ქაშაყი - შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა, სარგებელი, ზიანი და უკუჩვენებები * კროსფიტი

ქაშაყი არის ცხიმიანი ზღვის თევზის სახეობა, რომელსაც უბრალოდ ყურადღება უნდა მიექცეს პროდუქტში სასარგებლო კომპონენტების - მინერალების, ვიტამინების, ცხიმოვანი მჟავების მდიდარი შემცველობის გამო. ასევე, ეს თევზი შეიცავს ბევრ იოდს და ცილის მაღალ დონეს ნახშირწყლების სრული არარსებობით. გარდა ამისა, ატლანტისა და წყნარი ოკეანის თევზებში ქალისა და მამაკაცის სხეული სარგებლობს არა მხოლოდ ფილეებით, არამედ ხიზილალით რძით.

ცოტამ თუ იცის, რომ ივაშის ქაშაყი ბუნებრივი სტიმულატორია მძიმეწონიანი სპორტსმენებისთვის. გამოდის, რომ ჩვეულებრივი დამარილებული ქაშაყის ქიმიური შემადგენლობა აღემატება ყველა არსებულ ანაბოლური სტეროიდებს. ამ თევზის მიღება შესაძლებელია დიეტის დროს ან ორსულობის დროს და სავარჯიშო დარბაზში ვარჯიშის დაწყებამდე (რაც კი რეკომენდებულია). და რაც ყველაზე საინტერესოა, ქაშაყს პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.

კვების ღირებულება და კალორიების შემცველობა

ქაშაყის საკვები ღირებულება და კალორიული შემცველობა იცვლება პროდუქტის მომზადების მეთოდისა და მისი მრავალფეროვნების მიხედვით. ახალი თევზი შეიცავს 125,3 კკალს 100 გ-ზე. ქაშაყის ხიზილალა შეიცავს 221,2 კკალს 100 გ-ზე, ხოლო რძეს - 143,2 კკალ.

გაითვალისწინეთ ქაშაყის (სხვადასხვა სახის სამზარეულო) კვების ღირებულება 100 გრამზე ცხრილის სახით:

ქაშაყის მრავალფეროვნება	კალორიების შემცველობა, კკალ	ცილები, გ	მსუქანი, გ	ნახშირწყლები, გ
მარილიანი	145,9	18,1	8,5	0
შემწვარი	180,5	21,3	17,6	0
შებოლილი	226,9	23,7	11,4	0
მსუბუქად დამარილებული ან მსუბუქად დამარილებული	189,6	17,9	11,5	0
მოხარშული	131,1	21,2	10,9	0
ღუმელში გამომცხვარი	200,5	18,6	12,9	1,1
პიკელებული	159,6	16,8	12,7	3,3
დაკონსერვებული ზეთში	305,8	16,4	26,9	0

მარილიანი ქაშაყის ფილე შეიცავს 144,8 კკალ-ს, თევზის ერთი ნაჭერი კი დაახლოებით 41,2 კკალ-ს. გარდა ამისა, ქაშაყი შეიცავს ნაცარს, 100 გრ საკვები თევზიდან 11,4-ის ოდენობით.

BJU– ს თანაფარდობა რძეში არის შესაბამისად 22,2 / 1,4 / 6,4, ხოლო ქაშაყის შველისთვის - 31,7 / 10,21 / 0.

პროდუქტს არ შეიძლება უწოდებენ მაღალკალორიულობას, ამიტომ მისი ზომიერად მიღება შეიძლება წონის დაკლების დროსაც კი, თუ არ უნდა თქვათ უარი თევზზე ზეთში ან შებოლილზე.

ქაშაყის ქიმიური შემადგენლობა

ქაშაყის ქიმიური შემადგენლობა გაჯერებულია ვიტამინებით და ცხიმოვანი მჟავებით, როგორიცაა ომეგა -3, აგრეთვე მიკრო და მაკრო ელემენტებით. გარდა ამისა, არანაკლებ მრავალფეროვანი კომპონენტებია რძეში და ხიზილალში, რომელსაც ხალხი უშედეგოდ უგულებელყოფს. შემადგენლობის თვალსაზრისით, დამარილებული, მსუბუქად და ოდნავ დამარილებული თევზი თითქმის არ განსხვავდება ნედლეულისგან, ამიტომ ვიმსჯელებთ ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების შესახებ, მარილიანი ატლანტიკური ქაშაყის მაგალითზე

