ხელთაა სოკო - შემადგენლობა, კალორიების შემცველობა, სოკოს სასარგებლო თვისებები და მავნებლობა * კროსფიტი

ხელთაა სოკო არის უგემრიელესი და ნოყიერი სოკო, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ კულინარიაში. ისინი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, პიკელებული და დამარილებული იყოს, ხოლო ისინი არ კარგავენ კვების და სასარგებლო თვისებებს. ტყის ბიძაშვილებისგან განსხვავებით, ეს პროდუქტი წელიწადის ნებისმიერ დროს არის ხელმისაწვდომი.

ხელთაა სოკოს სარგებელი ორგანიზმისთვის მდგომარეობს მათ შემადგენლობაში, მდიდარია ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. საკვები ნივთიერებების არსებობა ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სხვადასხვა დაავადებების პრევენციას. სოკოს ჭამა ორგანიზმს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით და ამინომჟავებით უზრუნველყოფს. პროდუქტს არ გააჩნია ტოქსიკური ეფექტი. ხელთაა სოკო სრულიად საკვები და უსაფრთხო.

კალორიული შემცველობა და ხელთაა სოკოს

ხელთაა სოკო დაბალკალორიული პროდუქტია. 100 გრ ახალი სოკო შეიცავს 33 კკალ-ს.

კვების ღირებულება:

ცილები - 3,31 გ;
ცხიმები - 0,41 გ;
ნახშირწყლები - 3,79 გ;
წყალი - 89,18 გ;
საკვები ბოჭკოვანი - 2,3 გ

სოკოს შემდგომი დამუშავების შედეგად, 100 გრ პროდუქტში კალორიების შემცველობა შემდეგნაირად იცვლება:

პროდუქტი	კალორიების შემცველობა და კვების ღირებულება
მოხარშული ხელთაა სოკო	34,8 კკალ; ცილები - 3,4 გ; ცხიმები - 0,42 გ; ნახშირწყლები - 6,18 გრ.
პიკელებული ხელთაა სოკო	126 კკალ; ცილები - 3,9; ცხიმები - 10,9 გ; ნახშირწყლები - 3,1 გ.
მოხარშული ხელთაა სოკო	29 კკალ; ცილები - 1,29 გ; ცხიმები - 1,1 გ; ნახშირწყლები - 3,6 გ.
შემწვარი ხელთაა სოკო	76 კკალ; ცილები - 2,28 გ; ცხიმები - 4,43 გ; ნახშირწყლები - 6,97 გ.

ვიტამინის შემადგენლობა

ხელთაა სოკოს სარგებელი მათი ქიმიური შემადგენლობით. ვიტამინები და მიკროელემენტები სასარგებლოდ მოქმედებს ორგანიზმზე და პროფილაქტიკური მოქმედება აქვთ მრავალი დაავადების წინააღმდეგ.

ხელთაა სოკო შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:

ვიტამინი	თანხა	სარგებელი სხეულისთვის
ვიტამინი A	2 მკგ	აუმჯობესებს მხედველობას, აღადგენს ეპითელურ ქსოვილებს და ლორწოვან გარსებს, მონაწილეობს კბილებისა და ძვლების ფორმირებაში.
Ბეტა კაროტინს	0,029 მგ	იგი სინთეზდება A ვიტამინში, აუმჯობესებს მხედველობას, აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები.
ვიტამინი B1, ან თიამინი	0,125 მგ	მონაწილეობს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში, ახდენს ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ნაწლავების პერისტალტიკას.
ვიტამინი B2, ან რიბოფლავინი	0.349 მგ	აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, იცავს ლორწოვან გარსებს, მონაწილეობს ერითროციტების ფორმირებაში.
ვიტამინი B4, ან ქოლინი	48,7 მგ	არეგულირებს მეტაბოლურ პროცესებს ორგანიზმში.
ვიტამინი B5, ან პანტოთენური მჟავა	1,294 მგ	ჟანგავს ნახშირწყლებს და ცხიმოვან მჟავებს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.
ვიტამინი B6, ან პირიდოქსინი	0,11 მგ	აძლიერებს ნერვულ და იმუნურ სისტემას, ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში, მონაწილეობს ჰემოგლობინის სინთეზში და ხელს უწყობს ცილების ათვისებას.
ვიტამინი B9, ან ფოლიუმის მჟავა	38 მკგ	ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას, მონაწილეობს ცილების სინთეზში, ხელს უწყობს ნაყოფის ჯანმრთელ ფორმირებას ორსულობის პერიოდში.
ვიტამინი D, ან კალციფეროლი	0,7 მკგ	ხელს უწყობს კალციუმის და ფოსფორის შეწოვას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, მონაწილეობს ნერვული სისტემის მუშაობაში, პასუხისმგებელია კუნთების შეკუმშვაზე.
ვიტამინი D2, ან ერგოკალციფეროლი	0,7 მკგ	უზრუნველყოფს ძვლის ქსოვილის სრულფასოვან ფორმირებას, ზრდის ორგანიზმის მდგრადობას ინფექციების მიმართ, ააქტიურებს კუნთის აქტივობას.
ვიტამინი H, ან ბიოტინი	11,04 მკგ	მონაწილეობს ნახშირწყლებისა და ცილების მეტაბოლიზმში, არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს, აუმჯობესებს თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.
ვიტამინი PP, ან ნიკოტინის მჟავა	4,956 მგ	არეგულირებს ლიპიდების ცვლას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.
ბეტაინი	12,1 მგ	აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, იცავს უჯრედულ მემბრანებს, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ახდენს კუჭის მჟავიანობის ნორმალიზებას.

ხელთაა სოკოში ვიტამინების კომბინაცია რთულ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს შინაგანი ორგანოების მუშაობას. D ვიტამინი ახდენს კუნთის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და აძლიერებს კუნთოვან ქსოვილს, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის.

მაკრო და მიკროელემენტები

სოკოს შემადგენლობაში შედის მაკრო და მიკროელემენტები, რომლებიც აუცილებელია სხეულის ჯანმრთელი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად და ყველა ორგანოსა და სისტემის სასიცოცხლო პროცესების უზრუნველსაყოფად. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს შემდეგ მაკროელემენტებს:

მაკროელემენტი	თანხა	უპირატესობები სხეულისთვის
კალიუმი (K)	420 მგ	ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებსა და ტოქსინებს.
კალციუმი (Ca)	3 მგ	აძლიერებს ძვლოვან და სტომატოლოგიურ ქსოვილებს, კუნთებს ხდის ელასტიურს, ახდენს ნერვული სისტემის აგზნებადობის ნორმალიზებას და მონაწილეობს სისხლის კოაგულაციაში.
სილიციუმი (Si)	0,2 მგ	მონაწილეობს შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, ზრდის სისხლძარღვების ძალას და ელასტიურობას, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას, კანის, ფრჩხილებისა და თმის მდგომარეობას.
მაგნიუმი (მგ)	18 მგ	არეგულირებს ცილებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ხსნის სპაზმებს.
ნატრიუმი (Na)	18 მგ	ახდენს მჟავა-ტუტოვანი და ელექტროლიტური ბალანსის ნორმალიზებას, არეგულირებს აგზნებადობისა და კუნთების შეკუმშვის პროცესებს, აძლიერებს სისხლძარღვებს.
ფოსფორი (P)	120 მგ	მონაწილეობს ჰორმონების სინთეზში, ქმნის ძვლის ქსოვილს, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას და ახდენს ტვინის აქტივობის ნორმალიზებას.
ქლორი (Cl)	17 მგ	არეგულირებს წყლისა და მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, ნორმალიზდება ერითროციტების მდგომარეობა, ასუფთავებს ღვიძლს ლიპიდებისგან, მონაწილეობს ოსმორეგულაციის პროცესში, ხელს უწყობს მარილების გამოყოფას.

