Halibut in პან - რეცეპტი ფოტოთი, თუ როგორ უნდა გემრიელად შემწვარი თევზის სტეიკები * კროსფიტი

ჰალიბუტის სტეიკები - 3 ცალი.
ავოკადო - 1-2 ცალი.
პომიდორი - 1-2 ცალი.
ლიმონი - 1/2 ც.
ფქვილი - პურის დასაცხობად
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ.კ.
მარილი გემოვნებით
სხვა სანელებლები - სურვილისამებრ

ცილები 13,1 გ
ცხიმი 12,9 გ
ნახშირწყლები 8,6 გ

ქვემოთ მოყვანილი გემრიელი შემწვარი ჰალიბუტის ეტაპობრივი მომზადების მარტივი ფოტო რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ.

პორცია თითო კონტეინერზე: 3 ულუფა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ტაფაზე ხალიბუტი თევზის უგემრიელესი კერძია, რომელიც ამ რეცეპტში მოცემულია ფოტოთი, მზადდება ფქვილის პურის მარცვლებში და ემსახურება ავოკადოს, პომიდვრის და ლიმონის პიკანტურ სოუსით. სახლის სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული სტეიკები, მაგრამ ჰალიბუტი უფრო წვნიანი აღმოჩნდება, თუ ახალ თევზს მიიღებთ.

თქვენ არ გჭირდებათ ჰალიბუტის სწორად მომზადება (დაახლოებით 10 წუთი თითოეულ მხარეს), მაგრამ თუ ნაჭრები ძალიან დიდია, მოხარშვის დრო შეიძლება გაიზარდოს.

კერძის ჭამა შეიძლება როგორც მოზრდილებმა, ასევე ბავშვებმა, რადგან ჰალიბუტი არ არის ძვლოვანი.

Ნაბიჯი 1

თქვენ უნდა მოამზადოთ საკვები სოუსისთვის. აიღეთ ლიმონი და გააცალეთ კანი. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გამოყოთ რბილობის ნაჭრები, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში, ისე, რომ სოუსში მწარე არ იყოს.

ნაბიჯი 2

გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და ჩამოიბანეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3

ჩამოიბანეთ პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი გადაიკვეთეთ ნაყოფის ძირში. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კი პატარა დანით ფრთხილად მოაცილეთ კანი. გაწმენდილი პომიდორი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. მოათავსეთ ავოკადო, ლიმონის სოლი და პომიდორი ბლენდერში, მარილი გემოვნებით, დაასხით 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები. გახეხეთ საკვები გლუვამდე. განათავსეთ მომზადებული სოუსი მაცივარში.

ნაბიჯი 4

ჩამოიბანეთ ჰალიბუტის სტეიკები და გაამშრალეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით. თევზი მარილით და სხვა სანელებლებით შეიზილეთ სურვილისამებრ. ჩაასხით ფქვილი ბრტყელ ჭურჭელში. განათავსეთ თევზის ნაჭერი ფქვილში ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორეზე. არ უნდა იყოს ბევრი პური, თხელი ფენა, აღარ.

ნაბიჯი 5

ტაფა განათავსეთ გაზქურაზე და ფსკერი წაუსვით მცენარეული ზეთით სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. როდესაც ტაფა იქნება ცხელი, მოათავსეთ სტეიკები და შეწვით თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში (სანამ ოქროსფერი არ გახდება). შემდეგ ნაჭრები გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. შემწვარი ჰალიბუტი ფქვილში ტაფაში მზად არის. მიირთვით თევზი სუფრასთან სოუსთან ერთად, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ახალი მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!