რიაჟენკა - სხეულისთვის სასარგებლოა და ზიანს აყენებს წონის დაკლებას, კალორიების შემცველობას * კროსფიტი

რიაჟენკა არის არომატული ფერმენტირებული რძის სასმელი. იგი მზადდება რძისა და მაწვნისგან (ზოგჯერ კრემს ამატებენ). ამ პროდუქტს აქვს დელიკატური, ოდნავ ტკბილი გემო. მაგრამ დადუღებული გამომცხვარი რძე ცნობილია არა მხოლოდ გემოთი, ის ასევე სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც შეიცავს პრობიოტიკებსა და პრებიოტიკებს. ეს ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და პასუხისმგებელია ვიტამინების ბიოსინთეზზე.

რიაჟენკა არის პროდუქტი, რომელიც თითქმის ყოველთვის გვხვდება ყველა სპორტსმენის დიეტაში. ფერმენტირებული რძის სასმელი ნორმალიზებს მრავალი ორგანოს მუშაობას, რაც იწვევს შესანიშნავ ჯანმრთელობას და ეფექტურობის ზრდას.

მაგრამ როგორც ყველა სხვა პროდუქტი, ზოგიერთ სიტუაციაში დადუღებული გამომცხვარი რძე შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის. ვის შეუძლია დალიოს გამომცხვარი რძე და ვინ უნდა შეიკავოს მისი გამოყენებისგან? რა როლი აქვს ამ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს სპორტულ კვებაში? როგორია სასმელის ქიმიური შემადგენლობა? მოდით გაერკვნენ!

კვების ღირებულება, კალორიების შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა

ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა ამ პროდუქტს ძვირფას თვისებებს ანიჭებს, მიუხედავად იმისა, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტისთვის კალორიების შემცველობა საკმაოდ მაღალია.

ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე სასარგებლო ბაქტერიების გარდა შეიცავს ვიტამინებს:

ვიტამინი ცე;
ვიტამინი PP;
ვიტამინი A;
B ჯგუფის ვიტამინები;
ვიტამინი ცე;
ბეტა კაროტინს.

იგი ასევე მდიდარია ფერმენტირებული გამომცხვარი რძითა და მინერალებით:

ფოსფორი;
კალიუმი;
მაგნიუმი;
ნატრიუმი;
რკინა;
კალციუმი

მხოლოდ 500 მლ (ეს არის საშუალოდ ორი ჭიქა) ამ ფერმენტირებული რძის სასმელისა - და აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების ყოველდღიური დოზა იქნება სხეულში. არ არის საჭირო ფიქრი ფოსფორისა და კალციუმის დეფიციტზე, რაც იწვევს სტომატოლოგიურ პრობლემებს, უარყოფითად მოქმედებს თმის და ფრჩხილების მდგომარეობაზე.

რიაჟენკა არის მაღალკალორიული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ამასთან, არ შეგეშინდეთ კალორიების შემცველობა. რძემჟავა, რომელსაც შეიცავს სასმელი, აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება და სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, რაც სრულად ამართლებს დამატებით კალორიებს.

ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეში 1% ცხიმით არის მხოლოდ 40 კკალ, ცხიმის შემცველ პროდუქტში 2.5% - 54 კკალ, 4% -ში - 76 კკალ და 6% -ში - 85 კკალ. პროდუქტის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ ცხიმიანს, მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ, რადგან მხოლოდ დიდი რაოდენობით ცხიმის შემცველი სასმელი ისარგებლებს რძემჟავების საკმარისი რაოდენობის გამო. დაბალკალორიული ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ამოწურულია სასარგებლო ნაერთებში და ვერ შეძლებს ორგანიზმს მიაწოდოს საკმარისი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები.

BZHU პროდუქტის შემადგენლობა ცხიმის შემცველობით 2,5% 100 გრზე ასეთია:

ცილები - 2,9 გ;
ცხიმი - 2,5 გ;
ნახშირწყლები - 4,2 გ.

მაგრამ BZHU პროდუქტის შემადგენლობა ცხიმის შემცველობით 4% 100 გ-ზე ასე გამოიყურება:

ცილები - 2,8 გ;
ცხიმი - 4 გ;
ნახშირწყლები - 4,2 გ.

