ნუში - სასარგებლო თვისებები, შემადგენლობა და უკუჩვენებები

თხილი ჯანსაღი და გემრიელი საჭმლის საჭმელია, რის გამოც ბევრი მათურულ არომატულ ბირთვს შეიცავს ყოველდღიურ მენიუში. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ნუშის შესახებ. სახლში, აზიაში, ის ჯადოსნურ ნაყოფად ითვლებოდა, რომელიც ჯანმრთელობას ანიჭებს. ჩვენი მიმოხილვიდან მკითხველი შეისწავლის თუ როგორ გამოიყენოს ნუში სწორად, რა არის მათი სარგებელი და ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის.

კომპოზიცია

ნუშის სამშობლო დასავლეთ აზიაა, იქიდან ის ევროპაში, შემდეგ კი ამერიკაში მოვიდა. ბოტანიკური კლასიფიკაციის მიხედვით, ნუში ქლიავის გვარის ქვის ნაყოფია, მაგრამ გემოთი და არომატით მის ბირთვს თხილად აღვიქვამთ.

დღეს ნუშის ხის ყველაზე დიდი პლანტაციები მდებარეობს აშშ-ში, ესპანეთში, ირანში, მაროკოში, იტალიაში, სირიაში. რუსეთი ნუშის იმპორტს ახორციელებს ამ ქვეყნებიდან საკუთარი ნარგავების გარეშე: ჩვენი კლიმატური პირობები ხელს არ უწყობს კაკლის მომწიფებას.

პროდუქტის მაღალი ფასი აიხსნება არა მხოლოდ სატრანსპორტო ხარჯებით და საბაჟო გადასახადებით: კვების ღირებულება და ნუშის მნიშვნელობა დიდია სხეულისთვის. სანამ ჯანმრთელობაზე გავლენას მოახდენს, ჩვენ გავითვალისწინებთ მათ შემადგენლობას და გავიგებთ, რა არის ნუშის რეალური სარგებელი ჩვენი სხეულისთვის.

BJU, კალორიების შემცველობა და GI

ნუში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების კონცენტრაცია ტრადიციულია კაკლისთვის: ნახევარზე მეტი ცხიმია, დანარჩენი ნაწილდება ნახშირწყლებსა და ცილებს შორის.

ნუშის შემადგენლობა და საკვები ღირებულება:

ნუშის გემოზე კამათი საჭირო არ არის, ინვერსიული გურმანებიც აფასებენ მათ. ნუში ემატება შოკოლადს, საკონდიტრო ნაწარმს, სალათებს, სასმელებს, მიირთმევენ სისუფთავე, შემწვარი ან ახალი. თქვენ არ გჭირდებათ ტკბილი ნუშით მოტაცება: მაღალი კალორიების შემცველობა თავის წესებს კარნახობს, ამიტომ დიეტოლოგები გირჩევენ დღეში არა უმეტეს 7-10 ნუკლეოლის მიღებას.

ამავე დროს, არ არის აკრძალული ნუშის მიღება წონის დაკლების მიზნით; ზომიერი დოზებით, ის სასარგებლოა ყველასთვის, ვინც აკონტროლებს მათ ფიგურასა და წონას. შეზღუდვები ეხება მხოლოდ ჭარბწონიან პაციენტებს, მათთვის დიეტა ექიმია.

გლიკემიური ინდექსის თვალსაზრისით, დაუმუშავებელი და უმარილო ნუშის ბირთვი შეიცავს 15 ერთეულს. ზოგადად მიღებულია, რომ 40 წლამდე საკვებს აქვს დაბალი GI. ამიტომ, ნუში თავისი ენერგეტიკული ღირებულებით, ცილებით და ცხიმის შემცველობით, რეკომენდებულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, როგორც საუზმის ან საჭმლის კომპონენტი.

ვიტამინები და მინერალები

სასარგებლო ელემენტების მახასიათებლებისა და შინაარსის მიხედვით, ნუში პირველ ადგილებს იკავებს ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან პროდუქტთა რანჟირებაში. მაგალითად, 100 გრამი მშრალი პროდუქტი შეიცავს B2- ის ყოველდღიური მიღების თითქმის 80% -ს (რიბოფლავინი).

