ცილის იზოლირება - ტიპები, შემადგენლობა, მოქმედების პრინციპი და საუკეთესო ბრენდები

Protein Isolate არის სპორტული კვების დანამატი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს თითქმის სუფთა ცილით. არსებობს სხვადასხვა სახის ცილოვანი დანამატები: იზოლატები, კონცენტრატები და ჰიდროლიზატები.

ცილის იზოლირება არის ყველაზე მაღალი გამწმენდის ფორმა, რომელიც შეიცავს 85-90% -ზე მეტს (ზოგჯერ 95% -მდე) ცილის ნაერთებს; ლაქტოზა (შრატის შემთხვევაში), ცხიმები, ქოლესტერინი და პირველადი პროდუქტის სხვა კომპონენტები თითქმის მთლიანად ამოღებულია მისგან. იზოლირებული ცილები კუნთოვანი მასის მომატების ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური ფორმაა და, შესაბამისად, სპორტის სახეობებში მათი გამოყენება ფართოდ არის გავრცელებული. სპორტსმენების მიერ ყველაზე ხშირად გამოყენებული ტიპისაა Whey Protein Isolate.

ცილები სპორტულ კვებაში

ცილა კუნთოვანი ბოჭკოების და მრავალი სხვა ორგანული ქსოვილის მთავარი საშენი მასალაა. გასაკვირი არ არის, რომ დედამიწაზე ცხოვრებას ცილებს უწოდებენ. სპორტში, საკვებ დანამატებს ხშირად იყენებენ ამ აუცილებელი საკვების დამატებით მიღებას.

ცილებს განსხვავებული წარმოშობა აქვთ: ისინი მიიღება მცენარეებისგან (სოიო, ბარდა), რძე, კვერცხი. ისინი განსხვავდებიან გავლენის ეფექტურობით, ვინაიდან მათ აქვთ ბიოლოგიური ღირებულების სხვადასხვა ხარისხი. ეს მაჩვენებელი მიუთითებს რამდენად კარგად იწოვება ცილა ორგანიზმის მიერ, ასევე ამინომჟავების შემადგენლობა და არსებითი ამინომჟავების რაოდენობრივი შემცველობა.

მოდით გავეცნოთ სხვადასხვა სახის ცილებს, მათ დადებით და უარყოფით მხარეებს.

შრატის იზოლირების დამზადება

შრატის პროტეინის იზოლატი წარმოიქმნება შრატის ულტრა- ან მიკროფილტრაციით, რომლის ძირითადი ნაწილია რძის შაქარი (ლაქტოზა), მავნე ქოლესტერინი და ცხიმები.

შრატი არის სითხე, რომელიც რჩება რძის შეჭიმვისა და გაწურვის შემდეგ. ეს არის ნარჩენი პროდუქტი, რომელიც ყველის, ხაჭოს, კაზეინის წარმოების დროს წარმოიქმნება.

შრატისგან ცილის გამოყოფა უფრო ეფექტურია, ვიდრე სხვა სახის ცილოვანი ნაერთების იზოლირება, რადგან პროცესი შედარებით იაფი და მარტივია.

ოპერაციული პრინციპი

სხეულს სჭირდება ცილა კუნთოვანი ბოჭკოების შესაქმნელად. ეს არის რთული მოლეკულური ნაერთები, რომლებიც შედგება სხვადასხვა ამინომჟავებისაგან. ორგანიზმში ცილების მოხვედრისას ისინი იშლება მათი შემადგენელი მოლეკულების სახით. შემდეგ ისინი იკეცებიან სხვა ცილოვან ნაერთებად, რომლებიც სასარგებლოა ქსოვილის შესაქმნელად. სხეულს შეუძლია მთელი რიგი ამინომჟავების სინთეზირება, სხვები კი მხოლოდ გარედან იღებენ. ამ უკანასკნელებს შეუცვლელად უწოდებენ: ისინი ძალზე მნიშვნელოვანია ანაბოლური პროცესების სრული მიმდინარეობისთვის, მაგრამ ამავე დროს ისინი არ შეიძლება ჩამოყალიბდეს ორგანიზმში.

იზოლირებული ცილის მიღება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ აუცილებელი ამინომჟავების სრული სპექტრი, მათ შორის არსებითი. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია იმ სპორტსმენებისთვის, რომლებიც ფიზიკური დატვირთვის დროს უამრავ საკვებს მოიხმარენ, რომელთა მარაგიც უნდა განახლდეს.

ყურადღება! მძიმე მეტალების მინარევები აღმოაჩინეს ზოგიერთ დანამატში. მათი რაოდენობა მცირეა, მაგრამ ასეთ ელემენტებს აქვთ კუმულაციური თვისებები, ამიტომ დანამატის გახანგრძლივებული გამოყენებისას მათ სხეულში შეუძლიათ დაგროვება, რაც ტოქსიკურ გავლენას ახდენს ქსოვილებზე.

