რა არის ბოჭკოვანი - რამდენად სასარგებლოა და რა ფუნქციებს ასრულებს იგი?

ბოჭკოვანი ნებისმიერი დიეტის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. მისი არარსებობა ან ჭარბი ზიანი მოაქვს ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. რამდენი ბოჭკოვანი უნდა მიიღოთ ჯანსაღი დიეტისთვის? ბოჭკოვანი რა წყაროების არჩევა? რომელი პროდუქტები შეიცავს მას უმეტეს ნაწილს და რომელი არა? რა სარგებელი აქვს ბოჭკოს და აქვს რაიმე ზიანი, ასევე რა ფუნქციები და თვისებები აქვს ადამიანის დიეტის ამ ელემენტს - ამ ყველაფრის შესახებ შეიტყობთ ჩვენი სტატიიდან.

ბოჭკოვანი - რა არის ეს მარტივი თვალსაზრისით

ბოჭკოვანი არის რთული ნახშირწყლების, მცენარეული ბოჭკოების სახეობა, რომლებიც წარმოიქმნება მცენარეების ნაწილებით. კომბოსტოს ფოთლები, ლობიოს და თესლის ქერქი, მცენარეთა ფუძეები და მარცვლები ეს ყველაფერი ბოჭკოვანია.

ბოჭკოს გარდა, რომელიც ბუნებრივ პირობებში წარმოიქმნება, ასევე არსებობს ამავე სახელწოდების საკვები დანამატი. ეს ასევე არის ნახშირწყლების რთული ფორმულა, რომლის დაშლა შეუძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და გამოიყენება დიეტური მიზნებისათვის (წყარო - ვიკიპედია).

დიეტური მცენარეული ბოჭკოები არ მონელდება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში არსებული ფერმენტების მიერ. ნაწლავის სასარგებლო მიკროფლორა პასუხისმგებელია მათ დამუშავებაზე.

თუ ბოჭკოვანი არ არის ათვისებული ჩვენი სხეულის მიერ, მაშინ რა არის მისი გამოყენება? უპირველეს ყოვლისა, ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემისგან საკვების უფრო სწრაფად ამოღებას. რაც უფრო დიდხანს მიიღება საკვების მიღება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შიგნით, მით უფრო რთულია მისი მოგვიანებით გამოდევნა ისეთი შედეგების გარეშე, როგორიცაა გაზები ან შეშუპება. ბოჭკოვანი აჩქარებს ამ პროცესს და ეხმარება სხეულს ბუნებრივი გაწმენდის გზით. ამიტომ ბოჭკოვანი მითითებულია მათთვის, ვისაც ნაწლავური პრობლემები აქვს.

ბოჭკოვანი ტიპები - ცელულოზა, ჰემიცელულოზა, ლიგნინი, პექტინი

ბოჭკო კლასიფიცირდება მისი შემცველობის მიხედვით სხვადასხვა საკვებ პროდუქტებში ან მის ნაწილებში. განვიხილოთ ბოჭკოს ძირითადი ტიპები.

ცელულოზა

ეს მცენარეთა უჯრედების კედლების ძირითადი კომპონენტია. ცელულოზა არის უხსნადი ბოჭკო. იგი გვხვდება ხორბლის ფქვილში, რომელიც ჯერ არ გაცერიათ, ქატოში, კომბოსტოს ფოთლებში, ახალგაზრდა ბარდაბის ძირში, მწვანე ლობიოს ტყავებში, ბროკოლში ან ბრიუსელის კომბოსტოებში, კიტრის, წიწაკისა და ვაშლის ტყავებში. ცელულოზა ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის მოქმედებას, შთანთქავს ყველა ზედმეტ ტენიანობას.

ჰემიცელულოზა

ეს სახეობა გვხვდება ქატოში, მარცვლეულში, ჭარხლის რბილობში, ბრიუსელის კომბოსტოში ან მდოგვის კომბოსტოში. განათავსეთ ამ ტიპის ბოჭკოს ყველა ქვესახეობა დაითხოვს.

ჰემიცელულოზა, პირველი ტიპის მსგავსად, შთანთქავს თხევადს, ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას.