ვიტამინების ქიმიური შემადგენლობა თევზში 100 გ-ზე:

პროდუქტი	A, მგ	B4, მგ	B9, მგ	C, მგ	B12, მგ	D, მგ	PP, მგ
Ფილე	0,02	65,1	0,012	0,79	5,9	31,1	4,5
რძე	–	–	–	–	–	31,1	–
ხიზილალა	0,09	13,6	0,016	0,61	0,002	0,012	1,7

მიკრო და მაკრო ელემენტები 100 გ-ზე:

იოდი - 41,1 მგ;
სპილენძი - 0,043 მგ;
რკინა - 1,2 მგ;
სელენი - 35,9 მგ;
კობალტი - 39,9 მგ;
ფტორი - 379.1 მგ;
კალიუმი - 215,6 მგ;
მაგნიუმი - 39,6 მგ;
კალციუმი - 81,1 მგ;
ნატრიუმი - 101,1 მგ;
ფოსფორი - 269 მგ;
ქლორი - 166,1 მგ.

ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს აგრეთვე გაჯერებულ ომეგა -3 მჟავებს 1,84 გ ომეგა -6 - 0,19 გ. გარდა ამისა, ქაშაყი შეიცავს ქოლესტერინს 59,9 მგ 100 გრამ პროდუქტზე.

ხიზილალა და რძე შეიცავს თითქმის იგივე სასარგებლო მინერალებს, როგორც თავად თევზი. გარდა ამისა, რძე შეიცავს ვიტამინ D- ს, ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ორგანოს სრულფასოვანი განვითარებისთვის.

თევზის სასარგებლო თვისებები

სხეულისთვის ახალი, დამარილებული და ოდნავ დამარილებული ქაშაყის თევზის სასარგებლო თვისებები ძალიან ფართოა, პროდუქტს სარგებელი მოაქვს ქალებში, მამაკაცებში, ბავშვებში და განსაკუთრებით სპორტსმენებში.

პროდუქტში ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობის გამო თევზი დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე და ხელს უშლის ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი.
იგი მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება სიმსივნეებისა და ონკოლოგიის განვითარებისათვის, ვინაიდან სწორედ ორგანიზმში ცხიმოვანი მჟავების ნაკლებობა ზრდის დაავადების განვითარების ალბათობას.
აძლიერებს იმუნურ სისტემას იოდის გამო.
ამცირებს დიაბეტის განვითარების ალბათობას.
კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო ძვლები ძლიერდება.
პროდუქტი ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში და დადებითად მოქმედებს თირკმელების ფუნქციაზე - აქ საუბარი არ არის ოდნავ დამარილებულ, არამედ გამომცხვარ ან მოხარშულ თევზეზე.
დადებითად მოქმედებს მხედველობის ორგანოების მუშაობაზე.
ზრდის ტვინის კონცენტრაციას და მუშაობას.
შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს, რომელსაც განსაკუთრებით აფასებენ სპორტსმენები.
ბუნებრივი მასტიმულირებელი კუნთოვანი მასის მოსაპოვებლად.

გარდა ამისა, ქაშაყი შეიცავს სასარგებლო ელემენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ ცხიმოვანი უჯრედების დაგროვება. თევზის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, ამიტომ თევზი უნდა შევიდეს დიეტაში წონის დასაკლებად, ცხიმის შემცველობის მიუხედავად.

ხიზილალის სარგებელი

ქაშაყის ხიზილალის სარგებელი სხეულისთვის არის მინერალებისა და ლეციტინის მაღალი შემცველობა, რაც დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, კერძოდ:

ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
ზრდის ჰემოგლობინის რაოდენობას;
ამცირებს ანემიის განვითარების რისკს;
ათხელებს სისხლს;
ამცირებს ვარიკოზული ვენების ალბათობას;
აუმჯობესებს გულის მუშაობას.

ოპერაციის შემდგომ პერიოდში დიეტაში რეკომენდებულია ქაშაყი ხიზილალის შეტანა, რის გამოც სხეულში ძალა უფრო სწრაფად აღდგება.

გარდა ამისა, პროდუქტი დაეხმარება:

ჯანმრთელობის გაუმჯობესება;
ეფექტურობის გაზრდა;
მადის გაუმჯობესება;
გააძლიეროს იმუნური სისტემა;
მოშორება დეპრესიული მდგომარეობა;
გაახალგაზრდავება კანი.

