ჩაყრილი პომიდორი დაფქვილი ხორცით - ღუმელში გამოცხობის რეცეპტი * კროსფიტი

ბრინჯი (გრძელი მარცვალი) - 1 ჭიქა (200 გრ)
ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
ნიორი - 2 თავი
ადგილზე საქონლის ხორცი (ან ღორის ხორცი) - 700 გრ
პომიდორი (დიდი) - 7 ცალი.
საკვები მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
სანელებლები გემოვნებით
ახალი მწვანილი - სურვილისამებრ
ზეითუნის ზეთი - როგორც საჭიროა

ცილები 7,4 გ
ცხიმი 8,6 გ
ნახშირწყლები 6,1 გ

ულუფები თითო კონტეინერზე: 7 პორცია

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ჩაყრილი პომიდორი დაფქვილი ხორცით ძალიან მადისაღმძვრელი კერძია, რომლის მომზადებაც სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ სახლში. რეცეპტი კარგია, რადგან ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს, რადგან თქვენთვის მოსახერხებელია. მაგალითად, შეგიძლიათ ღორის ხორცისგან, საქონლის ხორციდან, ქათმისგან და ინდაურისგან მიიღოთ დაფქვილი ხორცი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული და სანელებლები გემოვნებით. ჩვენ მოვამზადეთ რეცეპტი თქვენთვის ფოტოთი. ყურადღებით წაიკითხეთ და დაიწყეთ სამზარეულო.

Ნაბიჯი 1

ჯერ ბრინჯი უნდა მოამზადოთ. გაზომეთ მარცვლეულის საჭირო რაოდენობა, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ჩაასხით ქვაბში და შეავსეთ წყლით. ჩვეულებრივ, ერთი ჭიქა ბრინჯი ორ ჭიქა წყალს იყენებს. მოაყარეთ მარცვლეული და მოხარშეთ მანამდე.

ნაბიჯი 2

სანამ ბრინჯი ხარშავს, შეგიძლიათ ხახვი გააკეთოთ. ეს უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს წყლის ქვეშ და დაჭრილი პატარა კუბურები. ნიორი ასევე უნდა გაიწმინდოს და ჩამოიბანოს წყლის ქვეშ.

ნაბიჯი 3

გაზქურაზე მოათავსეთ დიდი, ფართო კონტეინერი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მძიმე ფსკერის ქვაბი). ჩაასხით ზეითუნის ზეთი კონტეინერში, ოდნავ გაათბეთ და დაჭრილი ხახვი ჩაყარეთ ქვაბში. გაატარეთ ნიორი პრესაში და ასევე გაუგზავნეთ ხახვს კონტეინერში. შეწვით ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 4

როდესაც ხახვი და ნიორი ოდნავ შეიწვება, დაამატეთ ფარშს ხორცი მათ ჭურჭელში. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააგრძელეთ ხორცისა და ბოსტნეულის შემწვარი კიდევ 15-20 წუთი.

ნაბიჯი 5

სანამ ხორცი და ბოსტნეული ხარშავს, გაუმკლავდეთ პომიდორს. ქუდები უნდა შეწყვიტოს პომიდორი. შეარჩიეთ დიდი ხილი ისე, რომ შიგთავსი იყოს მოსახერხებელი.

ნაბიჯი 6

როდესაც ყველა პომიდორს ამოიღებთ ქუდებს, უნდა გაწმინდოთ რბილობი და თესლი ისე, რომ ადგილი ჰქონდეს ხორცის შევსებას. ეს ფრთხილად გააკეთეთ, შეეცადეთ არ დაარღვიოთ ბოსტნეული ისე, რომ გამოცხობისას ფორმები ხელუხლებელი დარჩეს.

ნაბიჯი 7

არ გადააგდოთ პომიდვრის რბილობი და თესლი, მაგრამ დაჭერით დანით. ცოტა მოგვიანებით, ეს ყველაფერი გამოდგება.

ნაბიჯი 8

ამასობაში ბრინჯი უკვე ადუღებული უნდა ყოფილიყო და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ პომიდვრის შევსების მომზადება. შეურიეთ ხახვი და ნიორი, შემწვარი ხახვი და ნიორი, ბრინჯი და პომიდვრის რბილობი თესლებთან ერთად ერთ ჭურჭელში. კარგად მოურიეთ და დააგემოვნეთ მარილით. თუ არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებიც.

ნაბიჯი 9

აიღეთ ფართო ფორმა და წაუსვით პერგამენტი. აიღეთ მომზადებული პომიდორი და ჩაყარეთ იგი მზა შევსებით. ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილი ან გახეხილი ყველი.

რჩევა! დაფარეთ ყველა ჩაყრილი პომიდორი პომიდვრის "სახურავით": ამ გზით მიწოდება უფრო ეფექტური იქნება.

ნაბიჯი 10

გამოაგზავნეთ კერძი ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. არ ინერვიულოთ გამოცხობის დროს პომიდვრის მცირე გაბზარვის გამო. ეს გავლენას არ მოახდენს გემოსა და გარეგნობაზე. ღუმელში გამომცხვარი ჩაყრილი პომიდორი გემრიელია ცხელი და ცივი. კერძი გულუხვი აღმოჩნდა, რადგან იგი შედგება ხორცისა და ფაფისგან, ბოსტნეული კი ხაზს უსვამს გემოვნებას. Გემრიელად მიირთვით!