ძნელია შეხვდე ადამიანს, რომელსაც კაზაინის ცილის შესახებ მაინც არ სმენია გზაში. ადამიანების უმეტესობისთვის ეს ასოცირდება რძის ერთგვარ პროდუქტთან და რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს მის მნიშვნელობაზე ჯანსაღი კვებისთვის. ვიღაც მას წონაში მოსაყვანად იღებს, ვიღაც უბრალოდ უგულებელყოფს მას, ვიღაცამ კი დიდი ხანია და წარმატებით გამოიყენა კაზეინი წონის დაკლებისთვის.
კაზეინი - რა არის ეს?
რა არის კაზეინის ცილა?
კაზეინი არის რთული ცილა, რომელიც დიდი რაოდენობით (დაახლოებით 80%) გვხვდება ძუძუმწოვრების რძეში.
იგი მიიღება სპეციალური ფერმენტებით რძის ხაჭოთი. მარტივად რომ ვთქვათ, კაზეინი არის "დამნაშავე" ხაჭოს წარმოქმნაში.
სასაცილოდ შეიძლება ჩანდეს ის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ კაცობრიობა კაზეინს დიდი ხანია იცნობს, მანამდე იგი გამოიყენებოდა მხოლოდ როგორც სამშენებლო მასალების, წებოს, საღებავის და საშინელებათა, პლასტმასის კომპონენტი. თანდათანობით, იგი გადაიზარდა არომატიზატორულ და კონსერვანტულ კომპონენტად.
დღეს კაზეინი არის წამყვანი ცილა, რომელიც გამოიყენება სპორტული კვების დროს. მისი თვისებები საშუალებას გაძლევთ წონაში დაიკლოთ და მიიღოთ კუნთოვანი მასა, რაც დამოკიდებულია მისი გამოყენების მეთოდსა და რეჟიმზე. უფრო მეტიც, კაზეინის ცილის გამოყენებისას ცხიმი იწვის და კუნთების მასა უცვლელი რჩება, რაც მას შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს სპორტსმენების გაშრობისას.
თუ ჩვენ ვსაუბრობთ მის გავლენაზე ადამიანის სხეულზე, მაშინ ის არ განსხვავდება სხვა ცილოვანი პროდუქტებისგან და არ იწვევს ზიანს. არსებობს, რა თქმა უნდა, გამონაკლისები.
კაზეინი უკუნაჩვენებია ლაქტოზას აუტანლობის და პანკრეასის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. ამ შემთხვევებში მის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალიმენტური ტრაქტის მუშაობის დარღვევა ან გულისრევა.
კაზეინის მნიშვნელოვანი მახასიათებლები
შეგვიძლია ვთქვათ, რომ კაზეინის მთავარი განმასხვავებელი ნიშანია ის, რომ სხეული მას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ითვისებს. შედარებისთვის, შრატის ცილა ორჯერ უფრო სწრაფად შეიწოვება. მაგრამ კაზეინის სწორედ ეს თვისება უზრუნველყოფს ორგანიზმს არსებითი ამინომჟავების ხანგრძლივად და ერთგვაროვან მიწოდებას. ეს საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ კატაბოლიზმი და შეამციროთ ცხიმის რაოდენობა ორგანიზმში. ამის წყალობით, კაზეინი გამოდის იმ ნივთიერებებს შორის, რომლებიც წონის დაკლებას უწყობს ხელს ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
კაზეინის ცილა მიიღება როგორც შეიკი, შერეული რძით ან წვენით. ასეთი გამოყენება იწვევს ორგანიზმში სისავსის გრძნობას.
ამინომჟავები ორგანიზმში შედიან მიღებიდან 5-8 საათში. რაც ძალიან დიდი პლუსია, რადგან ის ხელს უშლის კუნთების დაშლას ძილის პერიოდში და საკვების ნაკლებობის დროს. როგორც ჩანს, ეს მისმა თვისებამ გავლენა მოახდინა იმაზე, რომ მას "ღამის" პროტეინსაც უწოდებდნენ. მოკლედ, სადილის შემდეგ კაზეინის დალევა წონის დაკლებისთვის არის ის, რაც გჭირდებათ სწრაფი და ოპტიმალური შედეგის მისაღებად.
ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ კაზეინის შემდეგი მახასიათებლები და უპირატესობები:
- მადის დაქვეითება;
- ანტი კატაბოლური მოქმედება;
- სხეულის ერთიანი გაჯერება ამინომჟავებით დიდი ხნის განმავლობაში;
- გლუტენის მაღალი შემცველობა;
- ხელმისაწვდომობა წარმოების გამარტივების გამო;
- შეიცავს ყველა ამინომჟავას, გარდა გლიკოლისა, მაგრამ მის სხეულს შეუძლია თვით სინთეზირება;
- მთლიანად იშლება საჭმლის მონელების დროს.
