ღორის ხახვი ცომში

უცხიმო ღორის ხორცი - 70 გრ
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
მარილი გემოვნებით
წიწაკის ნარევი (ბარდა) - გემოვნებით
პურის ბუშტები (ან მშრალი პური) - ხორცის რაოდენობით
ზეითუნის ზეთი - როგორც საჭიროა

ცილა 13 გ
ცხიმი 19,7 გ
ნახშირწყლები 4 გ

ღორის ხორცის ნამცხვრები წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია, რომლის შემწვარი შინ ძნელი არ არის. ამისათვის საკმარისია ყურადღებით გაეცნოთ ჩვენს მიერ შემოთავაზებულ საუკეთესო რეცეპტს ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 6-7 პორცია.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ სატენდერო და რბილი ღორის ხახვი ტაფაში. ხორცი წვნიანია და მისი რბილობის საიდუმლო ცომია. ჩვენ არ გამოვიყენებთ ფქვილს, არამედ პურის ნატეხებს, რაც კერძს სრულყოფილს გახდის. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება დიდხანს არ უნდა გადადეთ. გაეცანით ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტს და დარწმუნდით, რომ ყველა პროდუქტი მზად არის.

Ნაბიჯი 1

დავიწყოთ მომზადება საჭმლის მომზადებით. გარეცხეთ ღორის ხორცი, დაჭერით 1/2-დიუმიან ნაჭრებად და სცემეთ ჩაქუჩით. გახეხეთ ბარდა ნარევი მოძრავი პინით და მოამზადეთ პურის მარცვლები.

რჩევა! შეგიძლიათ გამოიყენოთ პური, რომელიც უკვე ოდნავ დადებულია და გაშრეს. გახეხეთ იგი მოსახერხებელი გზით და კიდევ უკეთესი პურის ნამსხვრევები მიიღებთ, ვიდრე მაღაზიაში.

აიღეთ კვერცხი და დააქუცმაცეთ ცალკე თეფშად. ათქვიფეთ კვერცხის ნარევი, სანამ ოდნავ არ შეიშლება. ათქვეფილ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნაბიჯი 2

განათავსეთ ტაფა გაზქურის თავზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მიეცით კონტეინერის კარგად გახურება. როდესაც ზეთი თბილია, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. ახლა წაიღეთ ხორცი და ჩაყარეთ ჯერ კვერცხის ცომში, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში. შეეცადეთ დაფაროთ მთელი ხორცი კრუტუნით. დაჭრილი ჭურჭელში გაგზავნეთ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჯერ მოათავსეთ დასრულებული ნაჭრები ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ დარჩენილი ცხიმი ამოიღოთ, შემდეგ კი გადაიტანეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში.

ნაბიჯი 3

მიირთვით მოხარშული ღორის ხახვი ცომში ახალი ბოსტნეულით ან ფაფით, როგორიცაა შვრიის ფაფა ან წიწიბურა. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს კერძი სახლში და თქვენივე გამოცდილებით დარწმუნდით, რომ ხორცი წვნიანი და გემრიელია. Გემრიელად მიირთვით!