ღორის ხორცი ბოსტნეულით - რეცეპტი ტაფაში მომზადების ფოტოთი * კროსფიტი

ღორის ხორცი - 400-500 გ
ხახვი - 1 ც.
წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ყვითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ნიორი - 2-3 კბილი
ყაბაყი - ½ კომპიუტერი.
ხახვი - ½ ცალი.
წითელი ლობიო (დაკონსერვებული) - 50 გრ
ზეთისხილი - 7-8 ცალი.
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
სანელებლები გემოვნებით

ცილები 17,9 გ
ცხიმი 11,1 გ
ნახშირწყლები 1.9 გ

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი გემრიელი ღორის ხორციანი ბოსტნეულის ფოტოებით, ტაფაში მოხარშული ბოსტნეულით.

პორცია თითო კონტეინერზე: 5 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ბოსტნეულის ნაჭრები არის უგემრიელესი, გულუხვი კერძი, რომლის დამზადებაც ადვილია სახლში, ღორის ხორციდან. ხორცი უნდა აიღოთ უკნიდან ან კისრიდან, ვინაიდან ამ ნაწილებში ღორის ხორცი ყველაზე რბილი და წვნიანია. ლობიო უნდა იქნას გამოყენებული დაკონსერვებული ან წინასწარ მოხარშული. ნაყიდი ზეთისხილი უნდა შეიძინოთ. Shallots ამ რეცეპტით ფოტოთი შეიძლება შეიცვალოს პრასით.

თქვენ უნდა შეიძინოთ მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა, რომ კერძი ნათლად გამოიყურებოდეს. თუ ყველა ფერს ვერ ნახავთ, კარგია, კერძის ესთეტიკას დიდი ზიანი არ მოაქვს.

თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ზეთის გამოყენება, რადგან შემწვარი დროს ღორის ხორცი მიიღება წვენით და საკმარისი იქნება ხორცის დაწვისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, თქვენივე გემოვნების მიხედვით.

Ნაბიჯი 1

ღორის ხორცი დავჭრათ თანაბარი ზომის თხელ ნაჭრებად. ხორცი გადააფარეთ საკვებ ფილმს და კარგად ათქვიფეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით. წაიღეთ თითოეული ნაკბენი მარილით, პილპილით და ნებისმიერი სანელებლებით. განათავსეთ დიდი ქვაბი გაზქურაზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და დაელოდეთ ბოლოში რომ გახურდეს.

ნაბიჯი 2

როდესაც ზეთი ცხელა, დაუმატეთ ღორის ნაჭრები და საშუალო ცეცხლზე შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნაბიჯი 3

გამოიყენეთ მაშები, რომ ხორცი გადააბრუნოთ მეორე მხარეს და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული არ იქნება. შემდეგ ამოიღეთ ნაჭრები და გადაიტანეთ თეფშზე; არ გარეცხოთ ტაფა.

ნაბიჯი 4

გარეცხეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალში ჩამოთვლილი ყველა ბოსტნეული. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, მოაჭერით კუდები წიწაკას და ამოიღეთ თესლი ნაყოფებიდან. ხახვი დავჭრათ წვრილ რგოლებად, ხახვი პატარა კუბიკებად, ბულგარული წიწაკა და ყაბაყი კვადრატებად, ნივრის კბილი ნაჭრებად. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, სადაც ხორცის წვენები რჩება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ ზეთისხილი (მთლიანი) და წითელი ლობიო. შემწვარი დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ბოსტნეული არ გაიზიდება გარედან, მაგრამ შიგნიდან არ გაიხეხება.

ნაბიჯი 5

გემრიელი, წვნიანი ღორის ბოსტნეულით მზად არის. განათავსეთ ხორცი ფართო ბრტყელ ფირფიტაზე, მოათავსეთ შემწვარი ბოსტნეულის ნაწილი - და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე. ახალი მწვანილით გაფორმება არ იქნება ზედმეტი. Გემრიელად მიირთვით!