თუ ვსაუბრობთ კაზეინის წონის დაკარგვაზე გამოყენების შესახებ, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მიცელარულ კაზეინს, ვინაიდან სხეულის მიერ მისი შეწოვის პროცესი 12 საათს აღწევს. ეს საშუალებას გაძლევთ დიდხანს შეინარჩუნოთ სისავსის გრძნობა.
სხვა სახის ცილების სწრაფი მიმოხილვა
პროტეინს იყენებენ სხეულში, როგორც კუნთოვანი ქსოვილის საშენი მასალა. სპორტულ კვებაში ცილები გაგებულია მშრალი კონცენტრატების სახით, რომლებიც 75-90% ცილაა. კაზეინის გარდა, ცილის ხუთი მთავარი ძირითადი ტიპი არსებობს. იმისათვის, რომ შეადაროთ ისინი კაზეინის ცილის თვისებებს და გააკეთოთ პირადი დასკვნა, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ყველა ამ ტიპის ცილის მოკლე მიმოხილვა ქვემოთ და შეადაროთ მათი მახასიათებლები და მიღების რიგი.
შრატის ცილა
შრატის პროტეინი წარმოიქმნება, როგორც სახელი გვთავაზობს, შრატისგან. პროცენტული თვალსაზრისით, მასში შედის რძეში არსებული ყველა ცილის 20%.
Მახასიათებლები:
- სხეულის მიერ შთანთქმის მაღალი სიჩქარე, ფაქტიურად, ერთნახევარიდან ორ საათში;
- შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას.
დაშვების პროცედურა
შრატის პროტეინის მიღება მცირე დოზებით ყოველ სამ – ოთხ საათში ერთხელ, როგორც შერეკი. ეს იდეალურია ვარჯიშის შემდეგ დაუყოვნებლივ მიღებისთვის. კატაბოლიზმის შესამცირებლად რეკომენდებულია დილით დალევა ძილის შემდეგ.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
რძის ცილა
რძე მზადდება უშუალოდ რძისგან. შედეგად, ეს არის 20% შრატი და 80% კაზეინი.
Მახასიათებლები:
- ეს არის შრატის-კაზეინის ცილის განუყოფელი ნარევი;
- აქვს საშუალო ათვისების სიჩქარე;
- შეიცავს იმუნოგლობულინებს, ალფა-ლაქტულბინს, პოლიპეპტიდებს და ა.შ.
დაშვების პროცედურა
ვინაიდან ის შეიცავს როგორც შრატის, ასევე კაზეინის ცილებს, რძის პროტეინის მიღება შესაძლებელია ან ვარჯიშის შემდეგ, ან ღამით, სასურველი შედეგის გათვალისწინებით.
სოიოს ცილა
სოიოს ცილა არის მცენარეული ცილა, რომელიც წარმოიქმნება სოიოს დეჰიდროგენიზაციის შედეგად.
Მახასიათებლები:
- შესაფერისია ვეგეტარიანელებისა და ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის;
- ცხოველური წარმოშობის ცილებისგან განსხვავებით, იგი შეიცავს მეტ ლიზინს და გლუტამინს;
- ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს;
- აქვს სხეულის შეწოვის დაბალი სიჩქარე.
დაშვების პროცედურა
სოიოს ცილა მიიღება როგორც საჭმელს შორის, ასევე ვარჯიშამდე და მის შემდეგ.
© ახალი აფრიკა - stock.adobe.com
კვერცხის ცილა
კვერცხის ცილა ითვლება ეტალონური ცილა და მზადდება კვერცხის ცილისგან.
Მახასიათებლები:
- აქვს სხეულის მიერ შთანთქმის მაქსიმალური სიჩქარე;
- ახასიათებს მაღალი ბიოლოგიური აქტივობა;
- არის ყველაზე ძვირადღირებული ცილა, ამიტომ იგი ძალზე იშვიათია სუფთა სახით;
- მაღალი ამინომჟავების შემცველობა;
- შესაფერისია ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.
დაშვების პროცედურა
კვერცხის ცილის მიღება ტარდება ვარჯიშამდე, შემდეგ კი მას შემდეგ, რაც ერთი საათის განმავლობაში, და ასევე ღამით.
რთული ცილა
რთული ცილა არის ნარევი, რომელიც შეიმუშავეს დიეტოლოგებმა და სპორტულმა დიეტოლოგებმა ორი ან მეტი ცილის განსხვავებული შემცველობით.
Მახასიათებლები:
- ნუტრიენტებისა და ამინომჟავების მაქსიმალური შემცველობა;
- ნელა მომნელებელი ცილების შემცველობა;
- ასევე გამოიყენება წონის დაკლებისთვის;
- ზრდის ამტანობას.
