ფისტა - კაკლის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ეს სინათლის მოყვარული მცენარე ტროპიკული და სუბტროპიკული რეგიონებიდან მარადმწვანე მცენარეების კატეგორიას მიეკუთვნება. ფისტას ხის ნაყოფი წარმატებით გამოიყენება საჭმელად 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მათ თავიანთი გამოყენება აღმოაჩინეს კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში. ამ სტატიაში განვიხილავთ ფისტას სასარგებლო თვისებებს, მათ კვებით ღირებულებას და სხვა მახასიათებლებს.

ფისტას კვების ღირებულება და შემადგენლობა

კაკალს მიირთმევენ როგორც დესერტის ნაწილი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, რომელსაც უმატებენ სალათებს, საჭმელებს, ცხელ კერძებს, ძირითადად დაქუცმაცებულ ფორმას.

ფისტას კვების ღირებულება (BZHU):

* ფისტოშის კალორიულობა დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე, შენახვის მეთოზე და მომზადებაზე. ნედლეულის კაკალს აქვს მინიმალური ენერგეტიკული ღირებულება. შემწვარი ხილი შეიცავს მეტ ცხიმს, ამიტომ მათი კალორიების შემცველობა მაქსიმალურია.

ფისტას შეიცავს ვიტამინები და მინერალები. კალციუმის შემცველობის მხრივ, ისინი კაკალს შორის მიდიან. მათ ასევე შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ სხვა სახეობებს კალიუმის შემცველობით. მაგრამ ნაყოფის ვიტამინების შემადგენლობა კაკლისა და ნუშით ჩამოუვარდება. შეადარეთ კაკლის შემადგენლობა მინერალებისა და ვიტამინების ოდენობის მიხედვით, რომელსაც ხედავთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

ფისტა შეიცავს მცირე რაოდენობით "სწრაფ" ნახშირწყლებს. ამიტომ, კაკლის გლიკემიური ინდექსი (GI) მცირეა, მხოლოდ 15 ერთეული. ეს დონე საშუალებას იძლევა ხილის გამოყენება გლუკოზის დაქვეითებული ტოლერანტობის, დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. კალორიების დათვლისას უნდა გაითვალისწინოთ GI. თუ შეამცირებთ ენერგეტიკულ მნიშვნელობას pistachios– ით ჩანაცვლებით, მაშინ კალორიების შემცველობა შემცირდება და GI გაიზრდება. შეადარეთ GI დონე და კაკლისა და თესლის ენერგეტიკული ღირებულება ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

ფისტას სასარგებლო თვისებები

თუ რეგულარულად მიირთმევთ პისტოჩს, მათი სარგებელი მოყვება თხილში შეტანილი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მოქმედებას. მიუხედავად მათი უფრო მოკრძალებული შემადგენლობისა, ნიგვზთან და თხილთან შედარებით, მათ სასარგებლო გავლენა აქვთ როგორც სპორტსმენის, ისე ჩვეულებრივი ადამიანის სხეულზე.

ფისტას სასარგებლო თვისებები:

1. ტოკოფეროლი (E). მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აახალგაზრდავებს არა მხოლოდ კანს, არამედ სხეულს უჯრედულ დონეზე. მისი სასარგებლო ეფექტი ჩანს ფრჩხილებისა და თმის სტრუქტურის გაუმჯობესებაში და არტერიული წნევის დაქვეითებაში.
2. ფოლიუმის მჟავა (B9). იგი ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას, ხელს უშლის განვითარების დარღვევებს (განსაკუთრებით ორსულობის ადრეულ ეტაპებზე), ზრდის იმუნური და ჰემატოპოეზური სისტემის შესაძლებლობებს.
3. პირიდოქსინი (B6). განსაკუთრებით სასარგებლოა მაღალი ინტელექტუალური დატვირთვის მქონე სპორტსმენებისთვის (ჭადრაკი, ორიენტაცია). მივყავართ ტვინის ქსოვილში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას. გავლენას ახდენს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობაზე.
4. პანტოთენური მჟავა (B5). მოქმედებს სპორტსმენის წონაზე. ეს ვიტამინი განსაკუთრებით სასარგებლოა წონაზე დამოკიდებულ სპორტულ სახეობებში (კრივი, ტანვარჯიში, ფიგურული ციგურაობა, ცხენოსნობა).
5. რიბოფლავინი (B2). აუმჯობესებს კანის სტრუქტურას, შემაერთებელ ქსოვილს. განსაკუთრებით სასარგებლოა დაზიანების გამოჯანმრთელების პერიოდში.
6. თიამინი (B1). არეგულირებს უჯრედულ პროცესებს. ზრდის უჯრედის მემბრანის წინააღმდეგობას დაზიანების მიმართ. ახდენს ნერვის იმპულსის გამტარობის ნორმალიზებას.
7. ნიკოტინის მჟავა (RR). აუმჯობესებს კანის სტრუქტურას, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. ეს სტაბილიზირებს სპორტსმენის ემოციურ ფონს, აუმჯობესებს ძილის ხარისხს.

