კრემი - ქიმიური შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა, სარგებელი და ზიანი მიაყენოს სხეულს * კროსფიტი

კრემი არის რძის პროდუქტი ცხიმის მაღალი პროცენტული მაჩვენებლით და არა ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობით. კრემის სარგებელი თითქმის იგივეა, რაც რძისა, ამიტომ პროდუქტი შესაფერისია ნებისმიერ ასაკში, გარდა ჩვილებისა. მცირე რაოდენობით კრემის მიღება შეიძლება დიეტის დროსც კი. ამ რძის პროდუქტს სპორტსმენები ხშირად იყენებენ კუნთების ზრდის გასაზრდელად. გარდა ამისა, კრემი დაეხმარება წონის ქვეშ მყოფ ადამიანებს კილოგრამებში მომატებაში.

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიულობა პირდაპირ დამოკიდებულია ცხიმის პროცენტულ მაჩვენებელზე და ნაღების ტიპზე, ანუ იმაზე, არის თუ არა ისინი ათქვეფილი, მშრალი, პასტერიზებული თუ ბოსტნეულის. ყველაზე გავრცელებულია მაღაზიაში ნაყიდი კრემი 10% ცხიმით და ხელნაკეთი 33%.

100 გრზე კრემის კვების ღირებულება (BZHU):

მრავალფეროვნება	ცილები, გ	მსუქანი, გ	ნახშირწყლები, გ	კალორიების შემცველობა, კკალ
კრემი 10%	3,2	10	4,1	118,5
კრემი 20%	2,89	20	3,5	207,9
კრემი 15%	2,5	15	3,6	161,3
კრემი 33%	2,3	33	4,2	331,5
Ათქვეფილი ნაღები	3,2	22,3	12,6	258,1
მშრალი კრემი	23,1	42,74	26,4	578,9
ბოსტნეულის კრემი	3,0	18,9	27,19	284,45

რაც უფრო მეტია ცხიმის რაოდენობა კრემში, მით ნაკლებია ნახშირწყლები და ცილები. იგი ასევე შეიცავს ქოლესტერინს, გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და ამინომჟავებს. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი: პასტერიზებული კრემი შეიცავს ლაქტოზას, განსხვავებით სტერილიზებული.

ბუნებრივი კრემის ქიმიური შემადგენლობა 100 გ-ზე:

ელემენტები	პასტერიზებული კრემი, მგ	სტერილური კრემი, მგ
Ვიტამინი ცე	0,5	–
ვიტამინი E	0,31	0,31
ვიტამინი H	0,0034	–
ვიტამინი B2	0,12	0,12
ვიტამინი A	0,066	0,026
ვიტამინი B1	0,04	0,03
ვიტამინი PP	0,02	–
ვიტამინი B6	0,03	–
ფოსფორი	84,0	84,0
მაგნიუმი	10,1	10,1
ნატრიუმი	39,8	39,8
კალიუმი	90,1	90,1
გოგირდი	27,2	27,2
ქლორი	75,6	–
სელენი	0,0005	–
სპილენძი	0,023	–
თუთია	0,31	–
იოდი	0,008	–
რკინა	0,1	0,1
ფტორი	0,016	–

კრემის ერთ-ერთი ღირებული თვისებაა ფოსფატიდების შემადგენლობა. თვისებების მიხედვით, ეს ელემენტები ცხიმებთან ახლოს არის და გახურების შემდეგ იშლება, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული კრემი, ამ მდგომარეობაში ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა.

ბოსტნეულის კრემი

ბოსტნეულის კრემი მზადდება ქოქოსის ან პალმის ზეთისგან ცხოველური ცხიმების გამოყენების გარეშე. ჩვეულებრივ, ასეთ პროდუქტს მოიხმარენ ვეგეტარიანელები, იკლებენ წონაში და ადამიანები, რომლებსაც არ შეუძლიათ რძის პროდუქტების მიღება სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების გამო.

რძის პროდუქტის შემცვლელი შეიცავს:

არომატები;
შაქარი;
საკვები საღებავები;
მარილი;
მჟავიანობის რეგულატორები, როგორიცაა E331,339;
სტაბილიზატორები;
ემულგატორები, როგორიცაა E332,472;
მცენარეული ცხიმი (ჰიდროგენიზებული);
სორბიტოლი;
წყალი

ასოთი აღნიშნულ ყველა საკვებ დანამატს ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო არ წარმოადგენს, ამიტომ ბოსტნეულის კრემის ყიდვამდე ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ მათი შემადგენლობა.

მშრალი პროდუქტი

ფხვნილი კრემი არის ბუნებრივი რძის კრემის შემცვლელი. მშრალი კრემი ინახება მაცივრის გარეთ და რჩება ძალაში რამდენიმე თვის განმავლობაში. ისინი მიიღება ძროხის რძის (მთლიანი) ან მცენარეული ცხიმებისგან. რძის კრემი უფრო ძვირია და მისი შენახვის ვადა ნაკლებია.

