ვიტამინი A (რეტინოლი): თვისებები, სარგებელი, ნორმა, რომელსაც შეიცავს პროდუქტები

რეტინოლი (ვიტამინი A) არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი და ანტიოქსიდანტი. ის გვხვდება მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის საკვებში. ადამიანის სხეულში რეტინოლი წარმოიქმნება ბეტა-კაროტინისგან.

ვიტამინების ისტორია

ვიტამინმა მიიღო თავისი სახელი იმის გამო, რომ იგი სხვებზე ადრე აღმოაჩინეს და ლათინური ანბანის პირველი ასოს მფლობელი გახდა. 1913 წელს ლაბორატორიულ პირობებში მეცნიერთა ორმა დამოუკიდებელმა ჯგუფმა გაარკვია, რომ ნახშირწყლებითა და ცილებით დაბალანსებული დიეტის გარდა, სხეულს სჭირდება დამატებითი კომპონენტებიც, რომელთა გარეშე ირღვევა კანის მთლიანობა, ეცემა მხედველობა და დესტაბილიზდება ყველა შინაგანი ორგანოს მუშაობა.

გამოვლენილია ელემენტების ორი ძირითადი ჯგუფი. პირველს ეწოდა ჯგუფი A. მასში შედის სინთეზირებული რეტინოლი, ტოკოფეროლი და კალციფეროლი. შესაბამისად, მეორე ჯგუფს B დაარქვეს. მასში შედის მსგავსი თვისებების მრავალი ნივთიერება. შემდგომში, ამ ჯგუფს პერიოდულად ემატებოდა და მისი ზოგიერთი ელემენტი, ხანგრძლივი შესწავლის შემდეგ, მთლიანად ამოღებული იყო მისგან. ამიტომ არის ვიტამინი B12, მაგრამ არა B11.

რეტინოლის სასარგებლო თვისებების დასადგენად გრძელვადიანი სამუშაოები ნობელის პრემია ორჯერ გადაეცა:

• პოლ კარერის მიერ რეტინოლის სრული ქიმიური ფორმულის აღწერისთვის 1937 წელს;
• 1967 წელს ჯორჯ ვალდის მიერ ვიზუალური ფუნქციის აღდგენაზე რეტინოლის სასარგებლო ეფექტის შესწავლისთვის.

ვიტამინ A- ს მრავალი სახელი აქვს. ყველაზე ცნობილია რეტინოლი. ასევე შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგი: დეჰიდრორეტინოლი, ქსეროფთალმული ან ინფექციის საწინააღმდეგო ვიტამინი.

ქიმიურ-ფიზიკური თვისებები

რამდენიმე ადამიანი, ვინც ამ ფორმულას ათვალიერებს, შეძლებს გააცნობიეროს მისი უნიკალურობა და თვისებები. ამიტომ, მას დეტალურად გავაანალიზებთ.

© iv_design - stock.adobe.com

ვიტამინის A მოლეკულა შედგება მხოლოდ კრისტალებისაგან, რომლებიც განადგურებულია სინათლის, ჟანგბადის და წყალში ცუდად ხსნადი საშუალებით. მაგრამ ორგანული ნივთიერებების გავლენით, იგი წარმატებით სინთეზირდება. მწარმოებლებმა, რომლებმაც იციან ვიტამინის ეს თვისება, ათავისუფლებენ მას ცხიმის შემცველი კაფსულების სახით და, როგორც წესი, მუქ მინას იყენებენ შეფუთვის სახით.

სხეულში მოხვედრისას რეტინოლი იშლება ორ აქტიურ კომპონენტად - ბადურისა და რეტინოინის მჟავად, რომელთა უმეტესობა კონცენტრირებულია ღვიძლის ქსოვილებში. მაგრამ თირკმელებში ისინი მყისიერად იშლებიან, ტოვებენ მხოლოდ მცირე მარაგს მთლიანი დაახლოებით 10%. ორგანიზმში დარჩენის უნარის გამო ჩნდება გარკვეული რეზერვი, რომელსაც რაციონალურად ხარჯავს ადამიანი. A ვიტამინის ეს თვისება განსაკუთრებით სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის, რადგან რეგულარული ვარჯიშის გამო სწორედ ისინი არიან მგრძნობიარენი ვიტამინების მოხმარების მომატებით.

A ვიტამინის ორი ტიპი სხეულში შედის სხვადასხვა წყაროდან. ცხოველური წარმოშობის საკვებიდან ჩვენ პირდაპირ ვიღებთ რეტინოლს (ცხიმში ხსნადი), მცენარეული წარმოშობის წყაროებს უჯრედებს ამარაგებენ ბიოხსნადი კაროტინით, ალფა, ბეტა და გამა კაროტინების სახით. მაგრამ მათგან რეტინოლის სინთეზირება შესაძლებელია მხოლოდ ერთი პირობით - ულტრაიისფერი სხივების დოზის მიღება, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - მზეზე სიარული. ამის გარეშე რეტინოლი არ წარმოიქმნება. ტრანსფორმაციის ასეთი ელემენტი აუცილებელია კანის ჯანმრთელობისთვის.

ვიტამინი A სარგებლობს

• ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
• აღადგენს შემაერთებელი ქსოვილის საფარს.
• აღადგენს ლიპიდური და ძვლოვანი ქსოვილის უჯრედებს.
• ფლობს ანტიმიკრობულ და ანტიბაქტერიულ თვისებებს.
• აძლიერებს უჯრედების ბუნებრივ დამცავ თვისებებს.
• ხელს უშლის მხედველობის ორგანოების დაავადებებს.
• სინთეზირებს სახსრის სითხის უჯრედებს.
• ხელს უწყობს უჯრედშიდა სივრცის წყლის მარილიან ბალანსს.
• მას აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება.
• მონაწილეობს ცილების და სტეროიდების სინთეზში.
• ანეიტრალებს რადიკალების მოქმედებას.
• აუმჯობესებს სექსუალურ ფუნქციას.

ვიტამინი A- ს დაზიანებული უჯრედების აღდგენის უნარი მნიშვნელოვანია ყველა სახის შემაერთებელი ქსოვილისთვის. ეს თვისება ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკურ პროცედურებში, კაროტინოიდები აქტიურად ებრძვიან ასაკთან დაკავშირებული კანის ცვლილებებს, აუმჯობესებენ თმის და ფრჩხილების სტრუქტურას.

რეტინოლის 4 მნიშვნელოვანი თვისება, რაც სპორტსმენებს სჭირდებათ:

1. ხელს უწყობს ძვლების გამაგრებას და ხელს უშლის კალციუმის გაჟონვას;
2. ინარჩუნებს სახსრების შეზეთვის საკმარის დონეს;
3. მონაწილეობს ხრტილოვანი ქსოვილის უჯრედების რეგენერაციაში;
4. მონაწილეობს ერთობლივი კაფსულის სითხის უჯრედებში საკვები ნივთიერებების სინთეზში, ხელს უშლის მის გამოშრობას.

Დღიური განაკვეთი

რეტინოლი აუცილებელია თითოეული ჩვენგანისთვის საკმარისი რაოდენობით. ცხრილში მოცემულია ვიტამინების ყოველდღიური მოთხოვნილება სხვადასხვა ასაკობრივი ჯგუფისთვის.

ბიოლოგიურად აქტიური დანამატებით ბოთლებზე, როგორც წესი, აღწერილია მიღების მეთოდი და აქტიური ნივთიერების შემცველობა 1 კაფსულაში ან საზომი კოვზში. ცხრილში მოცემული მონაცემების საფუძველზე, არ იქნება რთული A ვიტამინის ნორმის გამოანგარიშება.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სპორტსმენებში ვიტამინის საჭიროება გაცილებით მეტია, ვიდრე სპორტისგან შორს მყოფ ადამიანებში. მათთვის, ვინც რეგულარულად ახდენს სხეულის ინტენსიურ დატვირთვას, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ რეტინოლის ყოველდღიური მიღება კუნთოვანი სისტემის ელემენტების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად უნდა იყოს მინიმუმ 1.5 მგ, მაგრამ არ უნდა აღემატებოდეს 3 მგ-ს, დოზის გადაჭარბების თავიდან ასაცილებლად (ეს ასევე აისახება ცხრილში) ...

პროდუქტებში რეტინოლის შემცველობა

ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ სხვადასხვა ტიპის რეტინოლი მცენარეული და ცხოველური პროდუქტებიდან მოდის. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ TOP 15 პროდუქტს, რეტინოლის მაღალი შემცველობით:

ბევრ სპორტსმენში ვითარდება ინდივიდუალური დიეტა, რომელიც ყოველთვის არ შეიცავს ამ სიიდან მიღებულ საკვებს. სპეციალური რეტინოლის დამატებების გამოყენება ხელს შეუწყობს A ვიტამინის საჭიროების დაკმაყოფილებას. იგი კარგად შეიწოვება ცილებთან და ამინომჟავებთან ერთად.

© alfaolga - stock.adobe.com

უკუჩვენებები რეტინოლის გამოყენების შესახებ

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ვიტამინი A ყოველთვის არ არის დეფიციტი. ღვიძლში დაგროვების უნარის გამო, ის შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში იყოს ორგანიზმში საკმარისი რაოდენობით. ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვისა და ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებებით, ის უფრო ინტენსიურად მოიხმარება, მაგრამ ასეც არ არის, რეკომენდებულია დღიური ნორმის გადაჭარბება.

რეტინოლის გადაჭარბებულმა დოზამ შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი შედეგები:

• ღვიძლში პათოლოგიური ცვლილებები;
• თირკმელებით ინტოქსიკაცია;
• ლორწოვანი გარსის და კანის გაყვითლება;
• ინტრაკრანიალური ჰიპერტენზია.

Უყურე ვიდეოს: ვიტამინი - (ნოემბერი 2024).