ინდაური (ხორცი): სარგებელი, ზიანი, შემადგენლობა და კალორია * კროსფიტი

თურქეთი მხოლოდ გემრიელია, მაგრამ ჯანმრთელიც. ამ ფრინველის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით, ადვილად ასათვისებელი ცილებით, მიკრო და მაკროელემენტებით და ცხიმოვანი მჟავებით. პროდუქტი შეიცავს მინიმუმ ქოლესტერინს და დაბალკალორიულია. ინდაურის ხორცი რეკომენდებულია დიეტაში მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს და სპორტსმენებისთვის. სასარგებლოა არა მხოლოდ ჩიტის მკერდის ან ბარძაყის ჭამა, არამედ გულის, ღვიძლის და სხვა პროდუქტების მიღება.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

თურქეთი არის დიეტური, დაბალკალორიული ხორცი, რომელიც რეკომენდებულია დიეტაში შეყვანა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის. ფრინველის ხორცს, გულს, ღვიძლს და კუჭს აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა და გამოიყენება კერძების მომზადებისას ჯანსაღი და სწორი კვებისთვის.

ახალი ინდაურის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე 275,8 კკალ. სითბოს მკურნალობის მეთოდისა და ფრინველის შერჩეული ნაწილის მიხედვით, ენერგიის ღირებულება იცვლება შემდეგნაირად:

მოხარშული ინდაური - 195 კკალ;
ღუმელში გამომცხვარი - 125 კკალ;
წყვილისთვის - 84 კკალ;
შემწვარი ზეთის გარეშე - 165 კკალ;
ჩაშუშული - 117,8 კკალ;
ფრინველის კუჭები - 143 კკალ;
ღვიძლი - 230 კკალ;
გული - 115 კკალ;
ინდაურის ცხიმი - 900 კკალ;
ტყავი - 387 კკალ;
მკერდი კანის გარეშე / კანით - 153/215 კკალ;
ფეხები (შინი) კანით - 235,6 კკალ;
ბარძაყები კანით - 187 კკალ;
ფილე - 153 კკალ;
ფრთები - 168 კკალ.

ნედლი ფრინველის კვების ღირებულება 100 გ-ზე:

ცხიმები - 22,1 გ;
ცილები - 19,5 გ;
ნახშირწყლები - 0 გ;
წყალი - 57,4 გ;
საკვები ბოჭკოვანი - 0 გ;
ნაცარი - 0,9 გ

ინდაურის ხორცის BJU თანაფარდობა 100 გ-ზე არის 1: 1.1: 0, შესაბამისად. პროდუქტის შესანიშნავი მახასიათებელია ის, რომ შემადგენლობაში შემავალი ცილა ორგანიზმს დაახლოებით 95% -ით ათვისებს. ამის წყალობით, ფილე (მოხარშული, გამომცხვარი და ა.შ.), ისევე როგორც ფრინველის სხვა ნაწილები, შესაფერისია სპორტული კვებისთვის და რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვა კუნთების მასის დაზიანების გარეშე.

თურქეთის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე წარმოდგენილია ცხრილის სახით:

ნივთიერების დასახელება	რაოდენობრივი შინაარსი პროდუქტის შემადგენლობაში
ქრომი, მგ	0,011
რკინა, მგ	1,4
თუთია, მგ	2,46
მანგანუმი, მგ	0,01
კობალტი, მკგ	14,6
კალიუმი, მგ	210
გოგირდი, მგ	247,8
კალციუმი, მგ	12,1
ფოსფორი, მგ	199,9
მაგნიუმი, მგ	18,9
ქლორი, მგ	90,1
ნატრიუმი, მგ	90,2
ვიტამინი A, მგ	0,01
ვიტამინი B6, მგ	0,33
თიამინი, მგ	0,04
ვიტამინი B2, მგ	0,23
ფოლატები, მგ	0,096
ვიტამინი PP, მგ	13,4
ვიტამინი E, მგ	0,4

გარდა ამისა, პროდუქტი შეიცავს მონო და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებს, მაგალითად, ომეგა 3-ს 0,15 გ ომეგა -9 - 6,6 გ, ომეგა -6 - 3,93 გ, ლინოლეური - 3,88 გ. 100 გ-ზე. ხორცი შეიცავს არარაციონალურ და შეუცვლელ ამინომჟავებს.

