭმლის გადამამუშავებელი დანაყოფი და ჩადეთ მასში დაჭრილი კიტრის ნაჭრები, ლიმონის ცედრა და მწვანილი. ახლა დაამატეთ 100 გრამი არაჟანი. შეგიძლიათ მიიღოთ უცხიმო არაჟანი ან, პირიქით, ოდნავ მსუქანი - ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს გემოვნებაზე. გახეხეთ საჭმელი პროცესორში პიურებამდე: მასა უნდა იყოს საკმაოდ ერთგვაროვანი.

ნაბიჯი 3

ბოსტნეულის ბულიონი უნდა დაემატოს დასრულებულ კიტრის მასას. ინგრედიენტებში წერია 150-200 მლ სითხე, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტნაკლებად. თქვენ ასევე უნდა დაეყრდნოთ კიტრის რაოდენობას, რომლითაც წვნიანი მზადდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაუმატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მზა წვნიანი შეიძლება მოთავსდეს მაცივარში გასაცივებლად. იმავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კრევეტების მომზადება, რაც შესანიშნავად ხაზს უსვამს წვნიანის ახალ გემოს.

ნაბიჯი 4

აიღეთ პატარა თასი და შეურიეთ სანელებლები, რომლითაც კრევეტებს გაასინჯებთ. თუ არ იცით რომელი აირჩიოთ, შეგიძლიათ აიღოთ ზღვის პროდუქტების მზა სახვევი. ან შეგიძლიათ შეურიოთ დაფქული წიწაკა, კურკუმა, პროვანეს მწვანილი - და მიიღებთ შესანიშნავ ნარევს. თუ უფრო მარილიანი გემო მოგწონთ, დაამატეთ წითელი დაფქვილი წიწაკა.

ნაბიჯი 5

ახლა თქვენ უნდა გახეხეთ და გააცალეთ კრევეტები. ჯერ ამოიღეთ ჭურვი, შემდეგ დაჭერით კრევეტები სიგრძეზე და ამოიღეთ საყლაპავი. თუ ეს არ გაკეთებულა, პროდუქტს მწარე გემო ექნება.

ნაბიჯი 6

გაწმენდილი კრევეტები გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე და მოაყარეთ მომზადებული სანელებლების ნარევი. ასევე დაუმატეთ მარილი.

ნაბიჯი 7

აიღეთ ტაფა, დაასხით მას ზეითუნის ზეთი და განათავსეთ გაზქურაზე. როდესაც ტაფა თბილია, შეგიძლიათ წამოაყენოთ კრევეტები და შეწვათ. ამ პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება, როგორც წესი, თითოეულ მხარეს 2-3 წუთი საკმარისია.

ნაბიჯი 8

წვნიანი ამოიღეთ მაცივრიდან და მიირთვით მას ნაწილებად თასებში. შეგიძლიათ ცივი ხელნაკეთი წვნიანი მოაყაროთ ახალი მწვანილით და გაუსწოროთ ლიმონის წვენი. მიირთვით კრევეტის კიტრის სუპი სუფრასთან. Გემრიელად მიირთვით!