დაიკონი არის თეთრი ძირეული ბოსტნეული, რომელსაც ხალხში იაპონურ ბოლოკს უწოდებენ. მსხვილი ხილის წონაა 2-4 კგ და აქვს მდიდარი გემო. წვნიანი, დელიკატური გემო არ არის მწარე. ჩვეულებრივი რადიშისგან განსხვავებით, დაიკონი არ შეიცავს მდოგვის ზეთებს. პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება აღმოსავლურ სამზარეულოში, როგორც სუნელი.
სასარგებლო თვისებების გამო, ფესვის კულტურამ მსოფლიო აღიარება მოიპოვა. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ფერმენტს და მიკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ხალხურ მედიცინაში ძალიან პოპულარულია თეთრი რადიშ. ეს ინგრედიენტი გვხვდება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და იმუნური სისტემის ზოგადი გაძლიერების რეცეპტებში.
კალორიული შემცველობა და daikon
ძირეული ბოსტნეულის დაბალი კალორიულობაა. 100 გრ ახალი პროდუქტი შეიცავს 21 კკალ-ს.
კვების ღირებულება:
- ცილები - 0,6 გ;
- ცხიმები - 0,1 გ;
- ნახშირწყლები - 4,1 გ;
- ბოჭკოვანი - 1,6 გ;
- საკვები ბოჭკოვანი - 1,6 გ;
- წყალი - 94,62 გ.
ვიტამინის შემადგენლობა
დაიკონის ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციების შესანარჩუნებლად. ცნობილია, რომ 300 გრ რადიშ ფარავს C ვიტამინის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.
თეთრი რადიშის შემადგენლობა შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
| ვიტამინი | თანხა | უპირატესობები სხეულისთვის |
| ვიტამინი B1, ან თიამინი | 0,02 მგ | ახდენს ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, მონაწილეობს ნახშირწყლების ცვლაში, აუმჯობესებს ნაწლავების მოძრაობას. |
| ვიტამინი B2, ან რიბოფლავინი | 0,02 მგ | აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, იცავს ლორწოვან გარსებს, მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაში, აძლიერებს ნერვულ სისტემას. |
| ვიტამინი B4, ან ქოლინი | 7,3 მგ | არეგულირებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, აქვეითებს ქოლესტერინისა და ცხიმოვანი მჟავების დონეს სისხლში, ხელს უწყობს მეთიონინის წარმოქმნას. |
| ვიტამინი B5, ან პანტოთენური მჟავა | 0,138 მგ | მონაწილეობს ნახშირწყლებისა და ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვაში, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. |
| ვიტამინი B6, ან პირიდოქსინი | 0,046 მგ | აძლიერებს ნერვულ და იმუნურ სისტემას, ებრძვის დეპრესიას, მონაწილეობს ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ცილების შეწოვას. |
| ვიტამინი B9, ან ფოლიუმის მჟავა | 28 მკგ | ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას, მონაწილეობს ცილების სინთეზში, ხელს უწყობს ნაყოფის ჯანმრთელ ფორმირებას ორსულობის პერიოდში. |
| ვიტამინი C, ან ასკორბინის მჟავა | 22 მგ | ანტიოქსიდანტი, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, იცავს სხეულს ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან, ახდენს გავლენას ჰორმონების სინთეზზე, არეგულირებს ჰემატოპოეზს, მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში და არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას. |
| ვიტამინი PP, ან ნიკოტინის მჟავა | 0,02 მგ | არეგულირებს ლიპიდების ცვლას, ნერვული სისტემის აქტივობას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. |
| ვიტამინი K, ან ფილოქინონი | 0,3 მკგ | აუმჯობესებს სისხლის შედედებას, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას, აუმჯობესებს ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობას და ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას. |
| ბეტაინი | 0,1 მგ | აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, იცავს უჯრედულ მემბრანებს, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ნორმალიზებს კუჭის წვენის მჟავიანობას. |
დაიკონში ვიტამინების კომბინაცია კომპლექსურ გავლენას ახდენს სხეულზე, აუმჯობესებს ყველა ორგანოს და სისტემის მუშაობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ძირეული კულტურა აუცილებელია ვირუსული და გაციების, ნერვული და გულსისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების დროს.