კვალი ელემენტები 100 გ ხელთაა სოკოში:

Მიკროელემენტი	თანხა	სარგებელი სხეულისთვის
ალუმინის (ალ)	180,5 მკგ	ასტიმულირებს ძვლისა და ეპითელური ქსოვილების ზრდას და განვითარებას, მოქმედებს ფერმენტების და საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების აქტივობაზე.
ბორი (B)	35,1 მკგ	მონაწილეობს ძვლის ქსოვილის ფორმირებაში, ხდის მას ძლიერს.
ვანადიუმი (V)	1,7 მკგ	არეგულირებს ლიპიდებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, ამცირებს ქოლესტერინს, ასტიმულირებს სისხლის უჯრედების მოძრაობას.
რკინა (Fe)	1,33 მგ	მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, არის ჰემოგლობინის ნაწილი, ახდენს კუნთების და ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, ებრძვის სხეულის დაღლილობას და სისუსტეს.
კობალტი (კო)	0,02 მკგ	მონაწილეობს დნმ-ის სინთეზში, ხელს უწყობს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლას, ასტიმულირებს ერითროციტების ზრდას და არეგულირებს ადრენალინის მოქმედებას.
მანგანუმი (Mn)	0,113 მგ	მონაწილეობს დაჟანგვის პროცესებში, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლის ღვიძლში ცხიმების დეპოზიტებს.
სპილენძი (კუ)	244 მკგ	ქმნის სისხლის წითელ უჯრედებს, მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხელს უწყობს რკინის ჰემოგლობინში სინთეზს.
მოლიბდენი (მო)	12,2 მკგ	ასტიმულირებს ფერმენტების აქტივობას, ხსნის შარდმჟავას, მონაწილეობს ვიტამინების სინთეზში, აუმჯობესებს სისხლის ხარისხს.
რუბიდიუმი (Rb)	7.1 მკგ	იგი ააქტიურებს ფერმენტებს, აქვს ანტიჰისტამინური მოქმედება, ათავისუფლებს უჯრედებში ანთებით პროცესებს და ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.
სელენი (Se)	2,6 მკგ	აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ანელებს დაბერების პროცესს და ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას.
სტრონციუმი (Sr)	50,4 მკგ	აძლიერებს ძვლის ქსოვილს.
ტიტანი (Ti)	4,77 მკგ	აღადგენს ძვლის დაზიანებას, აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, ასუსტებს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას სისხლის უჯრედებზე.
ფტორი (F)	23,9 მკგ	აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ძვლის ქსოვილს და კბილის ემალს, აშორებს რადიკალებსა და მძიმე მეტალებს, აუმჯობესებს თმის და ფრჩხილების ზრდას.
ქრომი (Cr)	12,7 მკგ	მონაწილეობს ლიპიდებისა და ნახშირწყლების ცვლაში, ამცირებს ქოლესტერინს, ასტიმულირებს ქსოვილების რეგენერაციას.
თუთია (Zn)	0,77 მგ	არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს, ინარჩუნებს სუნის და გემოს მკვეთრ გრძნობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, იცავს ინფექციების და ვირუსების ზემოქმედებისგან.

საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები (მონო- და დისაქარიდები) 100 გრ პროდუქტზე - 1,11 გრ.

ამინომჟავების შემადგენლობა

აუცილებელი და არაარსებითი ამინომჟავები	თანხა
არგინინი	0,182 გ
ვალინი	0,197 გ
ჰისტიდინი	0,07 გ
იზოლაცინი	0,112 გ
ლეიცინი	0,168 გ
ლიზინი	0,126 გ
მეთიონინი	0,042 გ
ტრეონინი	0,14 გ
ტრიპტოფანი	0,042 გ
ფენილალანინი	0,112 გ
ალანინი	0,239 გ
ასპარტინის მჟავა	0,295 გ
გლიცინი	0,126 გ
გლუტამინის მჟავა	0,632 გ
პროლინი	0,042 გ
სერინი	0,126 გ
ტიროზინი	0,084 გ
ცისტეინი	0,028 გ

Ცხიმოვანი მჟავა:

გაჯერებული (პალმიტიკი - 0,062 გ);
მონოუჯერი (ომეგა -9 - 0,031 გ);
პოლიუჯერი (ომეგა -6 - 0,123 გ).