მინერალური შემადგენლობა ასევე განსაზღვრავს კაკლის სასარგებლო თვისებებს. კალციუმით მდიდარი ხილი ზრდის კუნთების ძალას და აუმჯობესებს ძვლის სტრუქტურას. ის აძლიერებს ჩონჩხს და ზრდის კუნთების, მათ შორის მიოკარდიუმის გამძლეობას. და კალიუმი ნაყოფში, ახდენს გულისცემის ნორმალიზებას.

პისტოკის გამოყენების თავისებურებები

ყველაზე ხშირად, ფისტებს იყენებენ, როგორც დამოუკიდებელ კერძს. თხილი დაადასტურა, რომ ჯანსაღი საუზმეა დილით. ხილის მაღალი კალორიული შემცველობა საშუალებას არ აძლევს მათ საღამოს აქტიურად მიირთვან. მათი ყოველდღიური ნორმა მოზრდილისთვის 10-15 კაკალია.

ჯანსაღი კვებისთვის შესაფერისია ნედლი ან ბუნებრივად გამხმარი კაკალი დამატებითი კომპონენტების გარეშე (მარილი, შოკოლადი და ა.შ.). ხილი დამატებული შაქრის გარეშე შეიძლება ჩაითვალოს ფისტასთან კარგი კომბინაციით. ორთქლზე გაშლილი ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, კენკრა კარგად უხდება კაკალს, მაშინაც კი, როცა გაშრება (მარშამლოუ).

Ბავშვებისთვის

კაკლის ეფექტურობა ქალისა და მამაკაცისათვის განსხვავდება ბავშვებისთვის მათთვის სასარგებლო სარგებლისგან. ახალგაზრდა სპორტსმენების მიერ ფისტას ჭამა სასარგებლოა სწორი განვითარებისათვის. 5-7 კაკლის ყოველდღიური მიღება საკმარისია იმისთვის, რომ მიიღოთ დღეში დაახლოებით მეოთხედი ვიტამინებისა და მინერალების ნაყოფში.

ალერგიული რეაქციების შესამცირებლად რეკომენდებულია ბავშვების დიეტაში ფისტის შეყვანა 3 წლიდან. ნაყოფი მდიდარია ვიტამინებით და განსაკუთრებით სასარგებლოა ქსოვილების ინტენსიური ზრდისა და განვითარების დროს, ეს არის ბავშვობაში და მოზარდობაში.

კაცებისთვის

ფისტა არის კალორიული ბომბი, რომელიც ივსება ვიტამინებით და მინერალებით. მათი გავლენა მამაკაცის ორგანიზმზე გამოირჩევა რეპროდუქციულ სისტემაზე დადებით გავლენასთან დაკავშირებული ეფექტებით.

ისინი თავს იჩენენ:

• გაზრდილი პოტენციალი;
• გაზრდილი ლიბიდო;
• სპერმის ხარისხის გაუმჯობესება.

Ქალისთვის

ხილში შემავალი ნივთიერებები განსაკუთრებით აქტუალურია ქალებისთვის. ისინი ერთდროულად იმოქმედებენ სხეულის აღდგენის რამდენიმე უბანზე:

1. მნიშვნელოვნად გააუმჯობესეთ კანის სტრუქტურა. ფისტას ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტურია კოსმეტოლოგიაში. მას ემატება კრემები, ნიღბები, ლოსიონები, კომპრესები და ა.შ. ზეთის რეგულარული გამოყენება იწვევს მნიშვნელოვან დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტს, აძლიერებს თმას და ფრჩხილებს.
2. ორსულობის პერიოდში პისტოჩი ნაზად ასუფთავებს ნაწლავებს, აჯერებს სისხლს ბავშვისთვის საჭირო ნივთიერებებით, რაც ხელს უწყობს მის სწორ განვითარებას.
3. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და მინერალების დიდი შემცველობა არბილებს მენოპაუზის პერიოდს.

ძუძუთი კვების დროს

მშობიარობის შემდეგ, თხილი ასტიმულირებს დედის რძის გამომუშავებას. ისინი არა მხოლოდ თხევადი მოცულობის დამატებას. თხილი აუმჯობესებს რძის თვისებებს: ცხიმის შემცველობის გაზრდა, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით გაჯერება, მინერალებით.

განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვისთვის კალციუმის დიდი რაოდენობით მიღება. ამავე დროს, დედის ორგანიზმში ამ ლითონის დაქვეითება არ არის.

ფისტას დაზიანება და შესაძლო უკუჩვენებები

ფისტა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. მაგრამ მათი გამოყენების შემთხვევაშიც არსებობს გვერდითი რეაქციები. პოტენციური ზიანი ფისტის ჭამისგან:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• წონის მომატება ზედმეტი ჭამის დროს;
• საჭმლის მონელება (ზედმეტი ჭამის დროს).

