- ცილები 8,87 გ
- ცხიმი 0,66 გ
- ნახშირწყლები 37,73 გ
კულინარიის ერთ-ერთი უდიდესი სექცია არის Stew. მრავალფეროვანი ბოსტნეულისგან დამზადებული Stew კანონიერად ითვლება ყველაზე პოპულარულ, მაგრამ ამავე დროს, უბრალო კერძად. მიუხედავად იმისა, რომ უფრო ხშირად გვხვდება ბოსტნეულის ყაბაყის ხორცი, სინამდვილეში, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, თვითნებურად დაჭრათ და დადოთ დაბალ ცეცხლზე დიდ ქვაბში ან ტაფაში. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია, რომ ყველა პროდუქტი მაქსიმალურად შეინარჩუნოს ფორმა და ტექსტურა და არ გადაიქცეს ერთგვაროვან პიურედ.
გარდა ამისა, ყველაზე წარმოუდგენელი ექსპერიმენტები დასაშვებია ბოსტნეულის ხახვის მომზადებაში. შეგიძლიათ მხოლოდ ბოსტნეულის ჩაშუშვა, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი, დაფქული ხორცი, სოკო და სხვა პროდუქტები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გაქვთ დღეს თქვენს მაცივარში.
ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის მომზადება ბოსტნეულის ქვაბის მომზადებისას. მულტიკუკერი უბრალოდ შექმნილია კერძებისთვის, რომლებიც ნელა და თანაბრად მოითხოვს. ნელი გაზქურის ბოსტნეულის შაქარი განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი გამოდის.
პორცია თითო კონტეინერზე: 4.
მომზადების პროცესი
დღეს ჩვენს რეცეპტში შედის არა მხოლოდ სტანდარტული ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყი, სტაფილო და წიწაკა, არამედ სურნელოვანი ნიახურის ყუნწი და გულუხვი თეთრი ლობიო. დარწმუნებული ვართ რომ მოგეწონებათ და ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი გაგიმარტივებთ სამზარეულოს პროცესს.
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 2
დაჭყლიტეთ ყაბაყი, წიწაკა, ნიახური და სტაფილო. მე ეს კვების პროცესორთან ერთად გავაკეთე. გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო პატარა ან თხელია ნაჭრები, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს კერძი და მით უფრო გაჯერდება ბოსტნეული ერთმანეთის წვენით. მაგრამ ამავე დროს არ ღირს ზედმეტად დაფქვა, რომ ბოსტნეულმა არ დაკარგოს სტრუქტურა. წონასწორობის შენარჩუნება.
ნაბიჯი 3
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღრმა ტაფა მაღალ ცეცხლზე. ჩამოაგდეს მცენარეული ზეთის წვეთი. თუ იყენებთ კარგ წებოვან ქვაბს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ზეთის გარეშე. დაჭრილი ხახვი და ნიორი მოათავსეთ ქვაბში და გააჩერეთ მსუბუქად ოქროსფრად. შემდეგ დაამატეთ ყველა დანარჩენი ბოსტნეული. Fry მუდმივი მორევით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ტომატის პასტა, დაამატეთ წყალი და შაქარი. ნუ უგულებელყოფთ შაქარს, საჭმლის საჭმელში, რომელშიც გამოიყენება პომიდორი, კეტჩუპი ან ტომატის პასტა. შაქარი ხსნის პომიდვრის მჟავიანობას და არბილებს გემოს.
კარგად მოურიეთ, დაფარეთ და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ 10 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 6
ტომატის სოუსში დაამატეთ ლობიო ჩვენს ბოსტნეულის საჭმელს. საჭიროების შემთხვევაში კიდევ დაამატეთ წყალი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, როგორიცაა რეჰანი, მზესუმზირის სვია ან წიწაკა. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
გააჩერეთ დაფარული, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება (დაახლოებით 15 წუთი), ზოგჯერ აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. მომზადების დრო დამოკიდებულია ბოსტნეულის ტიპზე და ნაჭრების ზომაზე.
ემსახურება
მწვავე ბოსტნეულის ქერტლს აყრიან ნაწილებად დადებულ თეფშებზე ან თასებზე, ამშვენებენ მწვანილით და მიირთმევენ სუფრას. ბოსტნეულის შამფური შეიძლება გახდეს ცალკე კერძი ან ხორცის, თევზის ან ფრინველის კერძების დამატება. ასევე ძალიან გემრიელია ბოსტნეულის შამფურის მირთმევა მოხარშულ კარტოფილთან, ბრინჯთან ან ბულგურთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
