ხურმა არის ჯანმრთელი და გემრიელი ხილი. იგი გამოირჩევა მიკროელემენტების და ვიტამინების მაღალი შემცველობით მის შემადგენლობაში და ამავე დროს აქვს დაბალი კალორიების შემცველობა. ხილი შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის და ის უბრალოდ აუცილებელია სპორტსმენებისთვის ზამთარში, როდესაც დიეტაში ხილი და კენკრა კატეგორიულად არ არის საკმარისი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გასაძლიერებლად. ხურმა შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური მიზნებისთვის, რისთვისაც ქალებს ეს განსაკუთრებით უყვართ.
ვიტამინების, მიკროელემენტების და კალორიების შემადგენლობა
ხურმას აქვს ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემადგენლობა, რაც მას ძალიან სასარგებლო ნაყოფად აქცევს. რაც შეეხება კალორიების შემცველობას, 100 გრ-ზე არის 70,4 კკალ, რაც ითვლება დაბალ მაჩვენებლად, ნაყოფის შაქრის ღირსეული რაოდენობის გათვალისწინებით.
პროდუქტის კვების ღირებულება (BZHU) 100 გ-ზე ასეთია:
- ცხიმები - 0,2 გ;
- ნახშირწყლები - 18,5 გ;
- ცილები - 0,7 გ;
- ქოლესტერინი - 0;
ხურმის, ვიტამინებისა და მინერალების ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:
- წყალი - 80,42;
- ნაცარი - 0,34;
- ბოჭკოვანი - 4.1;
- საქაროზა - 1.53;
- გლუკოზა - 5,43;
- ფრუქტოზა - 5,58;
- რკინა - 0,15 მგ;
- ვიტამინები C 7,5 მგ
- ვიტამინები A 20,9 მგ;
- ნატრიუმი - 1,2 მგ;
- კალციუმი - 8 მგ;
- ფოსფორი - 17 მგ.
ხურმის კომპოზიცია - მახასიათებლები:
- დაბალი ცხიმი;
- ქოლესტერინის ნაკლებობა;
- მაღალი ვიტამინი A;
- კარგი ვიტამინი C;
- საკმარისი ბოჭკოვანი შემცველობა.
ამ ყველაფერთან ერთად ხურმას აქვს ერთი ნაკლი - შაქრის მაღალი მაჩვენებელი.
საშუალოდ, ერთი ხილის წონაა 250-300 გ, ამიტომ, ხილის კალორიული შემცველობა 176 კკალ-დან 211,2 კკალ-მდე მერყეობს. ამასთან, არსებობს ხურმის უფრო მცირე ჯიშები, მაგალითად, „მეფე“. ამ ტიპის ხილი მცირე ზომისაა, მას არ გააჩნია შემკვრელი თვისება, მაგრამ მას აქვს გამოხატული გემო (კალორიების შემცველობა 100 გრზე - 52 კკალ).
© happyyuu - stock.adobe.com
ხურმის სასარგებლო თვისებები
ჯანმრთელობის საერთო სარგებელის გარდა, ნაყოფს აქვს დიდი კოსმეტიკური პოტენციალი ანტიოქსიდანტური შემცველობის გამო, რაც ხელს უწყობს დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლას. აღსანიშნავია ისიც, რომ ხურმა სასარგებლოა არა მხოლოდ ახალი, არამედ ნებისმიერი ფორმით, მაგალითად, ხმელი (გამხმარი) ან გაყინული. მოდით განვიხილოთ სამი პროდუქტის მდგომარეობა ცალკე.
ჯანმრთელობისთვის ახალი ხილი
ახალი ხურმა ყველაზე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რაც საკმაოდ აშკარაა, ვინაიდან დამუშავების პროცესში მისი ვიტამინებისა და სხვა კომპონენტების შემადგენლობა არ იცვლება. უფრო მეტიც, სარგებელს მოაქვს არა მხოლოდ ხურმის რბილობი, არამედ მისი ქერქიც.
ნაყოფის ყველაზე გავრცელებული სასარგებლო თვისებებია:
- ასტიმულირებს ტოქსინების, მარილებისა და ტოქსინების ელიმინაციას.
- აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას და ზრდის ეფექტურობას.
- აკმაყოფილებს შიმშილს, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ სხვადასხვა დიეტის დროს.
- მოქმედებს როგორც კოსმეტიკური კომპონენტი ქალისა და მამაკაცის სახის კანის მოვლისთვის.
- ამცირებს კიბოს - კერძოდ, ფილტვის კიბოს განვითარების ალბათობას.
- ახლად გამოწურული წვენი ხსნის ყელის ტკივილს და ხველას.
- ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას A ვიტამინით.
