ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით და სტაფილოთი

ყაბაყი - 1 კგ
სტაფილო (საშუალო) - 2 ცალი.
ხახვი (პატარა) - 2 ცალი.
მწიფე წითელი პომიდორი - 3 ცალი.
მწვანეთა - 1 კონა
მარილი და ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ნიორი - 2 კბილი

ცილები 0,8 გ
ცხიმი 4,8 გ
ნახშირწყლები 4,7 გ

რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოების მიღების გემრიელი ჩაშუშული zucchini პომიდორი და სტაფილო.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 6-8 პორცია.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

მოხარშული ყაბაყი პომიდვრით, სტაფილოთი და ნიორით არის გემრიელი, მარტივად მოსამზადებელი კერძი, რომლის მომზადებაც ადვილია სახლში, ეტაპობრივად ქვემოთ მოცემული ფოტო რეცეპტის მიხედვით. უმჯობესია გამოიყენოთ ყაბაყი ახალგაზრდა, ისე, რომ არ მოგიწიოთ კანის გაჭრა და შუა და მსხვილი და მყარი თესლის გაცლა, რომელიც ხშირად მწიფე ბოსტნეულში გვხვდება. პომიდორი უნდა მიიღოთ მწიფე ისე, რომ მათ მეტი წვენი დაუშვან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები.

იმისათვის, რომ კერძი დიეტურად დარჩეს, რეკომენდებულია გამოიყენოთ მინიმალური ზეთი და წინასწარ შეწვა ბოსტნეული პირდაპირ ქვაბში.

Ნაბიჯი 1

ყაბაყი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაჭერით მკვრივი საფუძველი თითოეული ბოსტნეულის ორივე მხარეს, თუ არსებობს, ასევე გაჭერით კანის დაზიანებული ადგილები. კანიდან გააცალეთ სტაფილო, ნიორი კბილი და ხახვი. სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (თუ ბოსტნეული თხელი და გრძელია, თორემ კუბიკებად დაჭრილი), ყაბაყი - დაახლოებით იგივე პატარა ნაჭრები, ნიორი და ხახვი - პატარა კუბიკებად. ღრმა ქვაბის ძირში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ნიორი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი, სტაფილო და ხახვი. შემწვარი საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს 10–15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყაბაყი არ დარბილდება და წვნიანს მიიღებს.

ნაბიჯი 2

ჩამოიბანეთ პომიდორი და მწვანილი. შეწყვიტე მკვრივი ღეროები კამადან და პომიდორიდან, შეწყვიტე მკვრივი საფუძვლები. წვრილად დაჭერით მწვანილი, და დაჭერით პომიდორი მსხვილ კუბიკებად. მარილი და პილპილი სამუშაო ცალი, სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები. დაჭრილი მწვანილი და ბოსტნეული გადაიტანეთ ჭურჭელში, კარგად აურიეთ. ქვაბს თავსახური დააფარეთ და ბოსტნეული ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში (ტენდერამდე). თუ ყაბაყიდან ცოტა წვენია, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა გაწმენდილი წყალი.