მწვადი ქათმის ფრთები ღუმელში - საუკეთესო რეცეპტი სამზარეულოს ფოტოთი * კროსფიტი

ქათმის ფრთები - 1 კგ
ლერწმის შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ
ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ
ნიორი - 3-4 კბილი
წიწაკის ნაზავი გემოვნებით
საკვები მარილი - გემოვნებით
მდოგვი - 2 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ლ
ტომატის სოუსი - 200 გრ
ტაბასკოს სოუსი - 2-3 წვეთი
ჩილის სოუსი - სურვილისამებრ
თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. ლ

ცილები 17,9 გ
ცხიმი 11,6 გ
ნახშირწყლები 0,6 გ

ქვემოთ მოცემულია ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი ცხელი და ტკბილი სოუსით გემრიელი მწვადი ქათმის ფრთების დასამზადებლად.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 6 პორცია.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

BBQ ქათმის ფრთები გემრიელი საჭმლის საჭმელია, რომლის მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში სახლში. ფრთებს აცხობენ პომიდვრის სოუსის, ყავისფერი შაქრის, ნიორის, მდოგვის, ზეითუნის ზეთის, ღვინის ძმრის და ცხელი ტაბასკოს სოუსით ტკბილ-ცხარე მარინადში, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ჩილის სოუსი. საუზმე კარგად უხდება ლუდს ან სხვა ალკოჰოლურ სასმელებს.

სამზარეულოსთვის უმჯობესია შეიძინოთ გაცივებული ქათამი, შემდეგ ხორცი წვნიანი და ნაზი აღმოჩნდება. ხარშვის დროს კანი არ მოაცილოთ, რადგან სწორედ ის მიანიჭებს წითელ და მადისაღმძვრელ ჩრდილს კერძს.

საჭმლის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, გახსნათ რეცეპტი ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით, რომელიც აღწერილია ქვემოთ და ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გათბობისთვის.

Ნაბიჯი 1

გაზომეთ ღვინის ძმარი (ყოველთვის თეთრი), ტომატის სოუსი და ლერწმის შაქარი. გარეცხეთ ფრთები გამდინარე წყლის ქვეშ (თუ ისინი გაყინული იყო, გაალღეთ ისინი ბუნებრივად, მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე). შეამოწმეთ ფრთები ბუმბულისთვის. თუ არსებობს, ამოიღეთ პინცეტით.

ნაბიჯი 2

ქათმის ფრთებს მოაცილეთ ზედმეტი ტენიანობა და გათიშეთ მესამე ფალანგა, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი დაწვას დაიწყებს ცხობის დროს. ხორცში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და კარგად მოურიეთ ისე, რომ თითოეული ფრთა დაიფაროს მცენარეული ცხიმით. აიღეთ საცხობი ჭურჭელი (არ გჭირდებათ ცხიმი არაფრით) და გაშალეთ ფრთები გადახურვის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ გამოაცხობენ თანაბრად და ოქროს ყავისფერი ქერქი არ გამოჩნდება. შედგით გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3

გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად. ცალკე ჭურჭელში, აურიეთ ტომატის სოუსი მაკარონს, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ლერწმის შაქარი და ორიოდე კოვზი მდოგვი, აურიეთ ათქვეფით და ჩაასხით ღვინის ძმარი. კვლავ აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაუმატეთ ტაბასკო და ჩილის სოუსი (სურვილისამებრ). აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

ნაბიჯი 4

გამოყოფილი დროის გასვლის შემდეგ, ქათამი გამოიღეთ ღუმელიდან და სილიკონის ჯაგრისის ან ჩვეულებრივი ჩაის კოვზის გამოყენებით, გახეხეთ ფრთების ზედაპირი მომზადებული სოუსით. შემდეგ კი დააბრუნეთ ღუმელში გამოსაცხობად კიდევ 10 წუთი. მზაობა - მშრალი ფერის ქერქი ყალიბდება თანაბრად, ხოლო დაჭრისას ვარდისფერი წვენი ხორცისგან არ გამოდის.

ნაბიჯი 5

გემრიელი, მწვავე მწვადი მწვადის ფრთები ღუმელში ცხელ სოუსში მზად არის. მიირთვით ცხლად, არ არის საჭირო დეკორაცია. სურვილის შემთხვევაში, ფრთების შემწვარი შეიძლება გრილზე ან გრილ ტაფაზე. Გემრიელად მიირთვით!