პიტნის სოუსი ხორცისა და თევზისთვის

ახალი პიტნა - 1 კონა
რაფინირებული შაქარი - 1 ჩ.კ.
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ღვინის ძმარი (თეთრი) - 2-3 ს.კ. ლ
ცხელი წყალი - მოთხოვნით

ცილები 0,9 გ
ცხიმი 0,1 გ
ნახშირწყლები 9,9 გ

ქვემოთ მოცემულია სწრაფი და მარტივი რეცეპტი სურნელოვანი და გემრიელი ხორცის სოუსის მიღების ეტაპობრივი ფოტოებით.

პორცია თითო კონტეინერზე: 1 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

პიტნის სოუსი არის უგემრიელესი თხევადი სუნელი, რომელიც კარგად მუშაობს ხორცისა და თევზის კერძების შესავსებად. სახლში სოუსის დამზადება მარტივია, თუ გაითვალისწინებთ ქვემოთ მოცემული ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტის რეკომენდაციებს. სოუსი მზადდება ახალი პიტნის ფოთლების საფუძველზე, თეთრი ღვინის ძმრისა და მცირე რაოდენობით შაქრის დამატებით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ლერწმის მიღება. ინგლისური პიტნის სოუსის დასამზადებლად, დამსხვრეულ პიტნას უნდა დაუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ცხელი წყალი და მხოლოდ 10 წუთის შემდეგ - ღვინის ძმარი.

თხევადი სუნელი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაგრამ მხოლოდ ქილაში, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი. მითითებული პერიოდის შემდეგ, უმჯობესია არ გამოიყენოთ სოუსი, რადგან ის ძალიან მჟავე ხდება.

Ნაბიჯი 1

აიღეთ პიტნის კონა, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, შეიპარსეთ ზედმეტი ტენიანობა და მოაცილეთ მკვრივი ღეროები, დატოვეთ მხოლოდ მწვანე ფოთლები. გაზომეთ საჭირო რაოდენობის შაქარი და თეთრი ღვინის ძმარი, დაუყოვნებლივ მოამზადეთ კონტეინერი სოუსის შესანახად. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა პიტნის ფოთლების წვრილად დაჭრისთვის.

ნაბიჯი 2

თანაბრად მოაყარეთ შაქარი დაჭრილ პიტნას და კვლავ გამოიყენეთ დანა, რომ კიდევ უფრო გახეხეთ მწვანილი და გაჯეროთ შაქრით. შემდეგ, პატარა კოვზის გამოყენებით, ცარიელი ცალი კონტეინერში ჩაყარეთ თქვენთვის სასურველში.

ნაბიჯი 3

მოაყარეთ სურვილისამებრ და ზემოდან მოაყარეთ დაშაქრული პიტნა ღვინის ძმრით. შეურიეთ ფრთხილად და შედგით მაცივარში ან ნებისმიერ გრილ ადგილას, 10-15 წუთის განმავლობაში.