ეს ორი ტიპი ხელს უწყობს გადამუშავებულ ნარჩენებს ნაწლავების უფრო სწრაფად დატოვებაში და ხელს უშლის დაავადებებსა და დაავადებებს, როგორიცაა ყაბზობა, კოლიტი ნაწლავის გლუვი კუნთების სპაზმების გამო, აგრეთვე ვარიკოზული ვენები, ბუასილი, მსხვილი ნაწლავის კიბო და დივერტიკულოზი.

ლიგნინი

მესამე, უხსნადი ტიპი გვხვდება ბურღულეულში, მაგალითად, ქატოში, ან ბადრიჯანში, მარწყვში, ბოლოკში და ბარდაში. უფრო მეტიც, ლიგინის შემცველობა იმ ბოსტნეულსა და ხილში, რომლებიც უკვე გარკვეული დროით "იწვა", გაცილებით მაღალია, ვიდრე ახალში. ლიგნინის მთავარ თვისებად ითვლება განსაკუთრებული სიბლანტე - ის ხელს უშლის მავნე ნივთიერებების ათვისებას, რაც ეხმარება საკვებს ნაწლავების უფრო სწრაფად დატოვებაში. გარდა ამისა, ნაღვლის მჟავებთან კავშირის უნარის გამო, სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობა მცირდება.

პექტინი და ღრძილები

ორივე ეს ტიპი ხსნადია და გვხვდება შვრიის ბურღულეულში, კარტოფილში, ლობიოში, ბარდაში, ასევე კენკრაში - მარწყვსა და მარწყვში. ბევრი პექტინი ვაშლში და ციტრუსებში.

ამ ტიპის ბოჭკოვანი აკონტროლებს საჭმლის მონელებას არა მხოლოდ კუჭში, არამედ წვრილ ნაწლავში.

როგორც ლიგნინი, პექტინი და ღრძილები ერწყმიან ნაღვლის მჟავებს, ამცირებენ ქოლესტერინს და აქტიურად ითვისებენ ცხიმს. გარდა ამისა, ნივთიერებები შეანელოთ გლუკოზის შეწოვაეს ხდება ხსნა დიაბეტით დაავადებულთათვის (წყარო - NCBI).

ბოჭკოვანი ტაბლეტები

ბუნებრივი ბოჭკოს გარდა, მეცნიერებმა ლაბორატორიაში შეიმუშავეს ადვილად ხელმისაწვდომი ნივთიერების ფორმულა - გააქტიურებული ბოჭკო, რომელიც მიიღება ტაბლეტებში თქვენი სხეულისთვის საჭირო დოზით.

დიეტაში ბოჭკოს ამ ტიპის დაგეგმილი შეყვანა ხელს უწყობს არა მხოლოდ სწორი დიეტის ფორმირებას, არამედ იზრდება სხვადასხვა დიეტის ეფექტურობარადგან გააქტიურებული ბოჭკო აკონტროლებს საკვებში ცილის მიწოდებას და ამცირებს ნახშირწყლების შემცველობას. აქედან გამომდინარე, მატერიალური და მუდმივი წონის კონტროლი.

რატომ არის სასარგებლო ბოჭკოვანი?

კვების სფეროში ჩატარებულმა ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ბოჭკოვანი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის არის არა მხოლოდ ნაწლავების ნორმალიზება ნარჩენების აღმოფხვრის დაჩქარებით, არამედ სხეულის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდით.

სწორედ ამიტომ, ამდენი მთელი პროდუქტი გამოჩნდა მაღაზიის თაროებზე. ადამიანები შეგნებულად გადადიან ასეთ დიეტაზე, რადგან "უხეში საკვები" ხელს უწყობს წონის დაკლებას და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პროცესების გაუმჯობესებას.