ყველაზე დიდი ზიანი შეიძლება გამოიწვიოს არა თავად ფისტას კაკალმა, არამედ მათმა ბოროტად გამოყენებამ. მაგალითად, მათ მიირთმევენ ორცხობილა ან ნამცხვრების სახით. ამ შემთხვევაში, პისტოშის კალორიული შემცველობა ბევრჯერ იზრდება. ინტერნეტში შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა რეცეპტები ფისტის კერძებისთვის, რომელშიც ისინი შერეულია ზეთის ფუძესთან. უმჯობესია არ შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში ჯანსაღი დიეტით. უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ ხილთან შერეულ ნედლ კაკალს.

თხილის ვარგისიანობის ვადის გასაზრდელად, ისინი მარილიან ხსნარში იღებენ და შემდეგ აშრობენ. შედეგად მიიღება ნაყოფი, რომელიც შეიცავს NaCl- ს მაღალ შემცველობას. მათი ჭამა იწვევს ორგანიზმში წყლის შეკავებას, შეშუპებას, თირკმელების ფუნქციის მომატებას და წონის მატებას. ასეთი თხილის უკონტროლო გამოყენებისას შეინიშნება მეტაბოლური დარღვევები. თუ საჭმელად მხოლოდ დამარილებული ხილია ხელმისაწვდომი, მაშინ ისინი გამოყენებამდე უნდა გაჟღენთილიყო. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით და გაშრეს.

უკუჩვენებები ფისტის გამოყენების შესახებ:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• სიმსუქნე (ამ შემთხვევაში საჭიროა მათი შერწყმა დაბალკალორიულ საკვებთან და ყოველდღიური მიღების შემცირება);
• თირკმლის დაავადება (დამარილებული კაკლისთვის);
• გაზრდილი არტერიული წნევა (დამარილებული ფისტასთვის).

თხილის შერჩევისა და შენახვის თავისებურებები

ფისტას შეუძლია ზიანი მიაყენოს სპორტსმენის სხეულს, თუ არასწორი კაკალი აირჩევა.

უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ:

• თხილი გახსნილი ჭურვებით - ისინი სრულად მწიფეა და აქვთ ადრე ჩამოთვლილი თვისებები;
• პისტოჩი მწვანე ბირთვის ფერით - რაც უფრო მდიდარია კაკლის ფერი, მით უფრო სასიამოვნო გემოა;
• არ შეიცავს ობის, ტენიანობის ან შენახვის სხვა პრობლემებს;
• უმარილო: ამ ნიშნის ნახვა მხოლოდ გამჭვირვალე შეფუთვით არ შეიძლება - ეს უნდა შემოწმდეს ეტიკეტზე მითითებული პროდუქტის შემადგენლობით.

ფისტა ძალიან მგრძნობიარეა ტემპერატურის, ტენიანობის, მზის სხივების მიმართ. მათ დაცვა სჭირდებათ მზის სხივებისგან. მინის ჭურჭელი მჭიდრო სახურავით იდეალური იქნება კაკლის შესანახად. ტემპერატურული რეჟიმი ყველაზე მეტად ცვლის თხილის შენახვის ვადას:

• ოთახის ტემპერატურაზე, კაკალი ინარჩუნებს სასიამოვნო გემოს დაახლოებით 3-4 * კვირის განმავლობაში;
• მაცივარში, ეს პერიოდი იზრდება 3-6 * თვემდე;
• ფისტას საყინულეში ყოფნისას ისინი თავიანთ თვისებებს ინარჩუნებენ 6-12 * თვემდე.

* შენახვის ვადის ფართო ცვალებადობას განაპირობებს კაკლის განსხვავებული საწყისი მდგომარეობა.

Შენიშვნა! დამარილებული პისტოჩი უკეთესად ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ უფრო სწრაფად გაფუჭდება მაცივარში ან საყინულეში. ნაჭუჭით დაჭერილი ფისტამი ნელა ნელა ირეცხება. მათი ბირთვი უცვლელი რჩება. ჟანგბადის მის ცხიმოვან მჟავებზე შეზღუდვაა.

დასკვნა

ფისტა არის ჯანსაღი და გემრიელი კაკალი. ისინი შეიცავს უამრავ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას და მინერალს, ამიტომ ისინი შესაფერისია სხვადასხვა სქესის და ასაკის ადამიანებისთვის. ისინი კომპოზიციით ოდნავ ჩამოუვარდებიან კაკალსა და თხილს, მაგრამ შესანიშნავად ანაცვლებენ კეშიუსა და ბრაზილიურ კაკალს. ყოველდღიური მიღება მოზრდილებისთვის არის 15 კაკალი, ბავშვებისთვის 5-7.

თქვენ უნდა შეიძინოთ უმარილო კაკალი, შეინახოთ მინის ქილაში, მჭიდრო სახურავით მაცივარში.

Უყურე ვიდეოს: ფერმერ მურად ჯუღელის კაკლის ბაღი ზესტაფონის რაიონის სოფელ მეორე სვირში (ნოემბერი 2024).