სტაფილო - კალორიების შემცველობა, შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი ორგანიზმზე * კროსფიტი

სტაფილო წარმოუდგენლად სასარგებლო პროდუქტია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და არა მხოლოდ ფესვის მოსავალი, არამედ მცენარის მწვერვალებიც სარგებელს მოაქვს. სტაფილოს იყენებენ სამკურნალო მიზნებისთვის, ბევრი მას წონის დაკლების საშუალებად იყენებს, ხოლო სპორტსმენები იყენებენ მას ძალისმიერი ვარჯიშის შემდეგ. აღსანიშნავია, რომ ბოსტნეული კარგია არამარტო ნედლი - შესაძლებელია მისი მოხარშვა, ჩაშუშვა, ორთქლზე ატანა ან გამოწურვა და ამავე დროს იგი თითქმის არ დაკარგავს სასარგებლო თვისებებს.

პროდუქტის შემადგენლობა შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს, რომელთა მოქმედება არ შემოიფარგლება მხოლოდ მხედველობის გაუმჯობესებით, რომლის შესახებაც ყველამ იცის ბავშვობიდან. სტაფილო სამკურნალო მოქმედებას ახდენს მთლიან სხეულზე, აუმჯობესებს თმის, კანის მდგომარეობას და მრავალი სხვა სასარგებლო თვისება აქვს.

შემადგენლობა, საკვები ღირებულება და კალორიების შემცველობა

სტაფილოს შემადგენლობა, საკვები ღირებულება და კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია არჩეული სამზარეულოს მეთოდის მიხედვით: მოხარშვა, ცხობა, დუღილი ან უმი ძირეული ბოსტნეულის გახეხვა. განვიხილოთ კალორიების მაჩვენებლები თითოეულ შემთხვევაში:

პროდუქტის მდგომარეობა	კალორიების შემცველობა, კკალ
ნედლი სტაფილო	33,1
მოხარშული სტაფილო	31,4
ჩაშუშული სტაფილო	47,5
ორთქლზე გატარებული სტაფილო	29,9
სტაფილოს წვენი	33,1
გახეხილი სტაფილო	33,1
ღუმელში გამომცხვარი სტაფილო ზეთის გარეშე	28,9
სტაფილო ზეთში შემწვარი	72,4

კორეულ ენაზე მოხარშული სტაფილო ყველაზე მაღალკალორიულია - 137 კკალ 100 გრზე, თუმცა ისინი ისეთივე სასარგებლო რჩებიან, როგორც ნედლი სტაფილო, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი სახლის პირობებში მზადდება.

ნედლი სტაფილოს კვების ღირებულება 100 გ-ზე:

ცილები - 1,4 გ;
ცხიმები - 0,1 გ;
ნახშირწყლები - 6,8 გ;
წყალი - 87,9 გ;
საკვები ბოჭკოვანი - 2,5 გ;
ნაცარი - 1,2 გ;
ორგანული მჟავები - 0,4 გ

BZHU– ის თანაფარდობა სუფთა სტაფილოში, შესაბამისად, 1.2 / 0.1 / 5.2, ხოლო BZHU– ს შემადგენლობა მოხარშული სტაფილოა 1.1 / 0.4 / 6.6.

100 გ-ზე ახალი პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა:

ნივთის სახელი	ერთეულები	შინაარსი პროდუქტში
ვანადიუმი	მკგ	98,9
ალუმინის	მგ	0,32
სპილენძი	მკგ	79,8
რკინა	მგ	0,8
ბორი	მგ	0,2
ვიტამინი A	მგ	32,1
ქოლინი	მგ	8,7
Ვიტამინი ცე	მგ	5,1
თიამინი	მგ	0,07
კალიუმი	მგ	198,9
მაგნიუმი	მგ	37,8
კალციუმი	მგ	28,1
ნატრიუმი	მგ	20,6
ფოსფორი	მგ	54,8
გოგირდი	მგ	6,1
ქლორი	მგ	62,8
დისაქარიდები	რ	6,6

გარდა ამისა, სტაფილო შეიცავს გლუკოზას და ფრუქტოზას, შესაბამისად, 3,4 გ და 1,1 გ 100 გ-ზე. ასევე არარსებითი და აუცილებელი ამინომჟავები და მცირე რაოდენობით პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები.

შენიშვნა: ძირეული ბოსტნეულისგან კი ზეთი მზადდება, რომლის ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია B6 ვიტამინით, კალიუმით სპილენძით, თიამინით, მაგნიუმით და ფოლიუმის მჟავით.