მშრალი ბუნებრივი რძის კრემი შეიცავს:

დაახლოებით 40% ცხიმი;
30% ასათვისებელი ნახშირწყლები;
დაახლოებით 20% ცილა;
ორგანული მჟავები;
კალიუმი;
ვიტამინი B2;
ფოსფორი;
ვიტამინი A;
ვიტამინი ცე;
კალციუმი;
ქოლინი;
ნატრიუმი

გარდა აღნიშნულისა, რძის კრემის შემადგენლობა შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს და, შესაბამისად, ქოლესტერინი ჩნდება 147,6 მგ 100 გ-ზე. მშრალი ბოსტნეულის კრემის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს იმავე კომპონენტებს, რომლებიც მითითებულია ზემოთ მოცემულ ქვეთავში.

Ათქვეფილი ნაღები

ათქვეფილი კრემი არის პასტერიზებული რძის პროდუქტი, რომელსაც ათქვეფილი აქვს სხვადასხვა დამატკბობლები. ასეთი კრემები შეიძლება იყოს თვითნაკეთი ან სამრეწველო.

ხელნაკეთი ნაღები შეიცავს:

რძის ცილა;
ცხიმოვანი მჟავა;
ვიტამინი D;
ქოლესტერინი;
ვიტამინი A;
B ჯგუფის ვიტამინები;
კალციუმი;
ვიტამინი ცე;
რკინა;
ფოსფორი;
ფტორი;
კალიუმი;
ბიოტინი.

შაქრის პუდრას ზოგჯერ ამატებენ დამატკბილებლად. გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, სამრეწველო whipped კრემი შეიცავს კონსერვანტებს, საკვების ფერს, არომატის გამაძლიერებლებს და არომატიზატორებს.

სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის

საკვები ნივთიერებების მდიდარი შემადგენლობა კრემს მრავალი სასარგებლო თვისებით ანიჭებს. მათი მაღალი კვებითი ღირებულებისა და კვებითი ღირებულების გამო, მათ შეუძლიათ ჭამა ყველამ და ახალშობილებმაც კი. კრემი განსაკუთრებით სასარგებლოა ცივ სეზონზე, როდესაც სხეულს დამატებითი ენერგია სჭირდება გასათბობად.

ხანდაზმული მოზრდილებისთვის რეკომენდებულია რეგულარულად მოიხმარონ უცხიმო კრემი ზომიერად. ეს ხელს უშლის ტვინის დეგენერაციული ცვლილებების განვითარებას ფოსფატიდების გამო, რომლებიც გავლენას ახდენენ ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე და მოქმედებენ უჯრედების მნიშვნელოვან საშენი ბლოკად.
სპორტსმენებისთვის, კრემი შესაფერისია, როგორც ენერგიის წყარო, იგი ცვლის ქიმიურ ენერგეტიკულ სასმელებს ან კოფეინს ნიკოტინით (ტაბლეტებში). კრემმა შეიძლება სწრაფად დააკმაყოფილოს თქვენი შიმშილი ფიზიკური დატვირთვის დროს სავარჯიშო დარბაზში. გარდა ამისა, რძის პროდუქტი ხელს შეუწყობს კუნთის მასის აშენებას პროტეინის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც კარგად და სწრაფად შეიწოვება.
კრემი შეიცავს კაზეინს (რთულ პროტეინს), რომელიც არა მხოლოდ მოქმედებს ორგანიზმისთვის ცილის წყაროდ, არამედ ხელს უწყობს შიმშილის შეკავებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისას და სპორტსმენებისთვის.
პროდუქტის ცხიმოვანი კომპონენტი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობისთვის დამატებითი ენერგიის გარეშე.
კრემს აქვს ლორწოვანი გარსის შემცველი ეფექტი. პროდუქტი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, კრემი სასარგებლოა საკვებით მოწამვლის დროს, ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისა და შხამების უფრო სწრაფად აღმოფხვრაში. ქიმიური მოწამვლის შემთხვევაში (რამის მოხატვის დროს) ან თუ ადამიანი კვამლს და წვის სუნს სუნთქავს, რეკომენდებულია დალიოთ ერთი ჭიქა უცხიმო კრემი, რომელიც მავნე ნივთიერებების მოქმედებას ორგანიზმზე უფრო ეფექტურად ზღუდავს, ვიდრე უბრალო რძე.
ამინომჟავების წყალობით, რომლებიც ასტიმულირებენ სეროტონინის გამოყოფას, განწყობა გაუმჯობესდება, გამძლეობა და მოქმედება გაიზრდება და ძილიც ნორმალიზდება. სეროტონინი ასევე ხელს უწყობს დეპრესიის განმუხტვას და ამცირებს ტკბილეულისა და მარტივი ნახშირწყლებისადმი ლტოლვას.
კრემი ცხელ სასმელებთან ერთად ამცირებს კოფეინის გამაღიზიანებელ მოქმედებას კუჭ-ნაწლავის ლორწოვანზე და იცავს კბილის მინანქარს დაფის წარმოქმნისგან.
ლეციტინის წყალობით, პროდუქტი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და ასევე მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, იცავს მათ ახალი ქოლესტერინის პლაკატების წარმოქმნისგან.
კრემის აშკარა სარგებელი მდგომარეობს კალციუმის შემცველობაში, რაც დადებითად მოქმედებს კბილებისა და ძვლების სიმტკიცეზე. კრემის გამოყენება სასურველია ბავშვის გაზრდილი ზრდის პერიოდში ან ცუდი პოზის დროს, ვინაიდან რძის პროდუქტში შემავალი ფოსფორი ხელს შეუწყობს ორგანიზმში კალციუმის მოქმედების ზრდას.
მძიმე კრემი დაეხმარება არა მხოლოდ სპორტსმენებს წონაში მატებას, არამედ ყველა ადამიანს, ვინც ზედმეტი სიგამხდრით იტანჯება.