ინდაურის სასარგებლო თვისებები

დიეტური ინდაურის ხორცის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მისი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. ფრინველის სისტემატური გამოყენება (ფილე, ფრთები, მკერდი, ბარაბანი, კისერი და ა.შ.) მრავალმხრივ დადებით გავლენას ახდენს სხეულზე:

უმჯობესდება კანის მდგომარეობა.
ენერგია მატულობს, ნერვიულობა და სისუსტე მცირდება, ქრება აზროვნება.
ძილი ნორმალიზდება, ნერვული სისტემა ძლიერდება პროდუქტში შეტანილი აუცილებელი ამინომჟავების წყალობით, რომლებიც გავლენას ახდენენ ტვინის მუშაობაზე. განწყობა აუმჯობესებს, ადამიანს გაუადვილებს დაძაბულობისგან თავის დაღწევა და მოდუნება მძიმე დღის ან ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
კბილები და ძვლები ძლიერდება ინდაურის ხორცში შემავალი კალციუმისა და ფოსფორის გამო.
ნორმალიზდება ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობა და ჰორმონების გამომუშავება. ინდაურის ჭამა შესაძლებელია ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
ინდაურის ხორცი პროფილაქტიკური საშუალებაა ასაკთან დაკავშირებული შემეცნებითი დაავადებების დროს.
პროდუქტი აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე იკლებს, ხოლო კარგი ქოლესტერინის დონე იზრდება.
პანკრეასის მუშაობა უმჯობესდება
ტყავის ხორცის რეგულარული მოხმარება ამცირებს პანკრეასის კიბოს რისკს.
გამძლეობა იზრდება და კუნთები ძლიერდება - ამ მიზეზით, სპორტსმენებს პროდუქტი განსაკუთრებით აფასებენ. კომპოზიციაში არა მხოლოდ მაღალი ცილის შემცველობის წყალობით, ხორცი ხელს უწყობს ძლიერი კუნთების ფორმირებას და ზრდის ეფექტურობას, რის გამოც ფიზიკური დატვირთვის პროდუქტიულობა იზრდება.

ფრინველის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ხსნის შეკრულობას და აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს.

შენიშვნა: ინდაურის კუჭებსა და კანს ასევე აქვს მდიდარი მინერალები, მაგრამ თუ დიეტის დროს შეიძლება მისი ჭამა დაბალი კალორიულობით, მაშინ ფრინველის კანს არა აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე. ინდაურის ცხიმი ნოყიერია და მისი გამოყენება ზომიერად შეიძლება სამზარეულოს დროს.

ფრინველის ღვიძლის სარგებელი

ფრინველის ღვიძლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და მინერალებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის. პროდუქტის ზომიერი ზომიერი სისტემატური გამოყენებისგან სარგებელი (100-150 გრ დღეში) გამოიხატება შემდეგნაირად:

უმჯობესდება ჰემატოპოეზის პროცესი, რაც ამცირებს ანემიის განვითარების რისკს;
შენელდება დაბერების პროცესი;
უჯრედების რეგენერაცია დაჩქარებულია;
რეპროდუქციული სისტემის მუშაობა ქალებში უმჯობესდება;
ძლიერდება სისხლძარღვების კედლები და უმჯობესდება იმუნური სისტემის ფუნქციონირება;
იზრდება მხედველობის სიმახვილე;
აძლიერებს ფრჩხილებს და თმას;
ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობა ნორმალიზებულია.

პროდუქტი შეიცავს ნიკოტინის მჟავას, რომელსაც ხშირად იყენებენ მედიკამენტებში ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, ღვიძლის დაზიანება, პელაგრა და ა.შ.

ჯანმრთელობის სარგებელი გულისთვის

ინდაურის გულს ფართოდ იყენებენ კულინარიაში და მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს. ექიმები რეკომენდაციას უწევენ სუბპროდუქტებს (შემწვარი ნებისმიერი ფორმით, გარდა შემწვრობის) ხალხის რაციონში:

დაავადებული სისხლის უჯრედების ფორმირების დარღვევებით და ანემიით;
ცუდი მხედველობით;
სპორტსმენები და ფიზიკური შრომის ადამიანები;
დეპრესიული აშლილობებით;
ქრონიკული დაღლილობის სინდრომით;
იმ პოზიციებზე მუშაობა, რომლებიც ტვინის აქტივობას მოითხოვს (ექიმები, მასწავლებლები და ა.შ.).