სამზარეულოს დროს სტაფილოს ყველა საკვები ნივთიერების შესანარჩუნებლად საკმარისია ბოსტნეულის მომზადება დახურული სახურავის ქვეშ. უფრო მეტიც, მოხარშული ფორმით, ძირეული ბოსტნეული შეიწოვება ოდნავ უკეთესად, ვიდრე ნედლი სახით - ხოლო კაროტინის რაოდენობა კი იზრდება სამზარეულოს პროცესში. მართალია, კაროტინის საუკეთესო შეწოვისთვის სტაფილო უნდა მიირთვათ ცხიმებთან ერთად, მაგალითად, სალათის სახით, მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთის და კაკლის დამატებით.

სტაფილოს სარგებელი ადამიანისთვის

სტაფილოს სარგებელი ადამიანის სხეულისთვის დიდია და პროდუქტის სითბური დამუშავების დროს პრაქტიკულად არ მცირდება. მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა: ნედლი სტაფილო (მაგალითად, გახეხილი ან წვენის სახით), მოხარშული, ასევე ორთქლზე მომზადებული სტაფილო.

გაითვალისწინეთ ძირეული ბოსტნეულის ჯანმრთელობის შედეგები:

წამყვან პოზიციას იკავებს ადამიანის ვიზუალური ორგანოს გავლენა, კერძოდ, პროდუქტში შეტანილი ვიტამინის წყალობით მხედველობის გაუმჯობესება. თვალების ნორმალიზებისთვის საჭიროა ბოსტნეულის რეგულარული მიღება.
დიაბეტის დროს ასევე სასარგებლოა სტაფილოს ჭამა, განსაკუთრებით მოხარშული, რადგან მოხარშული პროდუქტი შეიცავს მეტ ანტიოქსიდანტებს.
სტაფილო დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, არა მხოლოდ სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, არამედ ამცირებს არტერიულ წნევას ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებში. ძირეული ბოსტნეულის სისტემური მოხმარება ამცირებს ინსულტის რისკს და აძლიერებს სისხლძარღვებს, რაც ძალზე სასარგებლოა იმ სპორტსმენებისთვის, რომლებიც გულს იტვირთებენ გულსისხლძარღვთა ვარჯიშებით.
სასარგებლოა ბოსტნეულის ჭამა ვარიკოზული ვენების ან ათეროსკლეროზის არსებობისას, ასევე უბრალოდ გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის თავიდან ასაცილებლად.
ამ ტკბილი ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს კიბოს სიმსივნეების განვითარების რისკის შემცირებას. გარდა ამისა, სტაფილო უნდა იქნას გამოყენებული არა მხოლოდ როგორც პროფილაქტიკა, არამედ ონკოლოგიის სამკურნალოდ.
სტაფილო დიდ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე, ამის გამო მეტაბოლიზმი დაჩქარებულია, რაც ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის. ბოსტნეული აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, ხსნის ყაბზობას და შლის შხამებს სხეულიდან.
ძირეულ ბოსტნეულს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, განსაკუთრებით კაშკაშა ნარინჯისფერი სტაფილო.
ბოსტნეული ეხმარება თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებებს უჯრედების განახლებით და შინაგანი ორგანოების ტოქსინების გაწმენდით.

გარდა ამისა, ზოგიერთი მეცნიერი დარწმუნებულია, რომ თუ რეგულარულად მიირთმევთ სტაფილოს, შეგიძლიათ სიცოცხლე რამდენიმე წლით გაახანგრძლივოთ.

წონის დაკლება და გავლენა ქალის სხეულზე

ქალის სხეულის სასარგებლო თვისებები ვრცელდება არა მხოლოდ წონის დაკლებაში, არამედ კანის კეთილდღეობის და მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, კერძოდ:

სტაფილო ხელს უშლის უჯრედების დაბერებას, ამის გამო სახის ნაოჭები რამდენჯერმე ნელა ჩნდება. გარდა ამისა, კანი ხდება უფრო რბილი და ელასტიური. ეფექტის გასაძლიერებლად სახის ნიღბებს დაუმატეთ ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი.
ძირეული ბოსტნეული ხელს უშლის ცელულიტის გაჩენას, რომელიც ხშირად ჩნდება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დაქვეითების გამო. სტაფილო სჯობს ნებისმიერ სხვა პროდუქტს დასახული გაცვლის ნორმალიზებაში.
თქვენი თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად გააკეთეთ ნიღბები სტაფილოს ზეთის საფუძველზე. ეს არა მხოლოდ გააძლიერებს თმას, არამედ გახდის მას უფრო რბილს და ხელს უწყობს ქერტლის მოცილებას.
სტაფილო ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს.
პროდუქტი სასარგებლოა ორსულობის დროს, როგორც შარდმდენი და ვიტამინების წყარო.