ელემენტების და ვიტამინების ჩამონათვალი:

• ჯგუფი B: თიამინი (B1), პირიდოქსინი (B6), პანტოტეინის მჟავა (B5), ფოლიუმის მჟავა;
• ვიტამინი A (ბეტა-კაროტინი);
• ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა);
• ომეგა 3 და ომეგა 6;
• ვიტამინი E (ტოკოფეროლი) და ა.შ.

ნუშიში მაკროელემენტების შემცველობა განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. სიცხადისთვის, ჩვენ წარმოგიდგენთ იმ ელემენტების ჩამონათვალს, რომლებიც მიუთითებენ ყოველდღიური შემწეობის პროცენტულ მაჩვენებელზე პირისთვის 100 გრ მშრალ ნუშიში:

• ფოსფორი - 68%;
• კალიუმი - 15%;
• მაგნიუმი - 66%;
• კალციუმი - 26%;
• მანგანუმი - 98%;
• რკინა - 46%;
• თუთია - 27%;
• სპილენძი - 110%.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ახალი ნუში ყოველდღიური მენიუში ჩაანაცვლებს მედიკამენტებს და ვიტამინების კომპლექსებს. წაიკითხეთ დამატებითი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ მოქმედებს ნუში ჩვენს სხეულზე.

ნუშის სარგებელი ორგანიზმისთვის

ნუშის პოტენციალს მკაფიოდ მიუთითებს მაკროელემენტების შემცველობა: 100 გრ მშრალი პროდუქტი აწვდის სხეულს მანგანუმის დღიური დოზით ან რკინის ნორმის ნახევარი. შორეულ წარსულში, ელემენტების ცხრილის გამოგონებამდე და ჯანმრთელობაზე მათი გავლენის შესწავლამდე, მეცნიერებმა ნუშის სამკურნალო თვისებები პრაქტიკაში გამოსცადეს. ცნობილია ავიცენას ნამუშევრები, სადაც მან აღწერა ნუშის სარგებელი ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ. თანამედროვე მედიცინაში დადასტურებულია ამ მეთოდის ეფექტურობა, რომელიც ნუშს ურჩევს, როგორც დამხმარე საშუალება urolithiasis- ის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

ნუში არსებითი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას და ამცირებს „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს. E, A, C ვიტამინები ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია, ისინი მოქმედებენ როგორც ნეიროპლაზმების ბუნებრივი ბარიერები, ხელს უშლიან დაბერებას და ხელს უწყობენ სხეულის მთლიან გაძლიერებას.

დაავადებები, რომელთათვისაც ნუშის გამოყენება სასურველია:

• გულ-სისხლძარღვთა დაავადება;
• ეგზემა, კანისა და თმის დაავადებები;
• ნერვული სისტემის დაავადებები, დეპრესია, ძილის დარღვევები, თავის ტკივილი;
• დიაბეტი;
• ანთებითი პროცესები;
• სახსრების დაავადებები.

გარდა ამისა, ნუში აუცილებელია სპორტსმენების კვებისთვის:

• ნუში ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბალანსი სწრაფად აკმაყოფილებს შიმშილს სისხლში შაქრის დონის გაზრდის გარეშე;
• სპილენძი დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, ამცირებს გულის შეტევის რისკს გაზრდილი სტრესის დროს;
• მაგნიუმი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს;
• თუთია ასტიმულირებს კუნთის ზრდას.

ამრიგად, თქვენს დიეტაში კაკალი ხელს შეუწყობს სხეულის მთლიან გაძლიერებას, ტვინის აქტივობის ზრდას, ფიზიკური მომზადების გაუმჯობესებას და სერიოზული დაავადებების რისკის შემცირებას.

ყოველდღიური მოხმარების მაჩვენებელი

იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამოიყენონ ყველაფერი ბუნებრივი, ბევრს ავიწყდება საკვების მოხმარების ნორმები. ყოველდღე დაბალანსებული მენიუს შესაქმნელად გირჩევთ ყურადღება გაამახვილოთ პროდუქტის კალორიულ შემცველობაზე.

ნუშს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება: დაახლოებით 600 კკალ 100 გ-ზე. საკმარისია ჯანმრთელი მოზრდილისთვის მიიღოს 50 გ-მდე (300 კკალ), რაც შეესაბამება 10 კაკალს. ბავშვებმა და ქალებმა უნდა შეამცირონ დოზა 5-7 კაკალამდე დღეში.