- მოქმედებს როგორც შარდმდენი საშუალება და ხელს უშლის თირკმელებში კენჭების წარმოქმნას.
- მწიფე ხილის წვენი გამოიყენება გაციების თავიდან ასაცილებლად.
- შემადგენლობაში შემავალი რკინის წყალობით ხურმას იყენებენ ანემიის სამკურნალოდ.
- ფარმაცევტული დამამშვიდებელი საშუალებების შესანიშნავი ალტერნატივა, ის ახდენს ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.
- ხილის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- იგი გამოიყენება ნაწლავის აშლილობის სამკურნალოდ.
- ხურმა დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა კუნთის მუშაობაზე, აძლიერებს მას და აძლიერებს მას.
ხურმის სასარგებლო თვისებები მხოლოდ მწიფე ხილის რეგულარული გამოყენებისას ჩნდება. სპორტით დაკავებული ადამიანებისთვის ეს ხილი შეუცვლელი მიგნებაა. ითვლება, რომ მამაკაცებს, რომლებიც ბოდიბილდინგში არიან ჩართულები, საჭიროა უფრო მეტად გააძლიერონ გულის კუნთი, მაგრამ ეს მცდარი აზრია. დატვირთვა გულზე ხდება ნებისმიერი კარდიო ვარჯიშის დროს, იქნება ეს ჯვარედინი ფორმა თუ მოძრავი პინით გადახტომა. მაშინაც კი, თუ სირბილი ხართ, ზამთრის პერიოდში თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაირთოთ რაციონში ხურმა.
ხმელი ან მზისგან გამხმარი კენკრა
მშრალი ან ხმელი ხურმის ჯანმრთელობის სარგებელი ასევე დიდია. ეს ფაქტი დადასტურებულია ჩინურ მედიცინაში.
ხმელი ხურმის ძირითადი სასარგებლო თვისებები:
- ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება.
- ორგანიზმიდან ალკოჰოლის დაჟანგვის პროდუქტების აღმოფხვრა, რაც ამცირებს ალკოჰოლის მავნე მოქმედებას.
- არტერიული წნევის დაწევა და სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზება ხმელი ხურმაში კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო.
- დაეხმარეთ ხველის მკურნალობაში.
- დაბერების საწინააღმდეგო - კოსმეტიკური საშუალება.
- იმუნური სისტემის გაძლიერება.
- დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე - ხურმა თვალებს უფრო მდგრადს ხდის სინათლის მიმართ.
ცალკე უპირატესობად შეიძლება ჩაითვალოს ხმელი ხურმის საკუთრება დიდი ხნის განმავლობაში (3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში) შენახული, გარდა ამისა, ხურმის გაშრობა შეგიძლიათ საკუთარი ხელით სახლში.
© К - stock.adobe.com
გაყინული ხურმა
გაყინული ხურმა ნაკლებად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, ვიდრე ახალი. ეს იმის გამო ხდება, რომ გაყინვის დროს, ზოგიერთი სასარგებლო ელემენტი განადგურებულია. ამის მიუხედავად, აუცილებელი მინერალები, როგორიცაა მაგნიუმი და კალციუმი, აგრეთვე A და C ვიტამინები, ხანგრძლივი გაყინვის შემდეგაც რჩება საკმარისი რაოდენობით.
პოზიტიური მხრივ, ხურმა დაკარგავს სიბლანტეს, რომელიც ყველას არ უყვარს და ბავშვებისთვის უფრო გემრიელი ჭამა გახდება. ასევე, გაყინული ხურმა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური მიზნით სახის კანის გასაწმენდად.
შენიშვნა: ნაყოფის კანი აუცილებლად უნდა მიირთვათ - ის შეიცავს სასარგებლო მინერალებს, რომლებიც ამცირებენ დიაბეტის რისკს. ეს ნაერთები არეგულირებენ სისხლში შაქრის დონეს.
© ბატისტა ასარო - stock.adobe.com
ხურმა წონის დაკლებისა და სპორტისთვის
ხურმა მშვენიერი ხილია, წონის დაკლებისთვის შესაფერისი და სპორტსმენებისთვის ჯანმრთელი. კარდიო ვარჯიშის დროს ხურმა აძლიერებს გულის კუნთს, რაც სპორტსმენებს უფრო გამძლესა და ძლიერებს. გარდა ამისა, ხურმა არის შესანიშნავი ცხიმი დამშლელი, რომელიც შესანიშნავია მამაკაცებისა და ქალებისათვის, რომელთაც სურთ კანქვეშა ცხიმის გამოშრობა მშვენიერი შემსუბუქების მისაღებად.
დიეტის დროს ხურმა არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ საჭიროა მისი მოხმარებაც. მაგრამ მხოლოდ ზომიერად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასურველი ეფექტის ნაცვლად, ზედმეტ სანტიმეტრს მიიღებთ წელზე ან წელზე.
