კლასიკური ლაზანია სოუსით - რეცეპტი სახლში მომზადების ფოტოთი * კროსფიტი

ლაზანის ფურცლები - 200 გ
მოცარელა - 150-200 გ
პარმეზანის ყველი - 100 გრ
მარილი გემოვნებით
პომიდორი საკუთარ წვენში - 300 გრ
ნიორი - 3-4 კბილი
სეზონური იტალიური მწვანილი - გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ბეჩამელის სოუსი - 150 გ
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით

ცილები 8,9 გ
ცხიმი 11,1 გ
ნახშირწყლები 9,9 გ

ქვემოთ მოცემულია გემრიელი ბოსტნეულის კლასიკური ლაზანის მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბეშამელის სოუსით და მოცარელას ყველით.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 4-6 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

კლასიკური ლაზანია - იტალიური კერძია, რომელსაც ღუმელში ფენად აცხობენ და შედგება კვადრატული მაკარონისგან, პომიდვრის სოუსით და მოცარელას ყველით, რომელიც ბეშამელის სოუსშია გაჟღენთილი. იმისათვის, რომ სახლში კერძი მოამზადოთ, ჯერ ბეშამელის სოუსი უნდა გააკეთოთ კარაქის, ფქვილისა და რძისგან, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ჯავზი. ამ რეცეპტში მოზარარელას ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ყველი, მაგალითად, რიკოტა ან ფეტა ყველი. თუ შეუძლებელია პომიდვრის შეძენა საკუთარ წვენში, შეგიძლიათ შეცვალოთ რამდენიმე ახალი პომიდორი და ტომატის პასტა.

ბეშამელის სოუსის მოსამზადებლად ქვაბში გაადნეთ 50 გრ კარაქი, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ გაცრილი ფქვილი, ენერგიულად აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გასქელდება. ამის შემდეგ, დაასხით რძე ოთახის ტემპერატურაზე (მხოლოდ 1 ლიტრი) ნელ-ნელა, მუდმივად აურიეთ სამუშაო ცალი. ბოლოს, არანაკლებ, დაამატეთ ჯავზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

Ნაბიჯი 1

აიღეთ პომიდორი საკუთარ წვენში, გახეხეთ ბლენდერით, მაგრამ ისე, რომ პატარა ნაჭრები დარჩეს. გააცალეთ ნივრის კბილი, წვრილად დაჭერით ბოსტნეული და დაამატეთ პომიდორს. პომიდორი გადაიტანეთ ქვაბში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოათავსეთ გაზქურაზე და ადუღეთ 15 წუთის შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში, გახეხეთ პარმეზანი და გატეხეთ ან დაჭერით მოცარელა პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2

ლაზანიას ფურცლები 2-3 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში მოხარშეთ, საჭიროების შემთხვევაში (წაიკითხეთ ინსტრუქციები მაკარონის შეფუთვაზე).

ნაბიჯი 3

სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით, ფართო, მაღალმხრივი საცხობი ფურცლის ქვედა და გვერდები წაუსვით ზეითუნის ზეთს. ლაზანის ფოთლები მოათავსეთ ფორმის ფსკერზე ერთ ფენად, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.

ნაბიჯი 4

გაციებული პომიდვრის სოუსი თანაბრად გადაუსვით ლაზანის ფოთლებს.

ნაბიჯი 5

ამოიღეთ მოხარშული ბეშამელის სოუსი, მოხარშული და გაციებული, ან მოხარშეთ.

ნაბიჯი 6

განათავსეთ ბეშამელი ტომატის სოუსის თავზე, ნაზად გაანაწილეთ იგი ზედაპირზე კოვზის უკანა ნაწილის გამოყენებით.

ნაბიჯი 7

თანაბრად გაანაწილეთ მოცარელას ყველის ნაჭრები სამუშაო ნაწილის მთელ ზედაპირზე. ნაჭრები უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომის და არც ისე უხეში, თორემ გამოცხობის დროს არ დნება. ისევ დაყარეთ კერძის ყველა ფენა იმავე თანმიმდევრობით.

ნაბიჯი 8

სოუსის მომზადებისა და მომზადების დროს უკეთესია, რომ გახეხილი ყველი გრილ ადგილას ან მაცივარში შეინახოთ, რათა მან ფორმა უკეთ შეინარჩუნოს და არ დაიწყოს ერთმანეთთან შერწყმა. ამოიღეთ პარმეზანის ყველი თქვენს დახლზე და გამოყავით ყველი პრეზენტაციისთვის.

ნაბიჯი 9

ზემოდან დაადეთ ლაზანია გახეხილი ყველის უმეტესი ნაწილით. გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთი (ტენდერამდე). ყველი მთლიანად უნდა დნება და სტრუქტურა უნდა დადგეს.

ნაბიჯი 10

გემრიელი დაბალკალორიული კლასიკური ლაზანია, რომელიც მზადდება ბეშამელის სოუსით ღუმელში, მზად არის. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი, ან სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი, მაგალითად, რეჰანი ან ორეგანო. Გემრიელად მიირთვით!