ნუშის მავნებლობა და გამოყენების უკუჩვენებები

ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, ნუშს აქვს უკუჩვენებები:

1. პროტეინმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ალერგიული რეაქცია. თუ არსებობს თხილის ალერგიის ნიშნები, თავი უნდა შეიკავოთ ნუშთან ყველა საკვების მიღებისგან (ნუშის ზეთის, რძის, ნამცეცების და ა.შ.).
2. სიმსუქნისთვის ნუში არ არის რეკომენდებული. პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობა მას დაუყოვნებლივ აყენებს აკრძალული საკვების ჩამონათვალში. მაგრამ როდესაც წონა დაეცემა, დღეში რამდენიმე კაკალი დაგეხმარებათ ფორმის უფრო სწრაფად აღსადგენად. რა თქმა უნდა, ექვემდებარება აქტიურ ცხოვრების წესს და სპორტს.
3. გაფუჭებული ან მოუმწიფებელი საკვები არ უნდა იქნას მიღებული. რისკი სერიოზულია: ციანიდი მოუმწიფებელ ბირთვებში ან ობის და სიმსივნის ძველ კაკლებში გამოიწვევს ინტენსიურ თერაპიას.
4. არ გადააჭარბოთ დღიურ დოზას. დოზის გადაჭარბება გამოიწვევს არა მხოლოდ ჭარბ წონას, არამედ ტაქიკარდიას, თავის ტკივილს.

ნუშის მოქმედება ადამიანის სხეულზე

ჩვენ ვისაუბრეთ ნუშის სასარგებლო თვისებებზე, ახლა კი ნიუანსებზე ვისაუბროთ. მოდით ვისაუბროთ ამ პროდუქტის მნიშვნელობაზე ქალისა და მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის.

Ქალისთვის

ქალები ნუშს აფასებენ არომატისა და დელიკატური გემოვნების გამო: სახლის მომზადებისას ეს კაკალი მოხვდა. და თუ გსურთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს ჯანმრთელი და გემრიელი დესერტი მოაწონოთ, მოამზადეთ ხელნაკეთი ნუშის ნამცხვრები.

მაგრამ ამ კაკლის სარგებელი მხოლოდ სამზარეულოთი არ შემოიფარგლება: ნუშის ზეთს დიდი ხანია განსაკუთრებული ადგილი უკავია სახლის კოსმეტოლოგიაში. ეს შესანიშნავი საშუალებაა მაკიაჟის მოსაშორებლად, პრობლემური კანის დარბილებისა და თმის სამკურნალოდ.

თხილი სასარგებლოა ქალებისათვის სპეციალურ პერიოდში: ორსულ ქალებს ურჩევენ ნუცას შეიტანონ კვების რაციონში რკინის, ვიტამინის E, თუთიის, კალციუმის დიდი შემცველობის გამო.

კაცებისთვის

ნუშის ზემოხსენებული თვისებები ფორმის გასაუმჯობესებლად და კუნთოვანი მასის მოსაპოვებლად. არა მხოლოდ ეს ფაქტორები კაკალს თანამედროვე ადამიანის კვების რაციონში შეუცვლელ ელემენტად აქცევს.

ნუში შეიცავს:

• არგინინი, რომელიც დადებითად მოქმედებს პოტენციაზე;
• მაგნიუმი, რომელიც აუმჯობესებს ტესტოსტერონის გამომუშავებას;
• კალციუმი, რომელიც ხელს უშლის ადრეულ ეაკულაციას.

ამრიგად, მამაკაცის ყოველდღიურ დიეტაში ნუშის რამდენიმე ნუკლეოლი არა მხოლოდ შეინარჩუნებს ფიტლს, არამედ გახანგრძლივებს სექსუალურ ახალგაზრდობას.

დადებითად არის შეფასებული მამაკაცებისთვის ნუშის კიდევ ერთი თვისება: ის ანელებს სიმელოტის პროცესს და ასტიმულირებს თმის ზრდას. ამ მიზნებისათვის, ტრადიციულ მედიცინაში გამოიყენება ნუშის ზეთი, დაჭრილი კაკლისა და რძისგან დამზადებული ნიღბები და ა.შ.