© naviya - stock.adobe.com
მაკრო და მიკროელემენტები
Daikon შეიცავს მაკრო და მიკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია სისხლის სრული შემადგენლობის შესანარჩუნებლად და ფილტვების, ღვიძლისა და გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.
100 გრ პროდუქტი შეიცავს შემდეგ მაკროელემენტებს:
| მაკროელემენტი | თანხა | უპირატესობები სხეულისთვის |
| კალციუმი (Ca) | 27 მგ | აყალიბებს და აძლიერებს ძვლისა და სტომატოლოგიურ ქსოვილებს, ხდის კუნთებს ელასტიურს, არეგულირებს ნერვული სისტემის აგზნებადობას, მონაწილეობს სისხლის კოაგულაციაში. |
| კალიუმი (K) | 227 მგ | ახდენს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებსა და ტოქსინებს. |
| მაგნიუმი (მგ) | 16 მგ | არეგულირებს ცილებისა და ნახშირწყლების ცვლას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ხსნის სპაზმებს. |
| ნატრიუმი (Na) | 21 მგ | არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან და ელექტროლიტურ ბალანსს, ახდენს აგზნებადობისა და კუნთების შეკუმშვის პროცესების ნორმალიზებას, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. |
| ფოსფორი (P) | 23 მგ | არეგულირებს მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას, მონაწილეობს ჰორმონების სინთეზში, ქმნის ძვლის ქსოვილს. |
მიკროელემენტები 100 გრ დაიკონში:
| Მიკროელემენტი | თანხა | უპირატესობები სხეულისთვის |
| რკინა (Fe) | 0,4 მგ | ეს არის ჰემოგლობინის ნაწილი, მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, ახდენს კუნთების მუშაობის ნორმალიზებას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ებრძვის სხეულის დაღლილობასა და სისუსტეს. |
| სპილენძი (კუ) | 0,115 მგ | მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებასა და კოლაგენის სინთეზში, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხელს უწყობს რკინის ჰემოგლობინში გადასვლას. |
| მანგანუმი (Mn) | 0,038 მგ | მონაწილეობს ჟანგვის პროცესებში, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და ხელს უშლის ღვიძლში ცხიმების დალექვას. |
| სელენი (Se) | 0,7 მკგ | აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ანელებს დაბერების პროცესს და ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას. |
| თუთია (Zn) | 0,15 მგ | არეგულირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, ინარჩუნებს სუნისა და გემოს მკვეთრ გრძნობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, იცავს ბაქტერიებისა და ვირუსების მოქმედებას. |
მინერალური კომპონენტები, რომლებიც ბოლოკს ქმნიან, ახდენენ ორგანიზმის წყლის ბალანსის ნორმალიზებას და ხელს უწყობენ ტოქსინებისა და ტოქსინების ელიმინაციას. დაიკონი ერთ-ერთია იმ ბოსტნეულთა რიცხვში, რომელსაც შეუძლია ღვიძლისა და თირკმელების ქვების დაშლა.
ძირეული მოსავალი არ ითვისებს ტოქსიკურ ნივთიერებებს და მძიმე მეტალის მარილებს. გრძელვადიანი შენახვით, ის არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს.
ამინომჟავების შემადგენლობა
| Ამინომჟავის | თანხა |
| ტრიპტოფანი | 0,003 გ |
| ტრეონინი | 0,025 გ |
| იზოლაცინი | 0,026 გ |
| ლეიცინი | 0,031 გ |
| ლიზინი | 0,03 გ |
| მეთიონინი | 0,006 გ |
| ცისტინი | 0,005 გ |
| ფენილალანინი | 0,02 გ |
| ტიროზინი | 0,011 გ |
| ვალინი | 0,028 გ |
| არგინინი | 0,035 გ |
| ჰისტიდინი | 0,011 გ |
| ალანინი | 0,019 გ |
| ასპარტინის მჟავა | 0,041 გ |
| გლუტამინის მჟავა | 0,113 გ |
| გლიცინი | 0,019 გ |
| პროლინი | 0,015 გ |
| სერინი | 0,018 გ |
Ცხიმოვანი მჟავა:
- გაჯერებული (palmitic - 0,026 გ, stearic - 0,004 გ);
- მონოუჯერი (ომეგა -9 - 0,016 გ);
- პოლიუჯერი (ომეგა -6 - 0,016 გ, ომეგა -3 - 0,029 გ).