დაშვების პროცედურა
კომპლექსური ცილის მიღება ხდება სხვადასხვა ცილების პროცენტული მაჩვენებლის საფუძველზე. ის ყველაზე ხშირად მიიღება ვარჯიშის შემდეგ, საჭმელს შორის და ღამით.
კაზეინის გავლენა მასის მოგებაზე
კარგია კაზეინის გამოყენება მასის მომატებისას, რადგან ის ამცირებს კატაბოლურ პროცესებს 30 პროცენტზე მეტით. მაგრამ უნდა იქნას მიღებული სხვა ცილებთან ერთად. ამიტომ დღის განმავლობაში რეკომენდებულია შრატის პროტეინის მიღება სამ-ოთხ საათში ერთხელ, ხოლო კაზეინის ცილის დალევა ვარჯიშის შემდეგ და / ან ძილის წინ. ეს შეამცირებს კორტიზოლის გავლენას კუნთოვან ქსოვილზე და ხელს უშლის ბოჭკოს დაშლას.
ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ კაზეინი არ უნდა დალიოთ ვარჯიშის შემდეგ, მასობრივი მოპოვების დროს. მაგრამ ეს ცრუ მოსაზრებაა, რომელიც უარყო თანამედროვე კვლევებმა. პირველ რამდენიმე საათში სხეულს არ სჭირდება ცილები, არამედ ნახშირწყლები, ხოლო კუნთები რამდენიმე საათის შემდეგ თავად იწყებენ "აშენებას". ასე რომ, კუნთოვანი მასის მომატება არ არის დამოკიდებული ამ შემთხვევაში ცილის შეწოვის სიჩქარეზე.
© ზამურუევი - stock.adobe.com
მიმოხილვები
კაზეინის ცილის მიღების მიმოხილვა აბსოლუტურად პოზიტიურია. ნეგატიური მიმოხილვები ძირითადად გემოს არჩევანს უკავშირდება, რადგან ზოგს მოსწონს მარწყვის და ნაღების არომატი, ზოგი შოკოლადს ანიჭებს უპირატესობას. მაგრამ ამავე დროს, ყველა ადასტურებს კაზეინის შესაძლებლობას მადის და კატაბოლური პროცესების აღსაკვეთად.
პოპულარული კითხვები კაზეინთან დაკავშირებით
იმისათვის, რომ ჩვენი სტატია რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს, ჩვენ შევარჩიეთ ყველაზე ხშირად დასმული შეკითხვები ცილოვანი კაზეინის შესახებ და შევეცადეთ მოგცეთ მარტივი, მაგრამ ამომწურავი პასუხები.
| Კითხვა | პასუხი |
| როგორ მივიღოთ კაზეინის ცილა სწორად? | პრეპარატი უნდა იქნას მიღებული დღეში 3-4 ჯერ (ერთ ჯერზე არაუმეტეს 30 გრამი) ნებისმიერი სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად, ხოლო ბოლო დოზა უნდა იყოს ღამით. |
| არსებობს რაიმე უკუჩვენება კაზეინის მიღებისთვის? | მხოლოდ რძის შაქრის აუტანლობის და პანკრეასის დაავადებების შემთხვევაში, კაზეინის მიღება არ შეიძლება. სხვა უკუჩვენებები არ არსებობს. |
| როდის არის საუკეთესო დრო კაზეინის ცილის დასალევად? | კაზეინის ცილის მიღება შესაძლებელია რამდენჯერმე დღისით და ღამით. |
| კაზეინის ცილა შესაფერისია გოგონებისთვის წონის დასაკლებად? | პასუხი ცალსახაა - დიახ, ვინაიდან ის ამცირებს შიმშილს. |
| რა არის საუკეთესო კაზეინის ცილა? | საუკეთესო, რა თქმა უნდა, მიზელ კაზეინად შეიძლება ჩაითვალოს, ვინაიდან სხეულის მიერ მისი შეწოვის დრო 12 საათია. |
| შეგიძლიათ დალიოთ კაზეინი სადილის ნაცვლად? | რა თქმა უნდა უფრო მეტიც, ის ხელს უწყობს წონის ადრეულ დაკლებას. |
| როგორ დავლიოთ კაზეინის ცილა წონის დაკლებისთვის? | წონის დაკლების მიზნით, კაზეინი საუკეთესოა კოქტეილის სახით, რძის ან წვენის საფუძველზე. |
შეჯამების შედეგად, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ წონის დაკლების მსურველთათვის საუკეთესო ვარიანტია კაზეინის ცილა, ვინაიდან ის ორგანიზმისთვის ჯანმრთელი და უსაფრთხო პროდუქტია. უფრო მეტიც, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მადის აღსაკვეთად, ასევე არსებული კუნთოვანი მასის შესანარჩუნებლად.