ხიზილალის შემადგენლობაში შემავალი ცილა ორგანიზმში გაცილებით სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ხორცი (დაახლოებით ნახევარ საათში).

ქაშაყის რძე

ქაშაყის რძეში ბევრია ვიტამინი D და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები. რძეს ხშირად იყენებენ სპორტსმენები, რომლებსაც ფიზიკური ვარჯიშის დამძიმების შემდეგ სჭირდებათ გამოჯანმრთელება. გარდა ამისა, პროდუქტი რეკომენდირებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც სერიოზული დაავადება განიცადეს.

სხვა სასარგებლო თვისებები:

გულ-სისხლძარღვთა კუნთის მუშაობის გაუმჯობესება;
გულის შეტევის პროფილაქტიკა;
ტვინის უჯრედების სტიმულაცია;
გაზრდილი იმუნიტეტი;
მეხსიერების გაუმჯობესება.

პროდუქტი ეხმარება სხეულს გლუკოზის უკეთ ათვისებაში, რაც ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას. გარდა ამისა, რძე ითვლება მამაკაცის პოტენციის გამაძლიერებლად.

კოსმეტიკური თვისებები

ქაშაყის და მისი ხიზილალის კოსმეტიკური თვისებები, პირველ რიგში, ეხება სახის კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას, თმის და ფრჩხილების სტრუქტურას:

თევზის ზეთი გამოიყენება როგორც ნიღაბი ზედაპირული ნაოჭების გასწორებისთვის;
ქაშაყის სასწორები ემატება ლაქებს და პომადასაც კი მარგალიტისებრი ბზინვის მისაღებად;
ხიზილალის ნიღბების გამოყენებით (მაგალითი აღწერილია ქვემოთ), შეგიძლიათ შეარბილოთ სახისა და ხელების კანი;
პროდუქტები ხიზილალისგან მიღებული კომპონენტების დამატებით, ათანაბრებს სახის ტონს და აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას.

იმისათვის, რომ ნიღაბი შესაფერისი იყოს ყველა ტიპის კანისთვის, უნდა აიღოთ 5 გრ ახალი თევზის შველი, დაჭრა და აურიოთ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთის ან სელის ზეთის ზეთი. გააჩერეთ 15-20 წუთი, დაამატეთ ერთი კვერცხის გული და მიღებული შემადგენლობა წაისვით სახისა და კისრის გაწმენდულ კანზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. არანაირი კრემი არ არის საჭირო.

უკუჩვენებები და სხეულის დაზიანება

ორგანიზმისთვის ზიანი პირველ რიგში მდგომარეობს პროდუქტში მარილის მაღალ შემცველობაში. დალევა დაუყოვნებლივ გამოიწვევს სხეულში სითხის შეკავებას, რაც გამოიწვევს შეშუპებას და თირკმელებზე ტვირთის ზრდას.

ქაშაყი უკუნაჩვენებია შემდეგ შემთხვევებში:

თირკმლისა და ღვიძლის პათოლოგიების არსებობისას;
გასტრიტი;
ჰიპერტენზია;
განმეორებითი ან მუდმივი შაკიკი;
შაქრიანი დიაბეტი;
ალერგიული რეაქცია;
როდესაც კუჭის მჟავეა.

აკრძალვების ჩამონათვალი ვრცელდება მხოლოდ დამარილებულ თევზზე, ვინაიდან პროდუქტის მიღება ნებადართულია გამომცხვარი ან მოხარშული ფორმით. დამარილებული ქაშაყი ჯანმრთელობის ჯანმრთელობის შიშის გარეშე შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც იგი ჩაის ან რძეში იქნება გაჟღენთილი.

არასასურველია 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის მარილიანი თევზის ჭამა, ასევე მეძუძური დედებისათვის.

ყურადღება! თუ მსუქანი ხართ, მაშინ შებოლილი თევზი სრულად უნდა მიატოვოთ მაღალი კალორიულობის გამო.

შედეგი

ქაშაყი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელსაც იგივე სასარგებლო გავლენა აქვს ქალისა და მამაკაცის ჯანმრთელობაზე. თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო კომპონენტებს და ამინომჟავებს, რომლებიც არა მხოლოდ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას უწყობენ ხელს, არამედ სპორტსმენებს კუნთების აშენებაშიც ეხმარებიან. გარდა ამისა, ამ ნაერთებს აქვთ გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი და ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას.