ბოსტნეულით ჩაშუშული ქათმის მკერდი

ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
მწვანე ლობიო - 100-150 გრ
სოიოს სოუსი - 2-3 ს.კ. ლ
ლიმონის წვენი - 1-2 ს.კ. ლ
Curry სუნელი - გემოვნებით
ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

ცილები 8,6 გ
ცხიმი 2.4 გ
ნახშირწყლები 13.6 გ

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი ბოსტნეულით ჩაშუშული დიეტური ქათმის მკერდი ტაფაში.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 4 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ბოსტნეულით ჩაშუშული ქათმის მკერდი უგემრიელესი დიეტური კერძია, რომელსაც სახლში ამზადებენ ტაფაზე მინიმალური რაოდენობის ზეთით. ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი ფოტოთი მოიწონებს იმ ადამიანებს, ვინც იცავს ჯანსაღ და სათანადო დიეტას (PP). გარნირისთვის საუკეთესოა თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი. ფილე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე ნაყინი, მთავარია ხორცი ბუნებრივად გაალღოთ და გამდინარე წყლით საფუძვლიანად ჩამოიბანოთ დარჩენილი ყინულის მოსაშორებლად.

სოიოს სოუსი საკმარისია იმისათვის, რომ კერძს მარილიანი არომატი დაუმატოს, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეიძლება მარილის დამატება. სანელებლები, გარდა curry და წიწაკა, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი გემოვნებით.

Ნაბიჯი 1

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ. შეამოწმეთ ფილე, გათიშეთ ფილმები და ცხიმოვანი ფენები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს. გააცალეთ მწვანე ლობიო ან, თუ ახალია, გაჭერით კუდები და დაჭერით თითოეული ტოტი რამდენიმე ნაწილად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, და დაუყოვნებლივ გაჭრა ლიმონის პატარა ნაჭერი.

ნაბიჯი 2

ფილე დავჭრათ დაახლოებით იგივე ზომის საშუალო ნაჭრებად და მოვათავსოთ ღრმა თასში.

ნაბიჯი 3

დაჭრილი ბულგარული წიწაკა შუაზე, გაწმინდეთ თესლი და ამოიღეთ კუდები. იმისათვის, რომ კერძი უფრო ფერადი იყოს, რეკომენდებულია სხვადასხვა ფერის წიწაკის მარცვლების გამოყენება, მაგალითად, ერთი წიწაკა არის წითელი, ხოლო მეორე ყვითელი. არ ღირს ბოსტნეულის ძალიან წვრილად დაჭრა, საკმარისია დავჭრათ მეოთხედებად, რომ წიწაკის ზოლი არ იყოს მცირე ზომის მწვანე ლობიოზე.

ნაბიჯი 4

დაჭრილი მკერდის თასს დაუმატეთ შავი პილპილი, კარრი, სოიოს სოუსი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. გამოიყენეთ კოვზი ინგრედიენტების კარგად აღვივებს, რომ ქათმის თითოეული ნაკბენი დაიფაროს სანელებლებით და სოუსით.

ნაბიჯი 5

განათავსეთ დიდი, მაღალმხრივი ტაფა გაზქურაზე ცოტა ზეთით. როდესაც ის გახურდება, წამოაყენეთ ქათამი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე პირველი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ ქათამი, ზოგჯერ აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6

დაამატეთ მწვანე ლობიო ტაფაზე, აურიეთ და გააჩერეთ 3-4 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს.

ნაბიჯი 7

ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი წიწაკა სამუშაოზე; სურვილის შემთხვევაში, ბოსტნეულს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი მარილი. აურიეთ, დაახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ 7 წუთი ნელ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 8

სცადეთ ქათამი. თუ ეს დასრულებულია, ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და გააჩერეთ 5 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი 9

ბოსტნეულით ჩაშუშული გემრიელი ქათმის მკერდი მზად არის. მიირთვით თბილ მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. მორთეთ ახალი მწვანილით, მაგალითად, ოხრახუში. Გემრიელად მიირთვით!