იტალიური მაკარონი ბოსტნეულით

ალუბლის პომიდორი - 3 ცალი.
ზეთისხილი - 6 ცალი.
მაკარონი (მშვილდ) - 200 გრ
მზესუმზირის თესლი (გაწმენდილი) - 20 გრ
შავი წიწაკა - 3 ცალი.
ნიორი - 1-2 კბილი
ზღვის მარილი გემოვნებით
კარაქი - 15 გ
არგულა - 20-30 გ

ცილები 11,9 გ
ცხიმი 1,9 გ
ნახშირწყლები 63,1 გ

ქვემოთ მოცემულია მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომელშიც ბოსტნეულით გემრიელი მაკარონის დამზადების ფოტოა აღწერილი.

პორცია თითო კონტეინერზე: 2 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

იტალიური მაკარონი ბოსტნეულით არის უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებაც ადვილია საკუთარი ხელით სახლში. სამზარეულოსთვის მაკარონი უნდა მიიღოთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან, მაგალითად ფარფალიდან ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სხვა ფორმით.

მზესუმზირის თესლი შეიძლება შეიცვალოს სელის თესლით. ნებისმიერი სანელებლის გამოყენება, გარდა მითითებულისა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მათ შორის იტალიური მწვანილი. არგულა უნდა მიიღოთ სუფთა, მშრალი დაბოლოების და დაზიანებული ფოთლების გარეშე.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ რეცეპტი ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით, ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, ქვაბი, ტაფა და 20 წუთი დრო.

Ნაბიჯი 1

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და განათავსეთ თქვენს წინაშე თქვენს სამუშაო ზედაპირზე. გამოყავით ზეთისხილის საჭირო რაოდენობა და განათავსეთ ცალკე ჭურჭელში, რომ სითხე გამოწურდეს. ჩამოიბანეთ მზესუმზირის თესლი და ასევე დატოვეთ მშრალი ცალკე თეფში. კარაქი უნდა იყოს რბილი, ამიტომ საჭმელი მაცივრიდან გამოიღეთ და დარბილებისას, ჩანგლით გახეხეთ.

ნაბიჯი 2

აიღეთ ნიორი, გამოყავით 1 ან 2 კბილი (გემოვნებით), გაჭერით შუაზე და მოაცილეთ მკვრივი ღერო ცენტრიდან. დაჭრილი კბილი პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3

გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი და დაჭერით თანაბარი ზომის წრეებად. დაალაგეთ რუკოლა, საჭიროების შემთხვევაში, მოაცილეთ ძალიან გრძელი ღეროები და გაჭერით ან გაშრა კიდეები.

ნაბიჯი 4

აიღეთ ზეთისხილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეარჩიეთ ზეთისხილის რაოდენობა თქვენი გემოვნების მიხედვით, მაგრამ საშუალოდ თითო ულუფაზე არის 3-4 ნივთი.

ნაბიჯი 5

შეავსეთ ქვაბი წყლით, სითხის მოცულობა უნდა იყოს ორჯერ მეტი, ვიდრე პასტა. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ზღვის მარილი და შავი წიწაკა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები თქვენთვის სასურველი. დაამატეთ მაკარონი, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში (3-5) მას შემდეგ, რაც წყალი კვლავ დაიწყებს დუღილს. პასტის შიგნით უნდა დარჩეს ცოტა მტკიცე, ისე, რომ მშვილდს ფორმა შეუნარჩუნდეს.

ნაბიჯი 6

აიღეთ ტაფა და განათავსეთ გაზქურაზე. ბოლოში მოათავსეთ კარაქი და დაჭრილი ნიორი. ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ რუკოლა და ალუბლის პომიდორი. ინგრედიენტები მხოლოდ მსუბუქად უნდა დაიყაროს სითბოსგან, ასე რომ კარგად აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ ტაფა გაზქურიდან ამოიღეთ. განათავსეთ მაკარონის ულუფა თეფშში და მოაყარეთ კარაქში მოხარშული ბოსტნეული. გემრიელი იტალიური მაკარონი ბოსტნეულით მზადაა, მიირთვით ცხლად. შეიძლება მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველის თხელი ფენით. Გემრიელად მიირთვით!