მწარმოებლები, რომლებიც აფასებენ თავიანთ რეპუტაციას, უზრუნველყოფენ პროდუქციის ხარისხს. ამ მიზეზით, უმჯობესია შეიძინოთ პროდუქტი რეპუტაციის ბრენდებიდან და ყურადღებით შეამოწმოთ დამატებები, რომ არ დაკარგოთ ფული ყალბი ფულისთვის.

შრატის პროტეინის იზოლირებული შემადგენლობა

შრატის პროტეინის იზოლატი წარმოადგენს 90-95% ცილის მოლეკულას. დანამატები შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლებს (შაქრები და საკვები ბოჭკოები) და ცხიმებს. ბევრი მწარმოებელი შეიცავს ამინომჟავების დამატებით კომპლექსს შემადგენლობაში, რათა პროტეინი კიდევ უფრო მდიდარი და საჭმლის მომნელებელი გახდეს. ასევე, იზოლატების უმეტესობა შეიცავს სასარგებლო მაკროელემენტებს - ნატრიუმს, კალიუმს, მაგნიუმს და კალციუმს.

სასარგებლო თვისებები, შესაძლო ზიანი, გვერდითი მოვლენები

სპორტული დანამატები შექმნილია და მზადდება ისე, რომ სწორად გამოყენების შემთხვევაში, არ გამოიწვევს უარყოფით გვერდით მოვლენებს.

უპირატესობები

შრატის პროტეინის იზოლირებული უპირატესობები:

• კონცენტრატებთან შედარებით მაღალი ცილის შემცველობა;
• წარმოების პროცესში, თითქმის ყველა ნახშირწყლები, ცხიმები და ასევე ლაქტოზა ამოღებულია;
• ყველა აუცილებელი ამინომჟავის არსებობა, მათ შორის არსებითი;
• სხეულის მიერ ცილების სწრაფი და თითქმის სრული ათვისება.

იზოლირებული ცილის მიღება შესაფერისია როგორც წონის დაკლებისთვის, ასევე კუნთების მომატებისთვის. გაშრობისას, ეს დანამატები ხელს უწყობს ცხიმის დაწვას კუნთების მასის დაკარგვისა და კუნთების უფრო გამორჩევის გარეშე. მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს, შრატის პროტეინის იზოლატის მიღება ეხმარება ორგანიზმს აუცილებელი ამინომჟავებით, ხოლო ნახშირწყლებისა და ცხიმების მიღება მინიმუმამდეა დაყვანილი.

მდიდარი და დაბალანსებული ამინომჟავების შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ წარმატებით შეაჩეროთ კატაბოლიზმის პროცესები ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვის დროს.

უარყოფითი მხარეები და გვერდითი მოვლენები

იზოლირებული ცილების უარყოფითი მხარეები მოიცავს მათ მაღალ ფასს. ვინაიდან სუფთა ცილის მიღების პროცესი მაღალტექნოლოგიურია და პროფესიონალურ აღჭურვილობას მოითხოვს, ეს აისახება საბოლოო პროდუქტის ღირებულებაში.

კიდევ ერთი მინუსი არის სინთეზური დანამატები, დამატკბობლები, არომატიზატორები, რომლებსაც ზოგიერთი მწარმოებლები სპორტულ კვებას უმატებენ. თავისთავად, ისინი არ არიან საშიში, ისინი შედიან შემადგენლობაში პროდუქტის მახასიათებლების გასაუმჯობესებლად. ამასთან, ზოგიერთ ადამიანში, ამგვარი საკვები დანამატების გარკვეულმა ტიპებმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევები, ნაწლავის აირების ფორმირება და თავის ტკივილი.

რეკომენდებული დოზების გადაჭარბება იწვევს ორგანიზმში ცილების ჭარბ მიღებას. იგი სავსეა თირკმელებისა და ღვიძლის პრობლემებით, იწვევს ოსტეოპოროზის, უროლითიაზის განვითარებას.

სასარგებლო და აუცილებელი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის მიუხედავად, ცილოვანი დანამატები არ აწვდიან ორგანიზმს ყველა საჭირო ნაერთს. თუ ადამიანი ზედმეტად არის ნარკომანი სპორტულ დანამატებზე და ყურადღებას არ აქცევს დაბალანსებულ კვებას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებების განვითარება, რაც გამოწვეულია გარკვეული ნაერთების დეფიციტით.

უკუჩვენებები შრატის ცილების ნებისმიერი ფორმით გამოყენებისას - თირკმლებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

არ უნდა მიიღოთ სპორტული დანამატები ორსულობისა და კვების პერიოდში. ასევე, ასეთი საკვები არ არის რეკომენდებული 18 წლამდე ასაკის ადამიანებისთვის.

წამლის ურთიერთქმედება

ცილოვან დანამატებს თითქმის არ აქვთ ურთიერთქმედება წამლებთან, ამიტომ არ არსებობს განსაკუთრებული შეზღუდვები ერთად მიღებისას. ცილის იზოლირების გამოყენებისას, შეიძლება შემცირდეს გარკვეული ნაერთების შეწოვა მედიკამენტებიდან. ამიტომ, დადგენილი დოზით მიღებული პრეპარატები არ იქნება ისეთი ეფექტური, როდესაც იზოლირებულ პროტეინებთან იქნება შერწყმული.

თუ ექიმმა დანიშნა რაიმე მედიკამენტი, აუცილებლად აცნობეთ მას დიეტური დანამატების გამოყენების შესახებ. ყველაზე ხშირად, ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან ან უარი თქვან ცილის იზოლირებაზე მკურნალობის პერიოდში, ან დროებითი შესვენება გააკეთონ მედიკამენტების მიღებაში და სპორტული კვების დროს.

ოპტიმალური რეჟიმია მედიკამენტების მიღება დანამატის მიღებიდან 2 საათის ან 4 საათის შემდეგ.

ცილის იზოლირებას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ანტიბიოტიკების, ანტიპარკინსონული პრეპარატების (ლევოდოპა) და ძვლის რეზორბციის ინჰიბიტორების (ალენდრონატი) ბიოშეღწევადობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ იზოლირებული ცილის დამატებები შეიცავს კალციუმს. ეს ელემენტი აქტიურ ურთიერთქმედებაში შედის სამკურნალო პრეპარატების აქტიურ ნაერთებთან, რაც მნიშვნელოვნად მოქმედებს ქსოვილებში მათ რაოდენობრივ შეღწევაზე.

დაშვების წესი

დადგენილია დანამატის მიღება ისეთი დოზებით, რომ წონის თითოეული კილოგრამისთვის არის 1,2-1,5 გრამი ცილა.

იზოლატის მიღება რეკომენდებულია ვარჯიშის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ფხვნილის შერევით ნებისმიერ სითხესთან ერთად. ის აძლიერებს ცილოვანი ნაერთების სინთეზს კუნთოვანი ბოჭკოების შესაქმნელად და აფერხებს კატაბოლიზმს.

აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ იზოლირება მიიღონ დილით. ამრიგად, შესაძლებელია კომპენსირება მოახდინოთ პოლიპეპტიდების ნაკლებობაზე, რომლებიც ძილის დროს წარმოიშვა. დანარჩენი დღის განმავლობაში, ცილის ნაერთები საუკეთესოდ მიიღება საკვებისგან.

იზოლირებული შრატის პროტეინის ყველაზე მაღალი შეფასებები

იზოლირებული შრატის პროტეინი გადის ბაზარზე სხვადასხვა ცნობილი სპორტული კვების მწარმოებლების მიერ. მოდით გავეცნოთ ამ კატეგორიის ყველაზე პოპულარულ დანამატებს.

• Dymatize Nutrition ISO 100. შეიცავს იზოლირებულ პროტეინს (25 გრ 29,2 გრამ ულუფაზე), არ შეიცავს ცხიმს და ნახშირწყლებს. დანამატი შეიცავს კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, A და C ვიტამინების ელემენტებს.

• RPS კვების შრატის იზოლირება 100%. ხელმისაწვდომია სხვადასხვა არომატით. გემოვნებიდან გამომდინარე, თითოეული ულუფა (30 გ) შეიცავს 23-დან 27 გ-მდე სუფთა ცილას, 0,1-0,3 გ ნახშირწყლებს, 0,3-0,6 გ ცხიმს.

• Lactalis Prolacta 95%. ეს დანამატი შეიცავს 95% გაწმენდებულ იზოლირებულ ცილას. ნახშირწყლები არაუმეტეს 1,2%, ცხიმები - მაქსიმუმ 0,4%.

• სინტრაქსის ნექტარი. ერთი ულუფა (7 გრ) შეიცავს 6 გრ სუფთა ცილას, საერთოდ არ შეიცავს ცხიმს და ნახშირწყლებს. დანამატი შეიცავს არსებითი ამინომჟავების კომპლექსს, მათ შორის BCAA (ლეიცინი, იზოლეიცინი და ვალინი 2: 1: 1 თანაფარდობით), არგინინი, გლუტამინი, ტრიპტოფანი, მეთიონინი და სხვა. 7 გრ ფხვნილი ასევე შეიცავს 40 მგ ნატრიუმს და 50 მგ კალიუმს.

• Platinum HydroWhey ოპტიმალური კვებისგან. ერთი პორცია (39 გრ) შეიცავს 30 გრ სუფთა იზოლირებულ ცილას, 1 გრ ცხიმს და 2-3 გრ ნახშირწყლებს (შაქრის გარეშე). დანამატი ასევე შეიცავს ნატრიუმს, კალიუმს და კალციუმს, BCAA ამინომჟავების კომპლექსს მიკრონიზებული ფორმით.

შედეგი

იზოლირებული შრატის პროტეინი ცილის ერთ – ერთი ყველაზე სწრაფად შეწოვადი ფორმაა, რაც სპორტში ფართო გამოყენებას ქმნის.

Უყურე ვიდეოს: ცილები და მათი როლი კვების რაციონში (ნოემბერი 2024).