ამრიგად, მხოლოდ ცხიმის შემცველობა იცვლება, მაგრამ ცილებისა და ნახშირწყლების რაოდენობრივი შემცველობა პრაქტიკულად უცვლელი რჩება.

საშუალოდ, ერთი ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (რაც 250 მლ) შეიცავს 167,5 კკალ.

ბევრს ეშინია პროდუქტის მაღალი კალორიულობისა და ცხიმის შემცველობისა - ამ მიზეზით, იგი ხშირად გამოირიცხება დიეტური პროდუქტების სიიდან. მაგრამ მართალია? მოდით, უფრო კარგად გავეცნოთ ამ პროდუქტის სარგებელს ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ადამიანის ჯანმრთელობის სარგებელი

პრობიოტიკების არსებობა დადუღებულ გამომცხვარ რძეში არის ერთ – ერთი მთავარი ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს სასმელის სარგებელს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

სასარგებლო ეფექტი შემდეგია:

მონელების ნორმალიზება ხდება;
წონის სტაბილიზაცია ხდება (არა მხოლოდ წონის დაკლების პერიოდში, დალეული გამომცხვარი რძის დალევაც გირჩევთ წონის მომატების მიზნით);
იზრდება იმუნიტეტი;
აუმჯობესებს კანის, ფრჩხილებისა და თმის მდგომარეობას.

პრობიოტიკების გარდა, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე შეიცავს პრებიოტიკებსაც - არანაკლებ ღირებულ კომპონენტებს, რომლებიც ნაწლავის მიკროფლორას გამრავლებას უწყობს ხელს. პრებიოტიკები პასუხისმგებელნი არიან ნაწლავებში ბაქტერიების გადარჩენაზე. ნაწლავის ბაქტერიების ოპტიმალური ბალანსი სტაბილური იმუნიტეტის გასაღებია.

საინტერესოა! თუ ბევრი ჭამე და თავს დისკომფორტულად გრძნობ, დალიე ერთი ჭიქა დადუღებული გამომცხვარი რძე. რძემჟავის, ამინომჟავებისა და პრობიოტიკების წყალობით, სიმძიმე კუჭში გაქრება.

ზოგადად დადუღებული გამომცხვარი რძე დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. თირკმლებისთვის ფერმენტირებული რძის სასმელი ასევე სასარგებლოა, თუ მას დალიავთ რეკომენდებულ დოზებში (1 ჭიქა დღეში).

ქალებმა და მამაკაცებმა, რომლებსაც აქვთ მაღალი წნევა, ასევე ყურადღება უნდა მიაქციონ დადუღებულ გამომცხვარ რძეს, რადგან ეს პროდუქტი ხელს შეუწყობს მის ნორმალიზებას.

ფერმენტირებული რძის სასმელი ხელს უწყობს ნაღვლის გამომუშავებას, რაც მადას ასტიმულირებს. ამიტომ პროდუქტის დალევა რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ წონაში მომატებას ან ანორექსიით დაავადებულებს.

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ეს არის ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რომელიც კარგავს წყურვილს ცხელ დღეს. ეს შესაძლებელია მისი დაბალანსებული შემადგენლობის გამო.

ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი ცილა გაცილებით სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე რძეში. ყველა ვიტამინი და მიკროელემენტი, რომლებიც დადუღებულ გამომცხვარ რძეშია, ადამიანის ორგანიზმი თითქმის მთლიანად შეიწოვება, ისევ რძის ცხიმის წყალობით.

რიაჟენკა არის შთამნთქმელი თვისებების მქონე პროდუქტი. ის შლის ტოქსინებს, ამიტომ თუკი hangover გაქვთ, დალიეთ ერთი ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. ეს არამარტო გაათავისუფლებს კუჭის დისკომფორტს, არამედ გაათავისუფლებს თავის ტკივილს და ატონიზირებს მთელ სხეულს.

ქალებისთვის, სასურველია ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის გამოყენება ყოველდღიური მოთხოვნილების შესაბამისად (ერთი ჭიქა 250-300 მლ), ვინაიდან ის ამსუბუქებს მენოპაუზის სიმპტომებს, ტკივილის ჩათვლით. ასევე, ეს პროდუქტი გამოიყენება როგორც თმის და სახის ნიღბების კომპონენტი.

რჩევა! თუ მშრალი კანი გაქვთ, გააკეთეთ აბაზანა დადუღებული გამომცხვარი რძით. 1 ლიტრი საკმარისი იქნება მთელი აბაზანისთვის. ამ პროცედურის შემდეგ კანი გახდება რბილი და ნაზი და გაქრება სიმშრალის შეგრძნება.

მამაკაცებისთვის ეს სასმელი არანაკლებ სასარგებლოა. განსაკუთრებით ექიმები რეკომენდაციას იყენებენ მამაკაცებისთვის 40 წლის შემდეგ, ვინაიდან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე სასარგებლოა შარდსასქესო სისტემის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ის ეფექტურად ასუფთავებს თირკმელებს, ხელს უშლის მათში ქვების წარმოქმნას. გარდა ამისა, დადუღებულ გამომცხვარ რძეს აქვს უმნიშვნელო შარდმდენი ეფექტი. და ეს სასმელი უბრალოდ შეუცვლელია სპორტში ჩართული მამაკაცებისთვის, რადგან ის ხელს უწყობს კუნთების მასის აგებას.

ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის სარგებელი შეიძლება გაძლიერდეს მასში ახალი ხილისა და კენკრის დამატებით. ეს "იოგურტი" ორგანიზმს ორმაგ სარგებელს მოუტანს.

დადუღებული გამომცხვარი რძე სპორტულ კვებაში და წონის დაკლებაში

სპორტულ კვებაში, ისევე როგორც დიეტის დროს წონის დაკლების მიზნით, დადუღებული გამომცხვარი რძე ბოლო არაა. მამაკაცებისთვის, რომლებიც ჩართულნი არიან ძალისმიერ სპორტში, მნიშვნელოვანია, სწრაფად აღადგინონ ძალა. ხსნა არის ზუსტად დადუღებული გამომცხვარი რძე. ეს აღადგენს დახარჯულ ენერგიას, ხოლო პროდუქტში შემავალი ცილა და მაგნიუმი ხელს შეუწყობს კუნთების დრეკადობას და გაძლიერებას.

გოგონებისთვის, რომლებიც მის ფიგურას მისდევენ, ფიტნესში ვარჯიშობენ და დიეტაზე არიან, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე დიეტის შემადგენელი პროდუქტია. მაგრამ ბევრ ადამიანს აქვს კითხვა, რომელიც უფრო სასარგებლოა: ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი. ყველაფერი იმაზეა დამოკიდებული, თუ რა მიზანს მისდევთ. კეფირი ნაკლებად მკვებავი და უფრო შესაფერისია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე უფრო სასარგებლოდ ითვლება და მასში არ არის ალკოჰოლი. ამასთან, ამ სასმელებს შორის განსხვავება მხოლოდ გაჟღენთის, ცხიმის შემცველობის, მდგრადობის და გემოვნების მხრივ არის. თუ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს ზომიერად იყენებთ და ნორმას არ აჭარბებთ, ეს დამატებით კილოგრამებს არ დაამატებს.

დადუღებულ გამომცხვარ რძეს დიეტის დროს აქვს თავისი უპირატესობა:

პროდუქტში არსებული ცილა იძლევა სისავსის შეგრძნებას.
სასარგებლო ბაქტერიების გამო, იზრდება იმუნიტეტი, რაც დიეტის დროს ხშირად ასუსტებს.
სასმელი არ დაუშვებს დეჰიდრატაციას, სხეული ყოველთვის იქნება კარგ ფორმაში.
ცხიმის წვა ხდება რძის ცილის ხარჯზე.
სხეულს ყოველთვის ექნება საკმარისი ვიტამინები და მინერალები.
საჭმლის მომნელებელი პროცესი ნორმალიზებულია.
ტოქსინები გამოიყოფა.
ღვიძლი განტვირთულია.

სუსტი სხეულის შესანარჩუნებლად ზოგჯერ სასარგებლოა მარხვის დღის მოწყობა. და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე იდეალურია ასეთი დღეებისთვის. მარხვის დღეებში რეკომენდებულია დალიოთ 1,5-2 ლიტრი ფერმენტირებული რძის სასმელი. კვირაში საკმარისია 1 დღე. ხოლო წონის დაკლებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ კვირაში 2-3 მარხვა, მათი მონაცვლეობა რეგულარულ დღეებთან, სადაც საკვების მიღება დაბალანსდება.

