ძროხის ხორცი - რეცეპტი ტომატის სოუსში მომზადების ფოტოთი * კროსფიტი

დაფქული საქონლის ხორცი - 500-600 გ
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
ხახვი (მსხვილი) - 1 ც.
პურის ბალახები - 100 გრ
ოხრახუში - 3 ტოტი
ტომატის სოუსი ან პომიდვრის კონსერვი - 400 გრ
ძროხის რძე - 50 მლ
საკვები მარილი გემოვნებით
წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით
ნიორი - 2-4 კბილი
სტაფილო - 1 ც.
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

ცილები 9,9 გ
ცხიმი 10,1 გ
ნახშირწყლები 25,9 გ

რეცეპტი ეტაპობრივად გაკეთებული ფოტოებით, ტომატის სოუსში გემრიელი და წვნიანი საქონლის ხორციანი ბუზის გარეშე ბრინჯის გარეშე.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 8 პორცია.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

საქონლის ხორციანი გემრიელი გემრიელი და ნაზი ხორცის კერძია, რომელსაც ღუმელში აცხობენ ტომატის სოუსით. დიეტაში შეიძლება შეიტანონ ხორცის ბურთულები მათთვის, ვინც იცავს ჯანსაღ და სათანადო დიეტას (PP). ამასთან, იმისთვის, რომ ხორცის ხახვები იყოს დიეტური, უნდა გამოტოვოთ ტაფაზე ხორცის შემწვარი საფეხური. კერძის მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ (ან უკეთესად თავად გააკეთოთ) დაფქული ძროხის ხორცი, მსხვილი თეთრი ხახვი, ნიორი, რძე, ცხიმის შემცველობით 1-2,5 პროცენტი, ქათმის კვერცხი, სტაფილო, ტომატის სოუსი და სანელებლები. სახლში ხორცის გაკეთება პრობლემური არ არის, თუ იყენებთ ქვემოთ აღწერილ ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტორეცეპტის რეკომენდაციებს.

რჩევა: პომიდვრის სოუსის ან დაკონსერვებული პომიდვრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი ტომატის პასტა ან თვითნაკეთი ხილის სასმელი, მაგრამ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში საჭიროა გრევის გასქელება კოვზით კარტოფილის სახამებლით.

Ნაბიჯი 1

გააცალეთ ორიოდე ნიორი კბილი და ბოსტნეული გადაიტანეთ პრესაში. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და დაჭერით ბოსტნეული პატარა კვადრატებად. წაიღეთ ღრმა თასი, დაუმატეთ დაფქვილი საქონლის ხორცი, გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მომზადებული ნიორი. დაამატეთ პურის პური და აურიეთ. შემდეგ მარილი, პილპილი და დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით. ჩაასხით რძე და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ნარევი არ უნდა აღმოჩნდეს ძალიან თხევადი, ასე რომ, თუ ძალიან შორს წაიყვანეთ რძით, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე კრეკერი.

ნაბიჯი 2

დაასველეთ ხელები წყლით და გახეხეთ ხორცი დაახლოებით იგივე ზომის ბურთულებად. ხელები შეიძლება შეზეთოთ მცენარეული ზეთის თხელი ფენით, მაგრამ შემდეგ კერძის კალორიულობა ოდნავ გაიზრდება.

ნაბიჯი 3

აიღეთ ფართო ტაფა მაღალი მხარეებით და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. როდესაც გახურდება, განათავსეთ მზა ხახვი და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნაბიჯი 4

ცალკე ღრმა თასში შეურიეთ ტომატის წვენი წვრილად დაჭრილ ნივრის კბილებს, მარილს, პილპილს და თქვენს მიერ არჩეულ სანელებლებს. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ბოსტნეული წვრილ სახეხზე, შემდეგ დაამატეთ ტომატის სოუსს და კარგად აურიეთ. ხორცი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და გადააფარეთ მზა სოუსით. განათავსეთ საზ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5

წვნიანი, დიეტური ძროხის ხორცით პომიდვრის სოუსით, მოხარშული ღუმელში ბრინჯის დამატების გარეშე, მზად არის. მიირთვით ცხლად ბოსტნეულის გვერდითი კერძით ან მაკარონით. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მაგარი ყველი (სურვილისამებრ). Გემრიელად მიირთვით!