კრემის საშუალებით ცხელი აბაზანის მიღება ხელს შეუწყობს კანის გაწბილებას, გამაახალგაზრდავებელი და გათეთრების ეფექტს. სახის ნიღბებს შეგიძლიათ დაამატოთ კრემი, რომ გაათანაბროს წვრილი ხაზები და არბილებს კანს.

შენიშვნა: ორსულებს შეუძლიათ ჭამონ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს ნატურალური რძეა.

რძის ფხვნილი კრემი სასარგებლოა იმაში:

მიეცით სხეულს ენერგია;
საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება;
გააძლიეროს ძვლები;
შეამცირეთ შეშუპება;
გულისცემის ნორმალიზება;
მეხსიერების აღდგენა;
გააუმჯობესოს ჰორმონალური დონე.

ნაღები კრემის უპირატესობები:

იმუნური სისტემის გაძლიერება;
ნერვული სისტემის გაძლიერება;
ტვინის უჯრედების ეფექტურობის გაზრდა;
გაუმჯობესებული განწყობა;
ძილის რეჟიმის ნორმალიზაცია.

ბოსტნეულის კრემი არ არის განსაკუთრებით ჯანსაღი. უპირატესობებიდან აღსანიშნავია მხოლოდ შენახვის ხანგრძლივობა.

უკუჩვენებები კრემის გამოყენებისა და ზიანის მიყენების შესახებ

ლაქტოზას აუტანლობა ან ინდივიდუალური ალერგიული რეაქციების არსებობა არის მთავარი უკუჩვენება პროდუქტის საკვებად მოხმარებისთვის. რძის პროდუქტით გამოწვეული ზიანი ყველაზე ხშირად ასოცირდება ცხიმის შემცველობასა და ჭარბ მოხმარებასთან.

უკუჩვენებები კრემის გამოყენების შესახებ:

სიმსუქნე - მაღალკალორიული პროდუქტი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე მშრალ და ათქვეფილ კრემს ეხება;
ქრონიკული ღვიძლის დაავადებები, ვინაიდან პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს;
3 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ უნდა მიიღონ კრემი, რადგან ისინი ძალზე ძნელად ასათვისებელია;
დიდი რაოდენობით მძიმე კრემი არ არის რეკომენდებული ხანდაზმული ადამიანებისთვის, ვინაიდან ამ ასაკში ორგანიზმს უჭირს მძიმე საკვების მონელება;
urolithiasis ან gout - პროდუქტში ბევრი პურინია;
შაქრიანი დიაბეტით, თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად გამორიცხოთ კრემი, მაგრამ არსებობს მხოლოდ უცხიმო და მცირე რაოდენობით;
ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში ქალებმა არ უნდა მიიღონ ბოსტნეულის კრემი.

Მნიშვნელოვანი! კრემის ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 100 გ-ს, გარდა ქიმიური მოწამვლის შემთხვევებისა.

წონის დასაკლებად, თქვენ უნდა გამორიცხოთ დიეტადან ყველა კრემი, რომლის ცხიმის შემცველობა აღემატება 10% -ს, ასევე შეამციროთ პროდუქტის ყოველდღიური მიღება 10-20 გ-მდე.

დასკვნა

კრემი არის ჯანსაღი პროდუქტი ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების მაღალი შემცველობით, უკუჩვენებების მცირე ჩამონათვალით. კრემი ნებადართულია ქალებისთვის ორსულობის, წონის დაკლების, კუნთების გაძლიერების ან წონის მომატების დროს. ეს პროდუქტი თითქმის უნივერსალურია და თუ მას ზომიერად მიირთმევთ (ინდივიდუალურად შერჩეული ცხიმის შემცველობით), მაშინ აღარ უნდა იდარდოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე.