შაქშუკა - ეტაპობრივად რეცეპტი კლასიკური ებრაული კერძის ფოტოთი * კროსფიტი

ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
ნიორი - 2 კბილი
ხახვი (პატარა) - 1 ც.
პომიდორი (დიდი წითელი) - 4 ცალი.
მწვანე ჩილის წიწაკა - 1 ც.
ბულგარული წითელი წიწაკა (დიდი) - 1 ც.
კურკუმა - 0,5-1 ჩ.კ.
წითელი წიწაკა - 0,5-1 ჩ.კ.
ზირა (კუმინი) - 0,5-1 ჩ.კ.
საკვები მარილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
გრანულირებული შაქარი - მწიკვი
წყალი - პომიდვრის დასაბანირებისთვის

ცილები 4,38 გ
ცხიმი 2,91 გ
ნახშირწყლები 4,87 გ

პორცია თითო კონტეინერზე: 3 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

შაქშუკა არის ისრაელის სამზარეულოს წარმოუდგენლად გემრიელი ეროვნული კერძი, რომელიც შემწვარი კვერცხებია მოხარშული ტაფაში და ბოსტნეულის დამატებით, როგორიცაა პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ნიორი. ებრაული კერძი ითვლება ყველაზე გემრიელ საუზმედ, რომლის მომზადებაც სახლის პირობებში შეიძლება. შაქშუკას კიდევ ერთი უპირატესობა არის მაღალი კვებითი მნიშვნელობის მქონე ნაწილის დაბალი კალორიული შემცველობა. საუზმე შეიძლება მომზადდეს მეტი კვერცხით და სანელებლების კოეფიციენტი მორგებულია თქვენი სურვილის შესაბამისად. შემდეგი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კლასიკური შაქშუკა.

Ნაბიჯი 1

პირველი ნაბიჯი არის პომიდვრის მომზადების დაწყება. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ მწიფე და მყარი წითელი პომიდორი, ვარდისფერი არ გამოდგება, რადგან მათ ცოტა წვენი აქვთ. გარეცხეთ ბოსტნეული და გააკეთეთ არაღრმა ჯვარედინი ჯვარი თითოეულ მათგანში.

ნაბიჯი 2

აიღეთ პატარა ქვაბი, რომელშიც ყველა პომიდორია (სრულად ჩაძირული). შეაგროვეთ წყალი, მოათავსეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი სითხე ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და ჩაყარეთ ბოსტნეული. პომიდორი მდუღარე წყალში უნდა იყოს 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, პომიდორი ამოიღეთ წყლიდან თეფშზე და ოდნავ გაცივდით. შემდეგ ნაზად მოაცილეთ კანი. წინასწარ გაკეთებული ჭრის წყალობით, ამის გაკეთება რთული არ იქნება, მთავარია არ იჩქაროთ.

ნაბიჯი 4

გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და მწვანე ჩილის წიწაკა, მოამზადეთ ხახვი და ორიოდე ნიორი კბილი. გაწმენდილი პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.

ნაბიჯი 5

გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ბოსტნეული შესაფერისი ზომის ნაჭრებად. თუ გსურთ ხახვი ნათლად იგრძნოთ კერძში, მაშინ გააკეთეთ დიდი კვადრატები, მაგრამ თუ გსურთ იგრძნოთ პროდუქტის დელიკატური არომატი, დაჭერით იგი პატარა კუბიკებად. აიღეთ წებოვანი ტაფა და განათავსეთ გაზქურაზე. როცა ცხელა, დაასხით მცენარეული ზეთი და ფუნჯით თანაბრად გაანაწილეთ ძირში. განათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ გახდის ოქროსფერს.

ნაბიჯი 6

დაჭერით ბულგარული წიწაკა შუაზე, გაწმინდეთ თესლი და დაჭერით ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით იგივე ზომის, რაც ტომატის კუბი. ტაფაში დაამატეთ შემწვარი ხახვი, აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 7

გააცალეთ ნიორი კბილი და თესლი ჩილიდან. საჭმელი დავჭრათ თანაბარი ზომის პატარა ნაჭრებად.

უფრო დელიკატური არომატისთვის რეკომენდებულია ნივრის ცენტრიდან მკვრივი ღეროების მოცილება, რომლებიც მძაფრი სუნის წყაროა.

სხვა ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 8

გაზომეთ წითელი წიწაკის, კურკუმისა და კირნის საჭირო რაოდენობა, შემდეგ შემწვარი ბოსტნეულით დაუმატეთ სუნელი, აურიეთ და ნელ ცეცხლზე განაგრძეთ ხარშვა 2-3 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 9

ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი ბოსტნეულს და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 10

განაგრძეთ ინგრედიენტები დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. მოაყარეთ მარილი და, თუ პომიდვრის გემო ძალიან მჟავეა, დაამატეთ მწიკვი შაქარი და კვლავ აურიეთ. გამოიყენეთ კოვზი ცარიელი ადგილის კვერცხის მცირე ჩაღრმავების შესაქმნელად.

ნაბიჯი 11

ნაზად დააქუცმაცეთ კვერცხები მომზადებულ ნაკვთებად, ზემოდან დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და დააფარეთ. შეინახეთ ტაფა დაფარულ მდგომარეობამდე, სანამ ცილა არ დაიშლება.