დაიკონი თავისუფალია ქოლესტერინიდან და ტრანსცხიმებიდან.
დაიკონის სასარგებლო თვისებები
დაიკონს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს თავისი საკვები ნივთიერებების გამო. ძირეული კულტურების სისტემატური გამოყენება დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, კერძოდ:
- ასუფთავებს სხეულს. იგი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი წარმოშობის შარდმდენი და საფაღარათო საშუალება. კალიუმის და კალციუმის მარილების წყალობით, წყლის ბალანსი ნორმალიზდება.
- აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას და ტვინის აქტივობას. პროდუქტი ხელს უწყობს ნერვული აგზნებადობის ნორმალიზებას და ებრძვის მომატებულ აგრესიას. დაიკონის რეგულარული გამოყენება ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და მუშაობას, ახდენს ძილის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს კონცენტრაციას.
- იგი გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, აძლიერებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას.
- ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს.
- იგი გამოიყენება შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობისა და პროფილაქტიკის დროს. დაიკონში სასარგებლო ნივთიერებები ხელს უწყობს გლუკოზის დონის ნორმალიზებას და სხეულის გაჯერებას ფრუქტოზით, რაც აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
- ფესვის წვენი დადებითად მოქმედებს თირკმელების, ღვიძლისა და პანკრეასის მუშაობაზე.
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ვიტამინი C- ის და მთელი რიგი სხვა ვიტამინების მაღალი კონცენტრაციის გამო, daikon ეხმარება ვირუსებთან და ინფექციებთან ბრძოლაში. ზამთარში, ბოსტნეული ხელს უწყობს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მარაგის შევსებას და მოქმედებს, როგორც ვიტამინების დეფიციტის ეფექტური პროფილაქტიკური საშუალება.
- იგი გამოიყენება კანის დაავადებების სამკურნალოდ და თმის გასაუმჯობესებლად.
დაიკონი შეუცვლელია ჯანსაღ კვებაში. პროდუქტს აქვს მკვეთრად გამოხატული რბილი გემო და შესაფერისია სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ძირეული ბოსტნეულის მიღება რეკომენდებულია ინტენსიური ვარჯიშის და დამქანცველი შეჯიბრებების პერიოდში, ოპტიმალური ფიზიკური ფორმის შესანარჩუნებლად და მუშაობის გაზრდის მიზნით.
უპირატესობები ქალებისთვის
დაიკონს ქალის ორგანიზმს ფასდაუდებელი სარგებელი მოაქვს. ეს არ არის მხოლოდ რეცეპტებში გამოყენებული პროდუქტი, არამედ შეუცვლელი ინსტრუმენტია სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.
ბევრი ქალი, ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში, იცავს ჯანსაღ კვებას. პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, დიეტოლოგები რეკომენდაციას იძლევიან რადიშ დიეტის მენიუში. ბოჭკოს მაღალი შემცველობა აუცილებელია ნაწლავების ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან გაწმენდისთვის, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. მარხვის დღეები თეთრი ფესვის მოსავლის გამოყენებით ეფექტური და სასარგებლოა.
B ჯგუფის ვიტამინების მაღალი შემცველობა ანელებს ნერვული სისტემის მუშაობას. დაიკონი განსაკუთრებით სასარგებლოა ემოციური სტრესის პერიოდში. ძირეული ბოსტნეული ხსნის ნერვულ დაძაბულობას და ეხმარება სტრესთან ბრძოლაში. ქალებს ურჩევენ რადიშ მიიღონ პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომების შესამსუბუქებლად.