სხეულის ძირითადი სორბენტის ფუნქციის გარდა, ბოჭკოს აქვს სხვა სასარგებლო თვისებები:

1. სწრაფად აჯერებს, რაც მნიშვნელოვანია დიეტის დროს.
2. ამცირებს ზედმეტ მადას.
3. აუმჯობესებს კუჭის სეკრეტორულ ფუნქციებს.
4. აღადგენს მსხვილი და წვრილი ნაწლავების პერისტალტიკას.
5. ამცირებს მსხვილი ნაწლავის ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარების რისკს.
6. ამდიდრებს სხეულს ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებით.
7. უზრუნველყოფს საკვებს სასარგებლო ნაწლავის ბაქტერიებისთვის.
8. ანელებს სისხლში გლუკოზის ზრდის სიჩქარეს.
9. ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

ასევე ბოჭკოვანი ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და შეამციროს ინსულტის, მიოკარდიუმის ინფარქტის განვითარების ალბათობა (წყარო - აშშ-ს მედიცინის ეროვნული ბიბლიოთეკა).

ბოჭკოს პოტენციური ზიანი

ბოჭკოსგან შესაძლო ზიანი შეიძლება ნულამდე შემცირდეს, თუ ზომიერად მოხმარდება და არა ცარიელი კუჭის ქვეშ. უმჯობესია მიირთვათ ბოჭკოვანი შემცველი საკვები ზოგიერთ სითხესთან ერთად, მაგალითად, თუ ჭამთ შვრიისგან დამზადებულ ფაფას, მაშინ ამ კვებასთან ერთად უნდა გქონდეთ ბოსტნეულის წვნიანი.

დიეტაში ბოჭკოების უხვი გამოყენება ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის შეცვლას, რაც იწვევს ყაბზობას ან დიარეას, დუღილის გაზრდას და გახრწნას.

ასეთი რეაქციები იწვევს:

• შებერილობა;
• სპასტიური ტკივილი მუცლის ქვედა ნაწილში;
• ნაწლავის გაუვალობა;
• ჰიპოგლიკემია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში.

ასევე არ არის რეკომენდებული დიეტური ბოჭკოს დიდი რაოდენობით გამოყენება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის გამწვავების პერიოდში.

ცხრილი - საკვები პროდუქტების ბოჭკოვანი წყაროები

ბოჭკოების ყველაზე დიდი მარაგი გვხვდება პროდუქტების გარეთა გარსებში: კანი, ფოთლები, ღეროები და ა.შ. ბოჭკოვანი შემცველობის ყველაზე მაღალ პროდუქტად ითვლება მთლიანი მარცვლეულის ქატო - 100 გრ-ში არის დაახლოებით 44,0%.

ცხრილიდან გაიგებთ, თუ რა საკვები შეიცავს სხვა ბოჭკოებს და რა რაოდენობით:

Შენიშვნა! ბოჭკოვანი და სხვა საკვები ნივთიერებების მხრივ ყველაზე დაბალანსებული საკვებია ბოსტნეული და ხილი. ცხოველურ პროდუქტებში ხშირად საერთოდ არ არის ბოჭკოვანი, ან შინაარსი უმნიშვნელოა.

ცხიმოვანი ქსოვილის თვისებები

არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა ცხიმოვანი ქსოვილი - ეს არის კანის რეტიკულური შრე, რომელიც გაჟღენთილია კოლაგენური ბოჭკოებით და მდებარეობს უშუალოდ კანის ქვეშ (დერმა). ეს ბადე შეიცავს სპეციალურ "ცხიმოვან ლობებს", რომლებიც ქმნიან ჩვენს ცხოველურ ან კანქვეშა ცხიმს.

@ Eugene adobe.stock.com (ცხიმოვანი ქსოვილის დაგროვება)

რისთვის არის ცხიმოვანი ქსოვილი? ეს არის შემაერთებელი ქსოვილი, რომელიც უზრუნველყოფს სხეულის ბალიშებას და თერმული იზოლაციას. ზოგიერთ შემთხვევაში (სიმსუქნის სხვადასხვა ეტაპზე) ცხიმოვანი ქსოვილის წონა შეიძლება იყოს 10 კგ-დან, ხოლო ლოკალიზაცია მამაკაცებსა და ქალებში განსხვავებულია.

ქალები ცხიმოვან ქსოვილს აგროვებენ ძირითადად ბარძაყებსა და დუნდულოებში, კაცები - მკერდსა და მუცელში.