გარდა ამისა, სტაფილო არის დიეტური პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ წარმოუდგენელი რაოდენობით გემრიელი კერძების მომზადება. მოგეხსენებათ, რომ ეს არის სწორი, დაბალანსებული დიეტის დაცვა, რომელიც ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას და თქვენი ოცნების ფიგურის შეძენას. სტაფილოზე უზმოზე უზომოდ სასარგებლოა - ისინი კუჭს დაისვენებენ და ნაწლავებს ასუფთავებენ.

შენიშვნა: ახალი, ღუმელში გამომცხვარი, მოხარშული, გახეხილი (თუნდაც თაფლით, მაგრამ არა შაქრით) და ორთქლზე მომზადებული სტაფილო შესაფერისია წონის დაკლებისთვის.

სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისთვის

სტაფილოს უპირატესობები მამაკაცებისთვის:

სტაფილო განსაკუთრებით სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის ან მძიმე ფიზიკური სამუშაოსთვის, რადგან ბოსტნეული აძლიერებს გულს და ხელს უწყობს უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებას სტრესის შემდეგ.
ბოსტნეული ხელს უშლის პროსტატის კიბოს განვითარებას და გამოიყენება ამ დაავადების კომპლექსურ თერაპიაში.
სტაფილო დადებითად მოქმედებს პოტენციაზე.
სტაფილოს ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მასაჟის მიზნით კუნთების ტკივილის შესამსუბუქებლად, რომელიც ხშირად ხდება სავარჯიშო დარბაზში ძალისმიერი ვარჯიშის შემდეგ ან საშინაო საქმეების შემდეგ.

სტაფილოს სისტემატური გამოყენება ზრდის იმუნიტეტს და აძლიერებს ძვლებს და ამცირებს ფილტვის კიბოს რისკს აქტიურ და პასიურ მწეველებში.

სტაფილოს წვენი ჯანმრთელობისთვის

სტაფილოს წვენი ტრადიციულად ყველასთვის გამონაკლისის გარეშე ჯანმრთელად ითვლება - ბავშვების, ქალებისა და მამაკაცებისათვის. ეს ყველაფერი გამოწვეულია ვიტამინების, აგრეთვე მიკრო და მაკრო ელემენტების მაღალი შემცველობით.

ახლად გამოწურული სასმელი ორგანიზმზე შემდეგნაირად მოქმედებს:

მადა უმჯობესდება, პანკრეასი მუშაობს, დაღლილობა მცირდება.
წვენი გამოიყენება ნაღვლის ქვის დაავადებებთან საბრძოლველად.
სტაფილოში რკინის მაღალი შემცველობის გამო, წვენს იყენებენ ანემიის სამკურნალოდ, ასევე ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად.
სტაფილოს წვენი ბუნებრივი დამამშვიდებელია.
სასმელი ასუფთავებს სხეულს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, აუმჯობესებს კეთილდღეობას თვალების, ღვიძლის, კანის ან თირკმელების დაავადებების დროს.
პროდუქტში შეტანილი C ვიტამინის წყალობით, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ამასთან, გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ ახლად გამოწურულ წვენს მწიფე სტაფილოდან აქვს ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი თვისება.

გახეხილი ძირეული ბოსტნეული

გახეხილი ძირეული ბოსტნეული ისეთივე სასარგებლოა, როგორც მთელი სტაფილო, მაგრამ არსებობს ერთი გამოხმაურება: მისი ჭამა ბევრად უფრო მოსახერხებელია და ის უკეთესად ითვისებს ორგანიზმს.

ორგანიზმზე სასარგებლო მოქმედების ვრცელი ჩამონათვალის გარდა, გახეხილი სტაფილო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტისეპტიკური საშუალება ანტივირუსული მოქმედებით.

გახეხილი რბილობი გამოიყენება მცირე ზომის ღია ჭრილობების კანზე ან დამწვრობის დროს. გარდა ამისა, პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიწითლისა და გამონაყარის შესამსუბუქებლად, რომელიც თაფლის ბოროტად გამოყენებისგან ალერგიული რეაქციის გამო ჩნდება.

შეგიძლიათ მიირთვათ სტაფილო შაქართან ერთად (მაგრამ არა დიაბეტიანებისთვის), ვინაიდან პროდუქტის შემადგენლობის ყველა სასარგებლო ნივთიერება არსად ქრება. მაგრამ სხეულზე მათი დადებითი გავლენის გასაუმჯობესებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ სტაფილო თაფლთან ერთად. ასეთი დელიკატესი განსაკუთრებით ეფექტურია ზამთარში, როდესაც იწყება გრიპისა და გაციება.

