მაკარონი ხორცით პამიდვრის ტომატის სოუსში

ტყის სოკო - 300-400 გ
ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
დაფქული ხორცი (ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი) - 700 გრ
პური - 2 ს.კ. ლ
მდოგვის ლობიო - 2-3 ს.კ. ლ + 1 ჩ / კ სოუსით
ახალი მწვანილი - 1 კონა
ქათმის კვერცხი - 1 ც.
ზეითუნის ზეთი - როგორც საჭიროა
ტომატის პასტა - 2-3 ს.კ.
ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ. ლ
ბოსტნეულის ბულიონი - 250 მლ
არაჟანი (15% ცხიმი) - 3 ს.კ. ლ
ჩასმა - 1 შეფუთვა
ყაყაჩო - დეკორაციისთვის

ცილები 8,22 გ
ცხიმი 18,62 გ
ნახშირწყლები 6,4 გ

მაკარონი ხორცით და ველური სოკოთი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. სახლში მომზადება დაახლოებით ორ საათს მიიღებს, მაგრამ ღირს. სამზარეულოს დროის მიუხედავად, რეცეპტი მარტივია და ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების წყალობით, ეს გასაგებია.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 5-6 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ჩვენ გთავაზობთ მოამზადოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი კერძი - მაკარონი ხორცის ხორცით პომიდვრის სოუსში. კვება გახდება სრული კვება მთელი ოჯახისთვის. ფოტოში მოცემული რეცეპტით გამოიყენება ტყის სოკოები, მაგრამ მათი ჩანაცვლება მარტივია, მაგალითად, ხელთაა სოკოთი ან სოკოთი. მაკარონი მრავალფეროვან კერძად ითვლება. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ხორცით, ბეკონით, ზღვის პროდუქტებით. სოუსი ხაზს უსვამს კერძის გემოს. ჩვენს შემთხვევაში, ეს არის პომიდორი. ის კერძს ოდნავ მჟავეობას შესძენს და ხაზს უსვამს ღორისა და საქონლის ხორციანი ხახვის გემოს. დიდხანს არ გადადოთ იტალიური კერძის მომზადება. შეამოწმეთ, ხომ არ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი და დაიწყეთ სამზარეულო.

Ნაბიჯი 1

პირველი, მოდით მოვამზადოთ სოკო. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაწმინდოთ და გაჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ სოკო კონტეინერში და ახლა გამოდეთ.

ნაბიჯი 2

ხახვი უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭრილი. ახლა ტაფა დადეთ გაზქურაზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი და თასი გაათბეთ. ხახვი ცოტათი უნდა შეიწვას, უფრო სწორად, მოხარშოს. როდესაც ნათელი და რბილი გახდება, გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში.

ნაბიჯი 3

აიღეთ დიდი თასი და მოათავსეთ მასში ხორცი. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, ერთი ქათმის კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი, მდოგვის ლობიო და პური. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

რჩევა! პური წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი რძეში და შემდეგ გაანადგურა მცირე ზომის ნამსხვრევებში. შეგიძლიათ გაატაროთ ხორცის კეცისთვის გახეხილი ხორცი თქვენი სურვილისამებრ. გემოვნებით დაამატეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და სანელებლები.

ნაბიჯი 4

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ხორცის ბურთულების ჩამოყალიბება. დაისველეთ ხელები გრილ წყალში, რომ დაფქვილი ხორცი არ დაეყაროს, აიღეთ ცოტაოდენი ხორცის მასა და გააბრტყელეთ ბურთულად. განათავსეთ მზა ხორცი დიდ ჭურჭელზე ერთმანეთისგან დაშორებით, რომ ერთმანეთს არ შეეკრას.

ნაბიჯი 5

ახლა ისევ აიღეთ ტაფა, დაასხით ზეითუნის ზეთი და გაათბეთ. მოათავსეთ ხორცის ბურთულები თასში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამის შემდეგ, ხორცის ბურთულები თეფშზე გადაიტანეთ და ცოტა ხნით დატოვეთ.

ნაბიჯი 6

დაჭრილი სოკო მოათავსეთ იმავე ტაფაში, სადაც ახლახანს შემწვარი იყო ხორცი.

ნაბიჯი 7

Fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მარილი ცოტათი.

ნაბიჯი 8

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ტომატის პასტა და ხორბლის ფქვილი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ნაბიჯი 9

დაასხით სოკოს ბოსტნეულის ბულიონი, რომელიც წინასწარ უნდა მოხარშოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულისგან. ამასთან, თუ დრო არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი გაწმენდილი წყალი. აუცილებლად სცადეთ მარილიანი გრავი. სანამ სოკო ხარშავს, მაკარონისთვის უნდა დადოთ წყალი. როდესაც სითხე ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სპაგეტი.

ნაბიჯი 10

სოკო შეწვით სოუსში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაუმატეთ არაჟანი და კოვზი მდოგვი (ლობიოში). ამ ეტაპზე, მაკარონი უკვე მოხარშულია და ის უნდა გადააგდოთ საწურში.

ნაბიჯი 11

ახლა, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის ჩამოყალიბება. განათავსეთ მაკარონი დიდ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ სოკოს ხახვი. დააყარეთ ბურთები წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილით და მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი სილამაზისთვის.