სტატისტიკის თანახმად, ეს შემაერთებელი ქსოვილი (5 სმ-მდე ან მეტი) უდიდეს სისქეს აღწევს ბარძაყებში, ხოლო ყველაზე მცირე სისქე გვხვდება ქუთუთოებსა და სასქესო ორგანოებზე.

ცხიმოვანი ქსოვილის თვისებები მოიცავს შემდეგ მახასიათებლებს:

1. ენერგიულობა. ცხიმი ორგანიზმში ენერგიის მარაგების მნიშვნელოვანი წყაროა. ცხიმის მარაგი მოიხმარენ ენერგიის ინტენსიური ხარჯვის ან მარხვის პერიოდში.
2. თერმული იზოლაცია. ცხიმის საშუალებით ნელა აცხელეთ ფოთლები, რაც სასარგებლოა ცივ კლიმატურ პირობებში. რაც უფრო სქელია ცხიმის ფენა, მით უფრო ნაკლები ადამიანი იყინება დაბალ ტემპერატურაზე. ამასთან, ჭარბი რაოდენობით ცხიმი აფუჭებს ფიგურას, აქვეითებს თვითშეფასებას და გარდა ამისა, უმატებს პრობლემებს „გულში“. ზედმეტი წონა არის კორონარული გულის დაავადების, ჰიპერტონიული კრიზისის, შაქრიანი დიაბეტისა და ოსტეოართრიტის წინაპირობაც, რომელიც ახდენს ჩონჩხის დეფორმაციას.
3. დაცვა ცხიმი იცავს ყველა შინაგან ორგანოს გადახურებისგან და ასევე აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას. სხვადასხვა მიმართულებით გადაადგილებისას, დერმატი "სრიალებს" კანქვეშა ცხიმზე და რამდენჯერმე ნაკლები დაზიანება აქვს.
4. დაგროვება. ცხიმი არის სხეულის მარაგი "მშიერი" დროისთვის. თვით ბოჭკოს გარდა, სხეული აგროვებს სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს კანქვეშა ცხიმში. მაგალითად, ესტროგენების ჰორმონები, რომლებიც მნიშვნელოვანია სხეულის სექსუალური ფუნქციისთვის, ასევე A, D და E ჯგუფების ვიტამინები.
5. ჰორმონის წარმოება. ბუნებრივი დაგროვების გარდა, ცხიმოვან ქსოვილს შეუძლია მნიშვნელოვანი ჰორმონების დამოუკიდებლად წარმოება. მაგალითად, ლეპტინი, რომელიც ჩვენს სხეულში არის პასუხისმგებელი სისავსის შეგრძნებაზე და ა.შ.

ყოველდღიური ბოჭკოვანი მიღება

ჩვენი სხეულისთვის ბოჭკოს მაჩვენებელი დღეში ძალიან საკამათო მაჩვენებელია. დიეტოლოგიის დარგის ექიმებს ურჩევენ მოიხმარონ ეს ნივთიერება 5-დან 25 გ-მდე. ამას ამბობს დასავლური მედიცინა. რუსი დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ ჩვენმა წინაპრებმა, სლავებმა შორეულ წარსულში, გაცილებით მეტი მიიღეს - 25-დან 60 გ-მდე ბოჭკოვანი და მათი სხეული ყოველთვის საათსავით მუშაობდა.

35 წელს ოქროს საშუალო ხდება კომპრომისული გამოსავალი. სწორედ ამ რაოდენობის ბოჭკოვანი უნდა მოხვდეს თანამედროვე ადამიანის სხეულში ყოველდღე მრავალფეროვანი საკვებით.

ამრიგად, თქვენს რაციონში შესაძლებელია ბოჭკოვანი ნივთიერებების შეყვანა არა მხოლოდ კუჭნაწლავის ტოქსინების გასუფთავების, წვრილი და მსხვილი ნაწლავების პერისტალტიკის გასაუმჯობესებლად და ქოლესტერინის შესამცირებლად, არამედ თქვენს სხეულში წონის დაკარგვაში საკუთარი ნორმის შესაბამისად და სიმსუბუქისა და ჰარმონიის ეფექტის მუდმივად განმტკიცებაში. შენი სხეული.

Უყურე ვიდეოს: საქონლის გაყიდვის აღრიცხვა (ნოემბერი 2024).