ხელთაა სოკოს სასარგებლო თვისებები

პროდუქტი მდიდარია მინერალური მარილებით, ვიტამინებით, ცხიმებით, ცილებით და ნახშირწყლებით, რაც აუცილებელია ორგანიზმის სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის.

ხელთაა სოკოს სოკოს ნაყოფებში, აქვს ბაქტერიციდული თვისებები და ხელს უშლის E. coli– ს განვითარებას. სოკო დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე. შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკო ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისა და ტოქსიკური ნივთიერებებისგან.

დაბალი ცხიმის შემცველობა ხელს უშლის ქოლესტერინის დაგროვებას და ხელს უშლის ათეროსკლეროზს.

ხელთაა სოკოს უპირატესობები:

ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება ვირუსებთან ბრძოლაში;
ამცირებს სისხლში შაქარს;
აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;
ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს;
გამოიყენება ჰელმინთოზის სამკურნალოდ;
აუმჯობესებს მხედველობას;
ახდენს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.

მათი შემადგენლობით, ხელთაა სოკო ახლოს არის ქათმის ხორცთან, ამიტომ ისინი შედის ვეგეტარიანული და მჭლე საკვების რაციონში.

სოკო შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს, ისინი გულიანი და ნოყიერია. დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ხელთაა სოკო დიეტის მენიუში. ვიტამინი PP ხელს უწყობს ცხიმების სწრაფ დაშლას და ორგანიზმიდან მათ გამოყოფას.

ადამიანები, რომლებიც ყურადღებას აქცევენ ჯანმრთელობას, რეგულარულად უნდა მოიხმარონ ეს სოკო, რადგან ხელთაა სოკო უფრო მეტ ვიტამინსა და მინერალს შეიცავს, ვიდრე ნებისმიერი ბოსტნეულის კულტურა.

ვიტამინების მაღალი შემცველობა სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და ხელს უწყობს დაღლილობის მოცილებას.

ხელთაა სოკოს სოკოებში პოლისაქარიდების არსებობა ხელს უწყობს კიბოს პროფილაქტიკას. ქიმიოთერაპიის რეაბილიტაციის დროს ექიმები გირჩევენ სოკოს ჭამას.

ბევრი ქალი იყენებს ხელთაა სოკოს სახლის კოსმეტოლოგიაში. სოკოს რბილობზე დაფუძნებული ნიღბები სასარგებლო გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე: ისინი კვებავენ, ატენიანებენ და აახალგაზრდავებენ.

ზიანი და უკუჩვენებები

დიდი რაოდენობით, სოკოს შეუძლია გამოიწვიოს კუჭის ან ნაწლავის აშლილობა, რასაც თან ახლავს დიარეა და მეტეორიზმი.

უარყოფითი გავლენა შეიძლება გამოვლინდეს ალერგიული რეაქციების სახით.

არ არის რეკომენდებული სოკოს მიღება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, აგრეთვე მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ორსულმა ქალებმა უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან, სანამ ხელთაა სოკო.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სოკო არ უნდა მიირთვან სითბოს დამუშავების გარეშე, ამან შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.

დასკვნა

ხელთაა სოკოს სარგებელი მოიცავს სხეულის ყველა სისტემას და ხელს უწყობს ჯანმრთელობას. მაგრამ არ დაივიწყოთ შესაძლო უკუჩვენებები. სანამ ხელთაა სოკოს დიეტაში შეყვანა ან მისი გამოყენება თერაპიულ კომპონენტად, გირჩევთ, მიმართოთ ექიმს.