სასარგებლოა დადუღებული გამომცხვარი რძის დალევა ღამით სადილის ნაცვლად, ვინაიდან პროდუქტს აქვს საკმარისი რაოდენობით ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. ამავე დროს, თქვენ არ გატანჯავთ შიმშილის გრძნობა. მაგრამ დილით ჯანმრთელი მადა გამოჩნდება.

ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ თავიანთ დიეტასა და სხეულს, მნიშვნელოვანია მიირთვან ყველაზე ჯანსაღი საკვები. ასე რომ, დადუღებული გამომცხვარი რძე სწორედ ასეთი პროდუქტია. ის აუმჯობესებს კუნთების ტონუსს ძალისმიერი ვარჯიშის შემდეგ და იბრუნებს დახარჯულ ენერგიას ფიტნეს ვარჯიშის შემდეგ.

დიეტაზე, ეს დიეტაში ძალიან სასურველი პროდუქტია, ვინაიდან კვების შეზღუდვით ადამიანი იშორებს საკვებ ნივთიერებებს, ხოლო დადუღებულ გამომცხვარ რძეს ადვილად შეუძლია შეავსოს მათი მარაგი.

Ryazhenka ზიანი მიაყენა სხეულს

პროდუქტი არ არის რეკომენდებული ხალხისთვის:

ინდივიდუალური ცილის აუტანლობით;
კუჭის გაზრდილი მჟავიანობა;
გასტრიტი და წყლულები დაავადების მწვავე ფაზაში.

ცალკეულ შემთხვევებში შეიძლება აღინიშნოს მუცლის შებერილობის ან სიმძიმის შეგრძნება, გაზების გამომუშავების გაზრდა.

გლიკოტოქსინები საყურადღებოა. ფაქტია, რომ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს აქვს საკუთარი სპეციფიკური ფერი, არ არის დამახასიათებელი რძის პროდუქტებისთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ იგი შეიცავს გლიკოპროტეინებს (მიღებული გლიკოტოქსინებისგან), რომლებიც წარმოიქმნება საკვებში ხანგრძლივი ცხობის დროს. ამრიგად, ამ გლიკოპროტეინებს შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ სისხლძარღვებს და მხედველობის ორგანოებს. ამ ნივთიერების დაზიანება ექვივალენტურია პათოლოგიური პროცესების განვითარებაში დიაბეტით დაავადებულ ორგანიზმში. ბუნებრივია, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეში ამდენი გლიკოპროტეინი არ არის, მაგრამ ამ სასმელის მიღება ძალიან არ უნდა მიიღოთ. დიაბეტით დაავადებული ადამიანები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა მოეკიდონ დადუღებულ გამომცხვარ რძეს.

რჩევა! თქვენ არ უნდა დააკავშიროთ დადუღებული გამომცხვარი რძე სხვა საკვებთან ერთად, რომლებიც პროტეინს შეიცავს. იდეალურია ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დალევა ხილთან ერთად ან ახალი ბოსტნეულის სალათის შემდეგ. წონის დაკარგვისას უნდა გაითვალისწინოთ პურის ვარიანტი.

პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებები გამოიყენება როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის.

შედეგი

ასე რომ, დადუღებული გამომცხვარი რძე იძლევა ძალას და ენერგიას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი და იმუნური სისტემის მუშაობას და აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, ფრჩხილებზე და თმაზე. პროდუქტი განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ სპორტისთვის, ვისაც სპორტი ეწევა, ვინაიდან სასმელში შემავალი ვიტამინები და მინერალები ინტენსიური ვარჯიშების შემდეგ ხარჯავს ენერგიას. გარდა ამისა, დადუღებული გამომცხვარი რძე კუნთებს ელასტიურს ხდის და ხელს უწყობს მათ ზრდას.

თუ სწორად იყენებთ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს, სხეულისთვის უარყოფითი შედეგები არ იქნება: მხოლოდ დადებითი ეფექტი.