რომელი ნუში უნდა აირჩიოთ: შემწვარი, გაჟღენთილი ან უმი და რატომ?

სამზარეულოს მეთოდები ზოგჯერ კრიტიკულია: სწორად დამუშავებული საკვები ვიტამინებს ინარჩუნებს და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს იძლევა. ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები ზღუდავენ შემწვარი საკვების რაოდენობას, ამცირებენ არაჯანსაღი ცხიმების წილს.

ეს ასევე ეხება კაკალს: შემწვარი ნუში უფრო გემრიელია, მაგრამ ნაკლებად ჯანსაღი. მით უმეტეს, თუ იგი შემწვარი იყო ტექნოლოგიის დარღვევით. რა არის ნუშის მოხმარების საუკეთესო გზა სარგებლის მისაღებად და არა ზიანის მისაღებად?

მოდით ვისაუბროთ პროდუქტის დამუშავების ყველაზე პოპულარულ მეთოდებზე:

• შემწვარი ნუში მეტი კალორია ვიდრე ნედლი. მაგრამ ეს შემწვარი კაკლის ერთადერთი ნაკლი არ არის: ზეთი ანადგურებს უფრო გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და კაკალი კარგავს თავის უნიკალურ მახასიათებლებს. კიდევ ერთი არგუმენტი ზეთში შემწვრობის საწინააღმდეგოდ ეხება დამუშავების მეთოდს: არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები იყენებენ უხარისხო ზეთს. ამიტომ, მოწამვლის დიდი რისკია და მუდმივი გამოყენების შემთხვევაში - კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებები.

თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ მოირგოთ სიკეთეები, შეიძინეთ ნედლი კაკალი და დაამუშავეთ იგი სახლში. ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში ზეთის გარეშე შემწვრით მიიღებთ უგემრიელეს პროდუქტს მაქსიმალური ვიტამინის შემცველობით და თქვენი ჯანმრთელობისა და ბიუჯეტისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

• გაჟღენთილი ნუში დღეს მოდურია ჭამა. ითვლება, რომ ამ გზით დამუშავებული თხილი უკეთესად არის მონელებული. ჩვეულებრივ, ნუში გაჟღენთილია ჭიქა სუფთა წყალში და ღამით რჩება ოთახის ტემპერატურაზე. არ ღირს კაკლის თხევად დატოვება უფრო დიდხანს: წყალში ხსნადი ვიტამინი B გარეცხილია.

• ნუშის ნედლეული ინარჩუნებს მაკროელემენტების მთელ ნაკრებს, მათ შორის ომეგა -3-ს. კვების ექსპერტების უმეტესობა მხარს უჭერს ახალი კაკლის გამოყენებას, მაგრამ აღნიშნავენ პროდუქტის წინასწარი მკურნალობის აუცილებლობას. ნედლი კაკალი შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიებს ზედაპირზე. მიუხედავად იმისა, რომ მწარმოებლები თავიანთ პროდუქტებს პასტერიზაციას უტარებენ, არავინ არ არის დაზღვეული ინფექციის რისკისგან. ამიტომ, ნედლი ნუშის მსუბუქად გაშრობა ღუმელში, ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში აუცილებელია დამცავი ღონისძიება.

დასკვნა

თითოეულ ადამიანს აქვს საკუთარი პროდუქტის ნიშანი. ზოგჯერ ჩვენ გვიწევს ჯანმრთელობისა და გემოვნების არჩევა, ჯანსაღი საკვების არჩევა. ნუში არის უნიკალური კაკალი, რომელიც არის ჯანმრთელიც და გემრიელიც. მამაკაცებისთვის ნუში ახანგრძლივებს სექსუალურ აქტივობას, ქალები ინარჩუნებენ ახალგაზრდობას და სილამაზეს, ეხმარება სპორტსმენებს სწრაფად იპოვონ სასურველი ფორმა, აძლიერებენ სხეულს ბავშვებისთვის. ამ კაკლის რამდენიმე ბირთვი დილაობით მოგანიჭებთ კარგ განწყობას და ენერგიულობას. დაიწყეთ თქვენი დღე პოზიტიურად და იყავით ჯანმრთელები!

Უყურე ვიდეოს: Beignets simples et moelleux - les plus délicieux beignets quon a jamais faits! (ნოემბერი 2024).