სრულად მწიფე ხილი, რომელიც არ არის შემორჩენილი საწყობებში ან დახლებზე, შესაფერისია დიეტური კვებისათვის. გაზაფხულზე უმჯობესია თავი შეიკავოთ ხურმის ყიდვისგან, რადგან სიმწიფის სეზონი იწყება შემოდგომის შუა რიცხვებში და მთავრდება ზამთრის შუა რიცხვებში.
არსებობს მრავალი სახის დიეტა, რომელიც განსაზღვრავს მხოლოდ ამ ხილის მიღებას. ზოგჯერ დასაშვებია სხვა პროდუქტების დამატება.
ხურმის დიეტას აქვს შემდეგი მახასიათებლები:
- ხილის რძის პროდუქტებს ვერ შეუთავსებთ - ეს კუჭის მოშლას გამოიწვევს;
- აუცილებელია უარი თქვას სწრაფი ნახშირწყლების შემცველ საკვებზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტკბილეულის სიჭარბის გამო, უკეთესად გახდებით;
- დიეტის დატოვება შეიძლება სტრესული იყოს სხეულის დამოკიდებულების გამო ტკბილეულზე, რაც პროცესში გამოჩნდება, ასე რომ თქვენ უნდა გააგრძელოთ ხურმის მიღება პირველ დღეებში - პირველ ნახევარში, შემდეგ მეოთხედში, შემდეგ შეგიძლიათ შეცვალოთ ხილი თაფლით ან ჩირი მცირე რაოდენობით.
დიეტის დროს რეკომენდებულია "კინლეტის" ტიპის ხურმის გამოყენება, კარგია მისი მცირე ზომისა და დაბალი კალორიული შემცველობისთვის. უმჯობესია არ მიიღოთ ესპანური ხურმა, რადგან ნაყოფი ძალიან დიდია. გარდა ამისა, ხილის ხურმის მიღება სადილის ნაცვლად არასასურველია ხილის მაღალი შაქრიანობის გამო.
ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები
ხურმის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება საზიანო იყოს.
ხილის მოხმარება უკუნაჩვენებია:
- ალერგიით და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით;
- დარღვევები პანკრეასის მუშაობაში;
- მწვავე შაქრიანი დიაბეტი;
- პოსტოპერაციულ პერიოდში;
- გასტრიტით ან კუჭ-ნაწლავის ცუდი ფუნქციით;
- თირკმელების ფუნქციის დარღვევა;
- სიმსუქნე.
ხურმა არ არის რეკომენდებული 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
შენიშვნა: შაქრიანი დიაბეტის დროს, თუ ეს არ არის დაავადების მწვავე ფორმა, შეგიძლიათ დღეში ერთი ხილის ჭამა, მაგრამ არა მეტი. ორსულობის პერიოდში იგივე ეხება ქალებს: ნაყოფი სასარგებლოა და საჭიროა ვიტამინების მარაგის შესავსებად, მაგრამ ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს შემდგომი ალერგიული რეაქცია ბავშვის პროდუქტზე.
არ არის სასურველი მამაკაცებისა და ქალებისათვის - სპორტსმენებმა დღეში 1-2-ზე მეტი ხილი მიიღონ, რათა გული არ გადატვირთონ.
ხმელი (ხმელი) ხურმა საზიანოა ანემიით დაავადებული ადამიანებისთვის. არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა ცარიელ კუჭზე ან რძის პროდუქტებთან ერთად. კანი ან გაყინული ხურმა არ გააჩნია ინდივიდუალური უკუჩვენებები, გარდა ზემოთქმულისა. თუ გაფუჭებული ან დაზიანებული კანი არ ღირს ჭამა.
ხურმის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს გამოწვეულია სხეულის ვიტამინით გადატვირთვის შესაძლებლობით. ასეთი დოზის გადაჭარბება სავსეა გულისრევით, პირღებინებით, კრუნჩხვით, ფერის შეცვლით და მოკლევადიანი მხედველობის დაქვეითებით.
შედეგი
ხურმა არის ჯანმრთელი ხილი, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც ორგანიზმს ვიტამინები აკლია. ხილის ჭამა შეგიძლიათ ნებისმიერი ფორმით, მთავარია ზომიერად.
ხურმა შესანიშნავია სპორტსმენებისთვის, რომელთაც სტატიკური კარდიო ურჩევნიათ. გარდა ამისა, ხილის დახმარებით შეგიძლიათ არა მხოლოდ წონაში დაკლება, არამედ სახის მოწესრიგებაც, კერძოდ, ფორების გაწმენდა და ნაადრევი დაბერების თავიდან აცილება.
