მოცვის სოუსი - მარტივი რეცეპტი ფოტოთი, თუ როგორ უნდა საზ ხორცისთვის * კროსფიტი

მწიფე მოცვი - 1 კგ
ფორთოხალი (მწიფე დიდი) - 1 ც.
დარიჩინი - 2 ჯოხი
ლერწმის შაქარი - 250 გ

ცილები 0,7 გ
ცხიმი 0,1 გ
ნახშირწყლები 16,6 გ

ქვემოთ მოყვანილია ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი მოცვის სოუსისთვის, რომელიც შესანიშნავია ხორცის სხვადასხვა კერძებისთვის.

პორცია თითო კონტეინერზე: 1.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

მოცვის სოუსი არის უგემრიელესი დამატება ხორცისა და ფრინველის, როგორიცაა იხვი, ინდაური, ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი. ტკბილი და მჟავე სოუსი საინტერესოდ დივერსიფიკაციას უკეთებს ხორცის გემოს, ხდის მას უფრო ელეგანტურ და ორიგინალს. სახლში კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული, მთავარია დაიცვას ქვემოთ მოცემული ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტის რეკომენდაციები.

მოცვის ფორთოხლის სოუსი შეიძლება გაკეთდეს დესერტის დასაფარად, რადგან ის შესანიშნავად აერთიანებს ლერწმის შაქრისა და ფორთოხლის ტკბილ არომატს ზეთისა და მოცვის მაწვნისგან. საჭმლის მომზადებისთვის დაგჭირდებათ წვენსაწური, სახეხა, წვნიანი, ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი და ნახევარი საათი თავისუფალი დრო.

Ნაბიჯი 1

პირველი ნაბიჯი არის ფორთოხლის წვენის სწორი რაოდენობის მომზადება. აიღეთ ხილი, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. თუ კანი რაიმე დაზიანებაა, გათიშეთ. პროდუქტი შუაზე გაჭერით და წვენი გამოწურვის საშუალებით გამოწურეთ, თუ არა, შეგიძლიათ წვენი გამოწუროთ ხელებით. გახეხეთ ზედაპირის არაღრმა მხარე, გახეხეთ ნახევარი ფორთოხლის ცედრა, მაგრამ არ წაუსვათ ძალიან მაგრად და დაიჭიროთ თეთრი ნაწილი, რადგან მასთან ერთად სოუსი მწარე გემო იქნება.

ნაბიჯი 2

მოამზადეთ თქვენი მოცვი. კარგად ჩამოიბანეთ პროდუქტი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოაჭერით (ან გაანადგურეთ) ყველა კუდი კენკრის ფუძიდან. აიღეთ ღრმა ქვაბი და ჩაასხით მასში მოცვი, დაუმატეთ გახეხილი ცედრა და გაწურული ფორთოხლის წვენი.

ნაბიჯი 3

გაზომეთ ლერწმის შაქრის საჭირო რაოდენობა (შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ შემდეგ სოუსის კალორიულობა გაიზრდება), დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს და აურიეთ. მოათავსეთ დარიჩინის ორი ჯოხი ქვაბში (ისე, რომ მოგვიანებით ადვილად მიიღება, თორემ მოცვის და ფორთოხლის სუნი სანელებლებით შეიფუთება).

ნაბიჯი 4

მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს. შემდეგ შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ მანამ, სანამ კენკრა არ შეიმშრალდება და ადვილად არ გასკდება (მაგრამ დუღილიდან არანაკლებ 10 წუთის შემდეგ). სოუსი გამუდმებით აურიეთ, თორემ შეიძლება ძირში დაეკრას და დაწვა დაიწყოს.

იმისათვის, რომ სოუსი სქელი გახდეს, თქვენ უნდა გაზარდოთ ხარშვის დრო 20-25 წუთამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში 10-15 საკმარისია.

ნაბიჯი 5

აიღეთ დარიჩინის ჩხირები, კარგად აურიეთ სოუსი და გააჩერეთ დაფარული, 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ კონტეინერში, რომელიც შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისთვის (ყოველთვის სახურავით, თორემ ამინდები იქნება). ამ სოუსის შენახვა მაცივარში 5 დღემდე შეიძლება.

ნაბიჯი 6

გემრიელი, ტკბილი მოცვის სოუსი ხორცისთვის, რომელიც სახლში მზადდება ფორთოხლის დამატებით, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტის მიხედვით, მზად არის. ის შეიძლება მიირთვათ ცივად და ცივად. ეს კარგად უხდება ნებისმიერ კერძს, მაგრამ ყველაზე უკეთ ხაზს უსვამს იხვისა და ძროხის გემოვნებას. Გემრიელად მიირთვით!