გულის რეკომენდირებულია რეგულარულად მოიხმარონ ადამიანები, რომლებიც ხშირად განიცდიან სტრესს ან ნერვულ სტრესს.

თურქეთი, როგორც წონის დაკლების მენიუ

წონის დასაკლებად ყველაზე შესაფერისია ინდაურის ფილე და მკერდი, რადგან ჩიტის ეს ნაწილები ყველაზე დაბალკალორიულია. ინდაურის ხორცი ხელს უწყობს კუნთების კარგ ფორმაში შენარჩუნებას და აჯანსაღებს სხეულს მინერალებით და ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური მუშაობისთვის.

პროდუქტის რეკომენდებული დღიური მიღებაა 250-300 გ, წონის დაკლებისთვის - 150-200 გ.

ფრინველის ხორცის რეგულარული გამოყენებისას, საჭმლის მონელების პროცესი უმჯობესდება, რის გამოც მეტაბოლიზმი დაჩქარებულია და ორგანიზმში ჩნდება დამატებითი ენერგია, რაც ასტიმულირებს სხეულს აქტიურობას (წონის დაკლების შემთხვევაში, სპორტზე).

გასახდომი პროგრამებისთვის მნიშვნელოვანია ფრინველის მომზადების წესი. ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია ღუმელში გამოცხვება, დუღილი, ორთქლი ან გრილ ტაფაში.

მცირე დახმარება სამზარეულოს დროზე:

მკერდი ან ფილე უნდა იყოს მოხარშული ნახევარი საათის განმავლობაში;
ბარძაყი ან ქვედა ფეხი - ერთ საათში;
მთელი ლეში - მინიმუმ სამი საათი;
გამოაცხვეთ მთელი ჩიტი (4 კგ) მინიმუმ ორნახევარი საათის განმავლობაში.

მარინადისთვის არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან მაიონეზი, უნდა შემოიფარგლოთ ლიმონის წვენით, სხვადასხვა სანელებლებით, სოიოს სოუსით, ღვინის ძმრით, ნიორით, მდოგვით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით თაფლი.

თურქეთის დაზიანება და უკუჩვენებები

ინდაურის ხორცს ზიანის მიყენების თავიდან ასაცილებლად, თავი უნდა შეიკავოთ მისი ჭამისგან, ცილის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან ალერგიის შემთხვევაში.

გარდა ამისა, არსებობს რამდენიმე კონკრეტული უკუჩვენება:

პოდაგრა;
თირკმლის დაავადება.

პროდუქტის ძალიან ხშირი გამოყენება ან რეკომენდებული ყოველდღიური შემცველობის დარღვევა უარყოფითად აისახება იმ ადამიანების ჯანმრთელობაზე, რომლებიც:

სისხლის მაღალი წნევა;
სიმსუქნე (განსაკუთრებით, როდესაც საქმე ეხება ინდაურის ცხიმის ან კანის მიღებას);
სისხლში ქოლესტერინის დონის მომატება;
კიბოს ბოლო ეტაპი;
გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები.

ზომიერად დასაშვებია მოხარშული ან გამომცხვარი პროდუქტის გამოყენება, რომელიც მომზადებულია კანის გარეშე და არა ცხიმთან ერთად. ინდაურის კანი კალორიული და მავნეა, ამიტომ მისი მოცილება რეკომენდებულია მომზადებამდე.

გული და ღვიძლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, ამიტომ უნდა მიირთვათ ისინი ფრთხილად და დაბალანსებული რაოდენობით (100-150 გრ დღეში), განსაკუთრებით სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის მქონე ადამიანებისთვის.

შედეგი

თურქეთი ჯანსაღი პროდუქტია დაბალი კალორიულობით, მაღალი ცილების შემცველობით და მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. ინდაურის ხორცი რეკომენდებულია მამაკაც სპორტსმენებსა და ქალებში, რომლებიც წონაში კარგავენ. პროდუქტი დადებითად მოქმედებს როგორც შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირებაზე, ისე მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე. გარდა ამისა, არა მხოლოდ ფილე სასარგებლოა, არამედ ბარძაყები, ღვიძლი, გული და ფრინველის სხვა ნაწილები.