ქათმის ბარძაყები ბრინჯით - რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ტაფაში * კროსფიტი

ქათმის ბარძაყები - 6-8 ცალი.
გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი - 2 ჭიქა
მცენარეული ზეთი - გემოვნებით (შესაწვავად)
კარაქი - 20-30 გ
ხახვი - 1 ც. (პატარა)
ნიორი - 3-4 კბილი (ან გემოვნებით)
ქათმის ბულიონი - 2-2,5 ჭიქა
წყალი - 1,5-1,75 ჭიქა
დაფქული წიწაკა - 1 ჩ.კ.
დაფქული ხახვი - 0,5 ჩ.კ.
დაფქული ხმელი ნიორი - 0,5 ჩ.კ.
გამხმარი thyme - 1 tsp
კურკუმა - გემოვნებით
მარილი - 1 ჩ.კ.
გაყინული ბარდა - 3-4 ს.კ. ლ

ცილები 24,6 გ
ცხიმი 13,2 გ
ნახშირწყლები 58,7 გ

ჩვენ გთავაზობთ ვიზუალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ სახლში გემრიელი ქათმის ბარძაყის მომზადება ბრინჯით.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 6-8 პორცია.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ქათმის ბარძაყები ბრინჯითა და ბოსტნეულით, მოხარშული ჩვეულებრივი ტაფაში გაზქურაზე, არის გემრიელი, მადისაღმძვრელი და ორიგინალური კერძი, რომელსაც გულგრილი ვერ დატოვებს. თუ თქვენ დაიცავთ ამ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტში მოცემულ რეკომენდაციებს, მაშინ საკვები ნამდვილად აღმოჩნდება მდიდარი გემოთი და არომატით.

რჩევა! შეგიძლიათ გააკეთოთ თეძო ძვლით ან მის გარეშე. ხორცი ძვალიდან რომ ამოიღოთ, გასწვრივ უნდა გააკეთოთ ჭრილობა, შემდეგ კი მჭრელი დანით ფრთხილად მორთოთ ხორცი. მიიღებთ ბარძაყის ნიჟარას.

ქათამი და ბრინჯი შესანიშნავი ტანდემია, რომელიც ხშირად ხდება ყველანაირი კერძის მომზადების საფუძველი. ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტი დაგეხმარებათ, თუ გსურთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძებით მოაწონოთ თავი, მაგრამ დროის უკიდურესად დეფიციტი არსებობს. გარდა ამისა, კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა, ამიტომ იგი ენერგიას დიდი ხნის განმავლობაში ააქტიურებს.

დავიწყოთ ბრინჯითა და სანელებლებით მოშუშული ქათმის ბარძაყების მომზადება. ისინი ოჯახისთვის გულუხვი ლანჩის ან ვახშმის შესანიშნავი ვარიანტია.

Ნაბიჯი 1

დავიწყოთ თავად ბარძაყების მომზადებით. საჭიროა კარგად გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი მკვეთრი დანის გამოყენებით მოაცილოთ კანი. ჩვენ ეს არ დაგვჭირდება. ამავე დროს, გაუგზავნეთ ტაფა გაზქურას ცოტა მცენარეული ზეთით და დაელოდეთ მანათობელს. შემდეგი, წამოაყენეთ მომზადებული ქათმის ბარძაყები.

ნაბიჯი 2

ზომიერ ცეცხლზე 5-7 წუთიანი შემწვრობის შემდეგ, ხორცი გადაიტანეთ მეორე მხარეს სამზარეულოს სპატულის გამოყენებით. გაითვალისწინეთ, რომ ხორცის თითოეული მხარე კარგად უნდა გაკეთდეს.

ნაბიჯი 3

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ხახვი. ეს უნდა იყოს კანი, გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგ გაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად (გააგრძელეთ ისე, როგორც გსურთ). მოათავსეთ მომზადებული ხახვი ჭურჭელში ხორცით და გააგრძელეთ ფრაი.

ნაბიჯი 4

დროა დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. კერძი მოაყარეთ დაფქული და გამხმარი წიწაკა, ნიორი, თიამი და ხახვი. Აურიეთ კარგად. ბოლოს დაამატეთ კურკუმა. ეს მისცემს საკვებს მიმზიდველ ოქროსფერ ელფერს.

ნაბიჯი 5

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დააყენოთ მინიმალური ცეცხლი. ტაფა დაამატეთ კარაქის ნაჭერი. ამავე დროს, კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაამატეთ იგი კონტეინერში ქათმის ბარძაყებით. ეს რჩება ნიორის გაჟონვისგან, დაიბანეთ და მშრალი. კბილი შეიძლება მოთავსდეს ბრინჯის თავზე მთლიანად ან ნაჭრებად. მათი ამოცანაა სუნელის დამატება.

ნაბიჯი 6

ბრინჯი უნდა დაასხით ქათმის ბულიონითა და წყლით (ისინი ცივი უნდა იყოს: ამ გზით კერძი უფრო გემრიელი გამოვა). შეცვალეთ სითხის რაოდენობა სამზარეულოს დროს. შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ ნაკლები ან მეტი ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.

ნაბიჯი 7

განათავსეთ სახურავი თავზე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში ან ბრინჯის დასრულებამდე.

ნაბიჯი 8

გაყინული ბარდა ემატება ბოლოს. კერძი მთლიანად მოხარშული უნდა იყოს. განათავსეთ პარკოსნები კონტეინერში და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 9

ეს ყველაფერი, გემრიელი ხელნაკეთი ქათმის ბარძაყები ბრინჯით და ბოსტნეულით რეცეპტის მიხედვით, ეტაპობრივად ფოტო მზად არის. რჩება საკვების თეფშებზე დალაგება და მირთმევა. საოცარი არომატი აუცილებლად გავრცელდება სამზარეულოში, ამიტომ ოჯახი მოუთმენლად ელოდება სადილს. Გემრიელად მიირთვით!