მთელი გამომცხვარი კობრი - უგემრიელესი რეცეპტი ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით * კროსფიტი

კობრი კარკასი - 1,5 კგ
სეზამი - 2 ს.კ. ლ
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი - 2-3 პინჩი
წითელი ცხარე წიწაკა - 1 ც.
კოჭას ფესვი - 2 სმ ნაჭერი
სოიოს სოუსი - 65-80 მლ
თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. ლ

ცილები 12,1 გ
ცხიმი 6,3 გ
ნახშირწყლები 1.8 გ

აქ არის მარტივი რეცეპტი, რომლითაც კარპების მომზადება მთლიანად მოხარშულია ღუმელში სახლში სეზამის ქერქის ქვეშ და ემსახურება ბოსტნეულის არომატულ სოუსს.

ულუფები თითო კონტეინერზე: 6-8 პორცია.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

მთელი ღუმელით გამომცხვარი კობრი არის გულიანი, ჯანსაღი და გემრიელი კერძი. კობრი მდიდარია ცილებით, რომლებიც სწრაფად და ადვილად იწოვება ორგანიზმის მიერ, ვინაიდან ისინი არ შეიცავს ელასტინს. თევზი ასევე შეიცავს ჯანმრთელ ცხიმებს, მინერალებს (მათ შორის Fe, Cu, K, S, Zn, J), ვიტამინებს (განსაკუთრებით B, ასევე A და D), მეთიონინს, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების სწორად ათვისებას და არა მათ დაგროვებას. შედეგად, გამომცხვარი კობრი შესაფერისი მკურნალობაა ყველასთვის, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც თავს იკმაყოფილებს, თამაშობს სპორტს და იცავს კარგი კვების პრინციპებს.

რჩევა! ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩაყრილი კობრიც. მაგალითად, სოუსისთვის შემოთავაზებული ინგრედიენტები (ჯანჯაფილი და ცხარე წითელი წიწაკა) შეიძლება მოათავსოთ კობრი და გამოაცხოთ ამ ფორმით. ეს მართალია ცხარე კერძების მოყვარულთათვის. ალტერნატივაა თევზის კარტოფილი ჩაყრა.

მოდით, შევედოთ გულწრფელი და ჯანსაღი კერძის - ღუმელში გამომცხვარი კობრი. ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი სასარგებლოა პროცესის ყველა სირთულის ასათვისებლად.

Ნაბიჯი 1

კობრი კარგად გარეცხეთ კრაპი, მოიცილეთ ღრძილები, სასწორი და წიაღი. შემდეგ, მკვეთრი დანის გამოყენებით, გააკეთეთ ნაჭრები უკანა მხარეს დაახლოებით 1-1,5 სმ სიღრმეზე.

ნაბიჯი 2

შემდეგ აიღეთ ფორმა, რომელიც გამოსადეგია ღუმელში საჭმლის საცხობად და განათავსეთ პროდუქტი მასში. სილიკონის სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით თევზი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. საცხობ კერძს დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი, რომ არ გამოწვა თევზი ცხობის დროს.

ნაბიჯი 3

თევზს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ სეზამის თესლი. ძალიან ბევრი არ უნდა იყოს, მხოლოდ თხელი ფენა. ახლა თევზი გააგზავნეთ ღუმელში, რომელიც 200 გრადუსამდე გახურდა. რა დრო სჭირდება კობრი ცხობას, რომ ის გემრიელი და გამომცხვარი იყოს? ცხობის დრო დაახლოებით 50 წუთია. მზადყოფნის შეფასება შესაძლებელია მადის აღმძვრელი შემწვარი ქერქით.

ნაბიჯი 4

კოჭას ნაჭერი კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. ასევე საჭიროა წითელი ცხარე წიწაკის გარეცხვა, თესლისგან გათავისუფლება (თორემ ძალიან ცხელა) და დაჭრილი თხელ ზოლებად.

ნაბიჯი 5

კოჭა და ცხარე წითელი წიწაკა მოათავსეთ ქვაბში. დაასხით სოიოს სოუსი და დაამატეთ სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი.

ნაბიჯი 6

ახლა თქვენ უნდა გამოაგზავნოთ ქვაბი სოუსით მომზადებული ინგრედიენტებით გაზქურაში. საზ საშუალო ცეცხლზე, სანამ წიწაკა არ დარბილდება. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ინგრედიენტები გასაგრილებლად.

ნაბიჯი 7

მითითებული 50 წუთის შემდეგ, კობრი მზად უნდა იყოს. ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან.

ნაბიჯი 8

ეს რჩება ლამაზად დაამშვენებს თევზს, სანამ ემსახურება მოხარშული ცხელი სოუსის დახმარებით. განათავსეთ ცოტაოდენი წიწაკა და ჯანჯაფილი ღუმელში გამომცხვარ კობრიზე. კერძი მთლიანად მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ და დააგემოვნოთ. Გემრიელად მიირთვით!