ფოლიუმის მჟავა ხელს უწყობს მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებას და სხეულის ყველა უჯრედის რეგენერაციას. ორსულობის დროს ქალებისთვის ძალიან სასარგებლოა.
ქალებისათვის დაიკონის სარგებელზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ, რომ იგი ფართოდ გამოიყენება სახლის კოსმეტოლოგიაში. მცენარის ახლად გამოწურულ წვენს აქვს მათეთრებელი თვისებები და ხელს უწყობს ასაკობრივი ლაქებისა და ნაოჭების მოცილებას.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
ძირეული ბოსტნეული გამოიყენება აკნეს და ფურუნკულოზის სამკურნალოდ. რეგულარული გამოყენება ათავისუფლებს კანის ანთებას და გამორიცხავს სხვა დეფექტებს. თეთრი ფესვი ნიღბების ნაწილია. თუ მუდმივად იწმენდთ სახეს მცენარის წვენით, კანი ხდება ელასტიური, წვრილი ნაოჭები გლუვდება.
ვიტამინის შემადგენლობა აქვს სასარგებლო გავლენა თმის ჯანმრთელობაზე, ეს არის ეფექტური გამაძლიერებელი და მკვებავი საშუალება.
თეთრი ფესვის გამოყენება ხელს უწყობს ახალგაზრდული კანის დიდხანს შენარჩუნებას და ასაკთან დაკავშირებული მანიფესტაციების მოცილებას. ეფექტურ ეფექტს ახდენს არა მხოლოდ დაიკონის გარე გამოყენება, არამედ მისი გამოყენება საკვებში.
უპირატესობები მამაკაცებისთვის
ძირეული ბოსტნეული უაღრესად სასარგებლოა მამაკაცის ორგანიზმისთვის. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება ბაქტერიებთან და ვირუსებთან ბრძოლაში. გარდა ამისა, ძირეული ბოსტნეულის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა ავსებს ორგანიზმში ვიტამინების, მაკრო- და მიკროელემენტების საჭირო მარაგს.
ხშირი ფიზიკური დატვირთვა დამახასიათებელია მამაკაცებისთვის. მცენარეში შემავალი ვიტამინები ხელს უწყობენ დაღლილობის დაძლევასა და ორგანიზმს სასიცოცხლო ენერგიით ავსებას. B ჯგუფის ვიტამინები სასარგებლოდ მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ხსნის ემოციურ სტრესს და ზრდის გონებრივ აქტივობას.
თეთრი ფესვი შეიცავს ცილას, რომელიც აუცილებელია კუნთების ზრდისთვის. სპორტსმენებს მოუწოდებენ დაიკონი შეიტანონ თავიანთ სპორტულ მენიუში.
© ფილიფოტო - stock.adobe.com
თეთრი ფესვი აძლიერებს მამაკაცის ლიბიდოს და ზრდის პოტენციას რეგულარული გამოყენებისას.
რადიშ სასარგებლოა ათეროსკლეროზისა და დიაბეტის პროფილაქტიკისთვის, ასევე ამცირებს კიბოს სიმსივნის განვითარების რისკს.
თითოეული ადამიანი პირადად აფასებს დაიკონის სასარგებლო გავლენას სხეულზე და სრულად გააძლიერებს ჯანმრთელობასა და იმუნიტეტს.
უკუჩვენებები და ზიანი
ცნობილია ალერგიის განვითარების შემთხვევები პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო.
ექიმები არ გირჩევენ ძირეული ბოსტნეულის მიღებას, როდესაც:
- კუჭისა და ნაწლავების პეპტიური წყლული;
- გასტრიტი;
- პანკრეატიტი;
- ღვიძლისა და თირკმელების დაზიანება;
- ჩიყვი
მცენარე სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ 50 წელს გადაცილებულმა პირებმა და სამ წლამდე ასაკის ბავშვებმა.
დიდმა რადიშმა შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი.
შედეგი
დაიკონს აქვს სამკურნალო მოქმედება სხეულზე და რეკომენდებულია დიეტური და სპორტული კვების დროს. ამასთან, პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითი შედეგები გამოიწვიოს. საჭიროა ზომიერად მოიხმაროთ თეთრი ფესვი, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას.