სტაფილოს ტოპები

სტაფილოს ტოპებს აქვს მაღალი შემცველობა C ვიტამინი, რომელიც მრავალჯერ აღემატება ძირეულ კულტურას. პლუს ის შეიცავს კალიუმს და ფოლიუმის მჟავას.

მწვანეთა სარგებელი:

დაპყრობა აძლიერებს ნერვულ სისტემას;
ამცირებს ვარიკოზული ვენების გამოვლინებას;
ფოთლების სისტემატური გამოყენება ამცირებს ბუასილის მტკივნეულ შეგრძნებებს;
ფოთლები აუმჯობესებს მხედველობის ორგანოების მუშაობას;
პროდუქტი დადებითად მოქმედებს ქალისა და მამაკაცის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, თუ იგი მიიღება დეკორქციის სახით;
მწვერვალებიდან წვენს შეუძლია პირის ღრუს ჩამოიბანოს ღრძილების ანთების შესამსუბუქებლად;
სტაფილოს ტოპები ჩაის სახით აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

დაუთმეთ სტაფილოს ფოთლების სპეციფიკური გემოვნების გამოგდება; მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ დაამატოთ სალათები ოხრახუშის ან კამა ნაცვლად.

შესაძლო ზიანი სტაფილოსა და უკუჩვენებებისგან

შესაძლო ზიანი სტაფილოდან (ტოპების ჩათვლით) და გამოყენების უკუჩვენება შეიძლება გამოიწვიოს ინდივიდუალურმა შეუწყნარებლობამ, ალერგიულმა რეაქციამ ან ზედმეტმა ჭამამ.

ყოველდღიური მიღება ზრდასრული ადამიანისთვის არის 3 ან 4 საშუალო ზომის სტაფილო, ხოლო ბავშვებისთვის 1 ცალი საკმარისია.

ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება გამოჩნდეს შემდეგი:

თავბრუსხვევა;
კუჭის კრუნჩხვები;
გულისრევა;
გამონაყარი;
სისუსტე სხეულში.

უკუნაჩვენებია ახალი ძირეული ბოსტნეული (გახეხილი ან წვენის სახით):

კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების დროს;
თირკმელებში დიდი ქვების არსებობისას (სტაფილო გამოიყენება თირკმელებში ქვიშის მოსაშორებლად და, შესაბამისად, ქვების გადაადგილებაც შეიძლება, რაც მტკივნეული და ჯანმრთელობისთვის საშიშია);
ღვიძლის ქრონიკული დაავადებით - ეს ორგანო პრობლემატური იქნება დიდი რაოდენობით ბეტა-კაროტინის დასამუშავებლად.

თქვენ მოგიწევთ უარი თქვას root ბოსტნეულის ფოთლების გამოყენებაზე:

თუ ალერგია გაქვთ პროდუქტის რომელიმე ელემენტზე;
ორსული ქალები და ძუძუთი კვების დროს;
პატარა ბავშვები.

დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ მიირთვან სტაფილო, არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ შეზღუდული რაოდენობით (რასაც გამოაცხადებს ექიმი).

შემწვარი სტაფილოსგან ზიანის მიყენება, გარდა აღნიშნულისა, შეიძლება გამოწვეული იყოს ზედმეტი ზეთით შემწვრობის პროცესში. ამ შემთხვევაში, სიმსუქნით დაავადებული ადამიანები უმჯობესია თავი შეიკავონ ძირეული ბოსტნეულის ჭამისგან.

დასკვნა

სტაფილო ჯანმრთელი ადამიანებისა და სპორტსმენების პროდუქტია. ტკბილი ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, გააუმჯობესებს მხედველობას, გაათავისუფლებს კანს ნაოჭებისგან და ხელს შეუწყობს გულს. სტაფილოს დახმარებით შეგიძლიათ წონაში დაკლება და მოშორება კუნთების ტკივილებისგან, რომლებიც სპორტული დარბაზში აქტიური დატვირთვის შემდეგ ჩნდება. ძირეული მოსავალი და მისი ტოპები სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება, რადგან ისინი თანაბრად სასარგებლოა ქალისა და მამაკაცის სხეულისთვის. დარწმუნდით, რომ შეასრულეთ რეკომენდებული ყოველდღიური მიღება და შემდეგ სტაფილო მხოლოდ სასარგებლო იქნება.